Se anuncian las cumbres de Asia para la serie de cumbres de educadores de SCA 2024



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    La Serie de Cumbres de Educadores de SCA 2024 continúa en Corea, Tailandia y Taiwán.

    POR J. MARIE CARLAN
    REVISTA BARISTA EN LÍNEA

    Después de las cumbres de educadores de octubre en Filadelfia y Houston, la Asociación de Cafés Especiales (SCA) organizará tres cumbres más este año, esta vez en Asia.

    La Cumbre de Educadores es una serie global de eventos de un día diseñados para brindar a los educadores del café una capacitación profunda y equiparlos con los métodos de enseñanza más recientes y efectivos. La Serie de Cumbres de Educadores ha tenido mucho éxito hasta ahora, expandiéndose este año de dos ubicaciones en 2023 a cinco. La serie global continúa en diciembre en Corea, Tailandia y Taiwán.

    Apoyando la educación cafetera en Asia

    En primer lugar está la Cumbre de Educadores de Corea, que se llevará a cabo el 3 de diciembre y será organizada por Purple Land en Jeungpyeong. La cumbre del 8 de diciembre en Tailandia se llevará a cabo en el Centro de Servicios Académicos de la Universidad Srinakharinwirot en Bangkok. Finalmente, la cumbre del 10 de diciembre será organizada por el Sr. Brown en las destilerías de whisky de malta única Kavalan en Yilan, Taiwán.

    "Los educadores cafetaleros desempeñan un papel fundamental en la configuración del futuro de la industria del café especial al brindar conocimientos a lo largo de toda la cadena de valor del café", dijo la SCA en un comunicado de prensa. "La Cumbre de Educadores es una oportunidad única para que los educadores actuales y aspirantes profundicen su experiencia, intercambien ideas y obtengan conocimientos prácticos de los líderes de la industria".

    Los tres enfoques principales de la Cumbre de Educadores son: mejorar la educación sobre el café, enseñar técnicas y evaluar el valor del café.

    Las Cumbres de Educadores están diseñadas para brindar a los educadores cafetaleros herramientas educativas integrales. Foto cortesía de la Asociación de Cafés Especiales.

    Reuniones de la Cumbre de Educadores

    Hacer accesible la química del agua

    El orador Brady Butler discutirá en detalle la importancia de la composición química y el contenido mineral del agua en la elaboración del café. Esta sesión también incluye herramientas para la capacitación práctica. Brady tiene años de experiencia en capacitación sobre café y purificación de agua y es propietario de Trail Blaze Coffee Academy, una empresa de capacitación independiente con sede en Charlotte, Carolina del Norte.

    Presentación de la evaluación afectiva CVA para estudiantes

    Recientemente, la herramienta de Evaluación del Valor del Café de la SCA introdujo evaluaciones descriptivas y afectivas separadas. En una sesión dirigida por el orador Shaun Ong, los capacitadores recibirán estrategias prácticas y efectivas para ayudar a los estudiantes a comprender el propósito y la función de la evaluación afectiva y permitirles completar la evaluación con confianza. Shaun tiene una impresionante carrera cafetera que abarca dos décadas, que abarca el abastecimiento (particularmente cafés del sudeste asiático), consultoría, evaluación y más.

    Para sentar las bases antes de asistir a esta sesión, la SCA recomienda ver la serie de videos de YouTube “Teoría de la evaluación del valor del café de la SCA”; Lectura de la publicación de la SCA “Un sistema para evaluar el valor del café: comprensión de la evaluación del valor del café de la SCA”; y revisión de las Normas SCA 102-104-P.

    Comunicando la compleja historia del café

    Otra sesión explorará acontecimientos históricos importantes y la historiografía del café: cómo se ha formado, registrado y enseñado su historia. Los asistentes aprenderán sobre momentos cruciales de la historia que dieron forma al abastecimiento, el comercio y el consumo de café. La oradora Laurel Carmichael, historiadora y editora de la Asociación de Cafés Especiales, discutirá cómo distinguir fuentes históricas precisas y realizar análisis críticos de las fuentes.

    La Serie Educator Summit está diseñada para capacitar a los educadores sobre café para que vayan más allá del grano y profundicen la comprensión de los alumnos. Foto de Manki Kim.

    Ponte en sintonía con tus materiales de apoyo.

    En esta sesión, el orador Ben Helt mostrará a los capacitadores de café cómo utilizar materiales y ayudas visuales de apoyo para complementar sus programas de enseñanza e involucrar a los alumnos. Ben dirige el Programa de formadores autorizados de SCA y trabaja con más de 1900 formadores en todo el mundo.

    Diseño de evaluaciones informales

    Esta sesión explorará estrategias para fomentar la participación e identificar áreas donde los estudiantes necesitan más apoyo. La oradora Chelsea Dubay ayudará a los capacitadores senior a crear evaluaciones informales para ayudar a los aprendices de café a aprender sin la presión de las pruebas formales. Chelsea es la directora de desarrollo curricular de la Asociación de Cafés Especiales.

    Regístrese para la Cumbre de Educadores

    La inscripción ya está abierta para los eventos de la Cumbre de Educadores en Corea y Tailandia. Se espera que pronto se abra la inscripción para la Cumbre de Educadores de Taiwán.

    Para obtener más información, visite el sitio web de la Cumbre de Educadores. También puede suscribirse al boletín informativo de SCA Education en education.sca.coffee/newsletter para recibir actualizaciones.

    SOBRE EL AUTOR

    J. María Carlan (ella/ella) es el editor en línea de Revista Barista. Ha sido barista durante 16 años y ha escrito desde que tuvo edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está sentada en la barra de café o lidiando con el contenido, puedes encontrarla navegando por tiendas de discos, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver.

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