El primer niño de las flores de Utah hace su debut este martes - gastronómico Salt Lake City

Un gran nombre al que he estado siguiendo de cerca este año: Flower Child, ahora está cobrando importancia. La marca pronto dejará su huella en la escena gastronómica de Salt Lake City y hará su tan esperado debut en Utah. El 15 de octubre, el restaurante abrirá sus puertas a cualquiera que quiera echar un vistazo al interior de la nueva ubicación de Foothill Village (1414 Foothill Dr.). Encontrará el restaurante en el extremo superior oriental del complejo, en la antigua zona de Red Butte Cafe, rodeado de un amplio aparcamiento.

Para quienes no saben el nombre, el restaurante fue fundado por Sam Fox. Después de iniciar una carrera culinaria a la edad de 21 años, el chef convertido en empresario de restaurantes ha sido nominado por la prestigiosa Fundación James Beard nada menos que 11 veces a lo largo de los años. Nada de frijoles pequeños.

Hasta el día de hoy, Fox creó Flower Child para reinventar lo que puede ofrecer una experiencia informal y rápida. Más allá del aburrido panorama de hamburguesas, papas fritas y montañas de calorías que son demasiado comunes, Flower Child quiere ser su destino para resolver este antiguo dilema: ¿Dónde puedo comer tan rápido? Y ¿saludable?

Además, el menú del restaurante está diseñado teniendo en cuenta las necesidades dietéticas modernas. ¿Vegetariano? ¿Sin lácteos? ¿Vegano? ¿Sin gluten? Flower Child concede especial importancia a que los huéspedes con necesidades especiales sean atendidos cómodamente. El menú tiene por defecto una base ligera de gluten natural (por ejemplo, se usa tamari en lugar de soja), con separación de preparación cuando es necesario; De hecho, toda la cocina se reinicia y actualiza cada treinta minutos.

Hablando de la cocina, no hay microondas, freidora ni congelador en el lugar. Las entregas diarias y la cocina fresca garantizan que el menú sea lo más fresco y vibrante posible. Y antes de que pienses que esta vibra saludable y progresista podría llegar a expensas del sabor, hay un vertiginoso pulgar de chef trotamundos sobre un globo terráqueo que gira.

Las paradas del menú incluyen enchiladas de pollo con chile guajillo terroso, gouda ahumado y crema de poblano; el exclusivo Mother Earth Bowl, una mezcla saludable de textura y temperatura que utiliza granos ancestrales, vegetales, pesto de brócoli y más; y el yakisoba de muslo de pollo a la parrilla con verduras al wok, salsa de ajonjolí y anacardos asados. Mire la imagen del menú que tomé (abajo) para obtener una vista más completa. Sin embargo, tenga en cuenta que es probable que haya un cambio apropiado para la temporada todos los días, repleto de adiciones otoñales como remolacha asada, calabaza y coles de Bruselas, condimentadas con yuzu y miso dorado.

Aunque Flower Child es una marca nacional, se toma en serio a la comunidad local y utiliza proveedores locales para enriquecer el menú. Mamachari Kombucha de Utah se puede encontrar literalmente de barril en la ubicación de SLC, pero también se usa como una opción picante en Carolina BBQ Wrap.

Si bien la tienda abre oficialmente el martes 15, es posible que le interese ver una vista previa solo por invitación este sábado para tomar un bocado antes de que la multitud se desplome. Flower Child me hizo la siguiente oferta especial para los lectores de Gastronomic SLC: complete el formulario antes de que finalice el juego el viernes 11 y recibirá un código de $20 de descuento en su bandeja de entrada el sábado por la mañana. El código solo es válido para pedidos para recoger realizados a través del sitio web de la empresa.

Cuando la tienda abra oficialmente el siguiente martes 15 de octubre, estará abierta los siete días de la semana para pedidos de comida para llevar, para llevar, entrega a domicilio y catering de todos los tamaños. El diez por ciento de todas las ventas de la gran inauguración se destinará directamente a The Autism Community in Action: con cada compra de la aplicación durante la semana de apertura (del 15 al 22), tendrá la oportunidad de conseguir una tarjeta de regalo infantil de flores por valor de 1000 dólares. Si descarga la aplicación para iOS o Android, también puede aprovechar el programa de fidelización de la marca, que ofrece varias recompensas y facilita los pedidos para llevar y a domicilio.

Un último punto a tener en cuenta, y uno que es particularmente inusual en el espacio informal y rápido de Utah: Flower Child se lanzará con una licencia de licor (cerveza, vino, kombucha y sangría de temporada, todo en oferta) nuevamente, con varios nombres locales en la lista. . En última instancia, lo único que podemos hacer es pocos Disfrute. ¿Bien?

Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y coordinador de Gastronomic SLC. Soy un periodista galardonado con múltiples premios que ha estado escribiendo de manera miope y en profundidad sobre la escena gastronómica de Salt Lake City durante casi diecisiete años.

He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, sin mencionar la consultoría en televisión nacional. Pausa los créditos, sí, ¡ese soy yo! También he sido crítico de restaurantes para el Salt Lake Tribune durante más de cinco años. Me mueve en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

¿Quieres saber más? Por eso soy como soy.