El Subscale convence como vaso dosificador con báscula integradaDaily Coffee News de Roast Magazine

El nuevo vaso dosificador Subscale con báscula integrada y pantalla LED de Subminimal. Todas las imágenes cortesía de Subminimal.

Desde que existe la molienda de una sola porción en la elaboración de café, las herramientas y el proceso han seguido siendo en gran medida los mismos: colocar un vaso dosificador en una báscula; Pon la escala a cero. Luego pesa los frijoles enteros.

Una nueva empresa de equipos de café con sede en Singapur llamada Subminimal sugiere agilizar este proceso y minimizar el desorden con Subscale, un vaso dosificador con báscula incorporada y pantalla LED.

El vaso de plástico negro mate a primera vista parece relativamente discreto, aparte de un borde alargado con el que se vierten los granos de café en el embudo del molinillo. Pero al presionar un sutil botón exterior se evoca una pantalla LED integrada y oculta que se curva a lo largo de la pared interior de la taza.

El dispositivo Tritan de calidad alimentaria es capaz de mostrar pesos en onzas o gramos y está diseñado principalmente para dosis únicas en el rango de 14 a 25 gramos. También puede contener contenidos húmedos, calientes o fríos.

Antes de moler, los usuarios pueden pesar una porción de granos enteros en la subescala y rociarlos con una neblina de agua electrostática sin tener que preocuparse por los componentes electrónicos de la báscula. Luego se puede utilizar el mismo dispositivo para pesar una extracción de espresso.

La Subscale es recargable a través de USB-C y su carcasa IPX-4 a prueba de salpicaduras se puede fregar de forma segura con agua corriente, pero no sumergir. Subminimal le dijo al Daily Coffee News que la construcción liviana de la taza es lo suficientemente duradera para usar en cafeterías comerciales.

Al tiempo que reduce el desorden físico en la estación de café, el dispositivo también está diseñado para minimizar el desorden funcional, sin aplicaciones adjuntas ni temporizadores electrónicos, calculadoras de proporciones ni guías de preparación.

"Trato de mantenerlo minimalista y simple, pero divertido de usar", dijo a Daily Coffee News Dominic Symons, fundador de Subminimal.

Symons, un diseñador industrial y empresario suizo-británico, descubrió el amor por el café de especialidad al principio de su carrera mientras dirigía una empresa de consultoría de diseño en California.

“En 2005, diseñé mi primera máquina de café expreso para un cliente en Austria y me sentí atraído por la madriguera del café expreso”, dijo Symons a DCN. "La empresa para la que lo diseñé ya no existe, pero la pasión permaneció conmigo".

En 2011, Symons se mudó a Singapur, donde antes de Subminimal fundó Bluelounge, una consultoría de diseño que creció hasta convertirse en una marca que produce accesorios técnicos originales. Esta empresa se estaba expandiendo con ventas en más de 45 países cuando la vendió en 2018. Symons lanzó Subminimal dos años después y actualmente la compañía envía productos directamente desde California (a EE. UU. y Canadá), los Países Bajos (a Europa) y desde allí a Singapur (todos los demás pedidos).

“Después de vender el negocio de suministros tecnológicos, decidí que mi próximo negocio debería ser algo que todavía me apasionara dentro de décadas. Por eso decidí centrar toda mi energía en el café de especialidad”, dijo Symons. "Desde entonces he estado buscando soluciones y huecos en el mercado".

Subminimal lanzó una campaña de Kickstarter en octubre de 2020 para apoyar la fabricación de su producto debut, una varilla portátil para espumar leche llamada Nanofoamer. La campaña superó su objetivo de financiación de 14.000 dólares en menos de cuatro horas y llegó a recaudar más de 380.000 dólares.

El Nanofoamer Pro, que calienta y airea la leche, llegó al mercado en marzo de 2023 y le siguió una versión Gen 2 a principios de este año. Otros productos Subminimal incluyen actualmente un dispositivo RDT llamado Flick, un espejo para tragos de espresso, una jarra para vaporizar leche llamada FlowTip Jug y un termómetro sin contacto adjunto.

La subescala, que se lanzó oficialmente el 24 de octubre, se puede comprar en el sitio web de la compañía por 49,95 dólares.

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