Filippo Magnani: “Los amantes del vino están ansiosos por explorar las zonas más remotas”

Desde que comencé a organizar rutas del vino en 1999, he sido testigo del enorme desarrollo del enoturismo en mi país. Cuando tenía 26 años, todavía recuerdo hacer recorridos diarios y deambular en mi viejo Alfa Romeo. toscana Acompañado de familias que me seguían en sus propios autos. Sin Google Maps, solo algunas señales que lo dirigen a las bodegas: ¡fue una verdadera aventura!

Poco a poco, la industria del vino reconoció el potencial del turismo y los consorcios vitivinícolas de Italia comenzaron a comercializar sus regiones como destinos vinícolas. Hoy en día, el sector del enoturismo, que atrae a 15 millones de visitantes al año y genera 2.900 millones de euros (Nomisma-Wine Monitor, Enoturismo en Italia 2024 encuesta) ha estado creciendo de manera constante durante años, sin signos de desaceleración. En mi opinión, esta evolución no puede atribuirse únicamente a la fama y al posicionamiento de los vinos italianos en el mundo; Más bien se debe a la estrecha conexión entre las bodegas y la zona. Las bodegas han sido las protagonistas de este éxito y durante los últimos 25 años han pasado de ser simples centros de producción a paraísos buscados por amantes, conocedores y profesionales del vino de todo el mundo.

Hoy en día, la hostelería en bodegas deja de ser una actividad secundaria, para pasar a ser una actividad principal que contribuye significativamente a la rentabilidad de la empresa y requiere de una organización dedicada.

En mis viajes, desde los Alpes del norte hasta Sicilia En el extremo suroeste ahora encuentro una amplia gama de opciones, que van desde simples catas de barricas en el bar hasta lujosos picnics en viñedos y acceso a cosechas antiguas en Vignaiolo (propietario/enólogo). Desde comidas auténticas en la casa de los propietarios hasta eventos organizados por chefs con estrellas Michelin en una bodega antigua, creo que estas experiencias auténticas permiten a los visitantes sumergirse por completo en el estilo de vida italiano e ir más allá de la simple cata de vinos. Si bien algunas propiedades han invertido en hospedar a excursionistas en la bodega, existe una tendencia creciente hacia el agroturismo de lujo, hoteles rurales con encanto y complejos turísticos vinícolas de lujo para los “trotamundos del vino” que desean dormir rodeados de viñedos.

En el pasado, los verdaderos amantes del vino venían a Italia principalmente para caminar entre los viñedos de las zonas llamadas “ABC” de Amarone, baroloBarbaresco, Brunello di Montalcino, Bolgheri y Chianti Classico, hoy en día hay aún más regiones vinícolas por conquistar. Hoy en día existe un fuerte deseo de descubrir los diversos paisajes vinícolas de Italia. Los entusiastas ahora están ansiosos por explorar las áreas más remotas, las bodegas familiares más pequeñas e incluso la variada selección de variedades de uva nativas italianas. Por eso, el Etna en Sicilia, Taurasi en Campania, Manduria en Apulia, Montefalco en Umbría, Collio en Friuli y el lago Kaltern en Tirol del Sur se encuentran entre los muchos lugares que se están volviendo cada vez más populares.

En la actualidad, el mundo digital ha traído una ola de innovación al enoturismo. Por ejemplo, las bodegas integran sus sitios web con motores de reservas para gestionar las visitas o utilizan sistemas de gestión de relaciones con los clientes (CRM) para analizar los intereses y comportamientos de los amantes del vino. Los enófilos pueden comprar una amplia gama de experiencias vinícolas a través de plataformas en línea y también pueden reservar paquetes de hospitalidad con mucha antelación. Los tours enológicos atraen cada vez más a quienes están dispuestos a pagar por una experiencia personalizada. Estos viajes a medida son cuidadosamente organizados por operadores turísticos especializados y expertos en viajes enológicos. Entre los clientes pueden incluirse coleccionistas privados, grupos de profesionales del vino y clubes de vino.

Desde estas perspectivas, podemos ver cómo Italia se ha convertido en líder en viajes enológicos y el país tiene todo lo necesario para continuar su maravillosa historia de éxito.

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