Press Coffee, con sede en Arizona, compra finca de 70 acres en PanamáDaily Coffee News de Roast Magazine

Imágenes cortesía de Press Coffee.

Press Coffee, tostador y minorista de cafés especiales con sede en Phoenix, adquirió recientemente una finca de café de 70 acres en el oeste de Panamá.

Con la compra de la finca, la compañía planea lanzar una línea de café “Estate”, sumándose a la línea existente “Allocation” de cafés premium de edición limitada de Press.

Los términos de la adquisición de la granja no fueron revelados. La adquisición representa un hito operativo importante para la empresa, que ha crecido desde su fundación en 2008 hasta incluir una tostaduría emblemática, 13 cafeterías y bares independientes en Arizona en seis ubicaciones de Sprouts Food.

"Nos ayuda a ampliar nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad y a profundizar nuestra conexión con la granja", dijo en un anuncio reciente de la compra el propietario de Press Coffee, Jason Kyle, quien invirtió por primera vez en la empresa en 2015. "Esta finca nos permitirá ofrecer variedades de café aún más ricas y distintivas y estamos entusiasmados de ofrecérselas a nuestros clientes".

La finca está ubicada en las tierras altas del área del Volcán Barú, cerca de Boquete, en el oeste de Panamá, una región conocida por la producción de Arábica de alta calidad en fincas de café tradicionales y boutique. Empresas de café verde como Hacienda La Esmeralda y Ninety Plus han ayudado a fortalecer la reputación internacional de la región por producir variedades Gesha de alta calidad. En particular, una tostaduría con sede en Alexandria, Virginia, llamada Via Volcán, ofrece café de su propia finca en la misma región de Volcán Barú que la nueva bodega de Press.

Press Coffee dijo que la nueva propiedad se extiende por 70 hectáreas con una elevación de entre 1.800 y 2.300 metros.

Esta integración vertical sigue siendo poco común entre las pequeñas empresas de la industria estadounidense del tostado de cafés especiales, presumiblemente debido a los riesgos y desafíos económicos inherentes asociados con la producción de café. En casos recientes, la integración vertical en el sector de especialidades se ha desplazado hacia abajo, con empresas familiares establecidas en América Latina impulsando la apertura de cafeterías o tostadoras en Estados Unidos.

Según Press, los cafés de la propiedad se entregan en forma de café filtrado o en bolsas enteras en grano a todas las ubicaciones de la compañía en el área metropolitana de Phoenix. El programa de asignación, cuyo nombre fue adoptado por la industria del vino de alta gama, ofrece bodegas de edición limitada en línea trimestralmente.

Press dijo: “Al igual que el buen vino, cada cosecha de café en una finca panameña será única ya que el clima, el suelo y otros cambios naturales afectan los granos”.

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