Prueba de manejo: cápsulas de café instantáneo de Coffee Project New York

Recientemente, Coffee Project New York incursionó en el mundo del café instantáneo. Probamos sus nuevas monodosis de café instantáneo.

POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada de Emily Joy Meneses

Coffee Project New York, un laboratorio de capacitación, tostaduría y cafetería con nueve ubicaciones en toda Nueva York, parece poder hacerlo todo. La tienda me ha intrigado desde que tuve la oportunidad de visitar su ubicación en East Village hace unos años.

Hace unos meses, el equipo de la cafetería anunció su incursión en un nuevo mundo: el café instantáneo, y le dio su propio toque con su mezcla exclusiva Woke Up in New York. "Nos encanta el 'Instant Pod' para la oficina, cuando nos hospedamos en hoteles, en aviones y cuando llegamos tarde al trabajo pero aún necesitamos un café rápido", informa CPNY sobre el producto.

Hoy vamos a probar las cápsulas de café del CPNY.

Desestigmatizar el café instantáneo

Cuando me formé por primera vez como barista en 2015, se habló mucho sobre la forma “correcta” de preparar café; cosas como el café instantáneo, la leche alternativa o el café demasiado endulzado encontraron una desaprobación generalizada. Ahora que soy mayor, he llegado a creer que no debemos juzgar cómo otros beben o preparan su café. Las preferencias de una persona están determinadas en gran medida por sus circunstancias y cultura personales.

Dicho esto, ¡el café instantáneo no tiene nada de malo! Para padres ocupados, personas con discapacidades o limitaciones físicas, o personas que simplemente no se molestan en preparar una taza lentamente, el café instantáneo puede ser una gran solución, así que ¿por qué no aprovecharlo?

Las monodosis de café a primera vista

Las cápsulas de café instantáneo de CPNY están disponibles en paquetes de ocho o 20, y cada cápsula está diseñada para preparar una sola porción, ya sea caliente o helada. La mezcla Woke Up in New York combina cafés de América Central y del Sur y tiene sabores de chocolate con leche y nueces confitadas con un final afrutado.

Cuando recibí mi paquete de ocho por primera vez, me encantó el empaque. El estuche de las cápsulas era minimalista y elegante, y cada cápsula de café fue diseñada para que pareciera una pequeña taza para llevar; ¿Quién no estaría enamorado?

preparar el cafe

Dado que cada cápsula es bastante pequeña, no puedes evitar preguntarte cuánto sabor desprenden, pero cuando preparé el café, me sorprendí bastante. Probé el café negro, tanto caliente como helado, cada uno con unos 250 ml de agua. (El paquete dice que se requieren de cuatro a cinco onzas de agua si prefiere algo más fuerte).

El café caliente era suave y equilibrado, con notas claras de chocolate con leche. La taza también tenía la profundidad y el sabor ahumado que la mayoría de la gente espera de una mezcla de desayuno estándar. En general, el café era bastante suave, por lo que no se lo recomendaría a nadie que busque notas frutales fuertes en su café. Sin embargo, si buscas una taza de café fácil de preparar y de alta calidad, te la recomiendo.

¿Cómo se mantuvo la cápsula CPNY como café helado? ¡Estaba enamorado! Descubrí que los sabores brillantes y afrutados se destacaban mucho más en el café helado. Además, el café instantáneo se disolvió sorprendentemente bien en agua fría. El café helado, ligeramente cítrico, era animado y refrescante, a la par de cualquier café helado o cerveza fría que se pudiera conseguir en una cafetería.

el veredicto

En general, soy un fanático de estas monodosis de café. Creo que son geniales para regalar o para los días en los que estás en movimiento y quieres una taza que sea rápida pero de alta calidad.

Y, sin embargo, no hay nada mejor que vivir en persona el Coffee Project New York. Si alguna vez estás en la zona, te recomiendo que visites una de sus ubicaciones.

SOBRE EL AUTOR

Emily Joy Meneses (ella/ella) es una escritora y músico radicada en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y la bebida.

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