Ground Control marca el comienzo de una nueva era con SM Brewer y CEO Daily Coffee News de Roast Magazine

La cervecera Ground Control SM. Foto del Daily Coffee News de Howard Bryman.

Ground Control, fabricante de cafeteras con sede en Oakland, California, envió recientemente el primer envío de su producto más nuevo, una versátil cafetera comercial llamada Ground Control SM.

SM presenta una nueva máquina de café insignia para la empresa, que debutó públicamente hace ocho años, así como un cambio de liderazgo en el que el ex ejecutivo de Bellwether Coffee y Blue Bottle Coffee, Arno Holschuh, asume el papel de director ejecutivo.

Holschuh reemplazó oficialmente al cofundador y actual presidente de Ground Control, Eli Salomon, como director ejecutivo en mayo después de trabajar brevemente como consultor y luego como director de operaciones de la empresa.

En la sede de producción de Ground Control en California. Foto gratis.

“Eli me entregó las riendas como parte de un cambio importante que incluía nuevos fondos y un mandato para comenzar la planificación a largo plazo”, dijo recientemente Holschuh al Daily Coffee News. “Estoy sumamente agradecido con Eli por toda la ayuda que me brindó para comenzar y especialmente por liderar esta empresa durante una década”.

El Ground Control SM se presentó por primera vez como un prototipo de última etapa en la primavera de 2023 antes de ganar el premio al Mejor Producto Nuevo en la Exposición de la Asociación de Cafés Especiales de 2024. Originalmente se llamaba New Ground Control.

La versátil máquina de preparación fría o caliente tiene actualmente un MSRP de $ 7,850, que según Ground Control es aproximadamente un 30% menos que su predecesora, la Ground Control Cyclops, que se lanzó en 2018.

El SM conserva los mismos principios básicos que los modelos Ground Control anteriores (inmersión y agitación para una preparación rápida en múltiples ciclos de preparación) al tiempo que ofrece una huella más pequeña y más funciones de preparación y conectividad. Ground Control SM es adecuado para concentrados de café caliente, café frío, té y espresso, al tiempo que permite la preparación secuencial para diferentes métodos. Holschuh dijo que la máquina puede preparar un lote completo de café frío en solo ocho minutos y proporciona un reemplazo de espresso 1:1 para 120 cafés con leche por hora.

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La máquina viene con 50 recetas preprogramadas diferentes para ayudar a los usuarios a comenzar. Alternativamente, los usuarios pueden ajustar variables como la temperatura, el tiempo y el grado de agitación.

Ground Control lanzó la preventa de la máquina en octubre del año pasado, aunque hubo retrasos en la producción no revelados en el lanzamiento.

“Antes de asumir el cargo de director ejecutivo, creo que el equipo subestimó la dificultad y la duración del diseño para la fabricación. Y luego hubo algunas consideraciones en el mejor de los casos sobre los plazos de fabricación”, dijo Holschuh. “Estos son los tres mensajes que quiero que la gente sepa sobre mí como director ejecutivo: primero, cada fecha de envío estimada que publicamos fue sincera; En segundo lugar, entendemos el daño que han causado los retrasos y no lo tomamos a la ligera. Finalmente, hemos hecho muchos cambios aquí para evitar que esto se convierta en una cosa del pasado”.

Holschuh dijo que la compañía, cuya sede está en West Oakland, contrató recientemente a Anna Dair como gerente de ventas y al mismo tiempo contrató a varios otros empleados clave, incluidas algunas de las conexiones anteriores del director ejecutivo en Bellwether, donde Holschuh se desempeñó como directora de operaciones y más recientemente también fue directora de café. Oficial.

Holschuh dijo: "Queremos aumentar nuestra fuerza operativa este otoño para prepararnos para el aumento significativo de pedidos que estamos viendo".

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Holschuh dijo que la compañía tiene alrededor de 90 pedidos anticipados para el SM y espera alrededor de 1.000 unidades el próximo año. Cuando se le preguntó sobre el nombre del modelo de la máquina, Holschuh dijo que era un acrónimo derivado de un apodo que se desarrolló orgánicamente en la producción: Super Machine.

La empresa ahora espera que la súper máquina pueda ofrecer excelentes resultados a aún más usuarios.

"Tenemos varios clientes que operan negocios con varias unidades y nos utilizan en cada unidad", dijo Holschuh. “Actualmente estamos trabajando con algunas empresas bastante grandes. Es interesante. Las empresas más grandes nos ven y calculan cuánto aumentaremos la productividad laboral, o les solucionamos un problema de coherencia. Hay una brecha que resolveremos”.

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