Con New Roastery, el cielo está despejado para Pink Cloud Coffee en LADaily Coffee News de Roast Magazine

La nueva máquina Primo en la nueva tostaduría Pink Cloud Coffee en el sur de California. Todas las imágenes son cortesía de Pink Cloud Coffee.

El pronóstico parece positivo para Pink Cloud Coffee, con sede en el sur de California, que recientemente pasó de una tostaduría comunitaria a su propia tostaduría privada.

En el corazón de la nueva operación se encuentra una nueva máquina Primo Roasting Equipment Ranger Xr5 de color rosa brillante.

Se espera que esta medida avance aún más en la misión de la empresa de apoyar a las organizaciones y servicios de recuperación de adicciones.

“Nuestros objetivos son dos. Primero, queremos crear conciencia y reducir el estigma que rodea a la adicción”, dijo a Daily Coffee News Dalton Deutsch, cofundador y director de operaciones de Pink Cloud. "En segundo lugar, planeamos expandir nuestro negocio para aumentar las contribuciones a nuestras organizaciones asociadas, que son fundamentales para ayudar a más personas a ingresar y sostener programas de recuperación".

El cinco por ciento de las ganancias de las ventas a través del sitio web de Pink Cloud, a clientes mayoristas y a través del tráiler de café móvil se destinan a numerosas organizaciones sin fines de lucro que apoyan programas de recuperación de adicciones.

Pink Cloud fue fundada a finales de 2022 por Deutsch, un ex barista que también administraba tres restaurantes en el área de Santa Mónica, y el director ejecutivo Jeff Archipley, quien anteriormente trabajó en la venta de productos médicos durante décadas.

"Después de una carrera exitosa, se sintió inspirado a hacer una contribución significativa a la comunidad de recuperación, impulsado por el deseo de retribuir a otros que lo habían apoyado en su propio viaje", dijo Deutsch.

La empresa comenzó con un remolque para caballos reconvertido como carrito de café móvil y al mismo tiempo tostaba en un tostador Primo Warden Xr30 compartido en Blackwelder Roasters en Van Nuys.

La empresa tostadora sigue valorando la frescura y la calidad, compra café verde de calidad especial exclusivamente del año de cosecha actual, lo tuesta en pequeños lotes y lo envía directamente a los clientes como máximo tres días después del tostado.

"Este compromiso requiere una planificación estratégica tanto en el abastecimiento de granos verdes como en el momento de nuestros planes de tostado para evitar dejar un producto sin uso y perder su frescura", dijo Deutsch a Daily Coffee News. "Estamos muy orgullosos de desarrollar perfiles de sabor distintivos y mantener la consistencia de nuestros tuestes".

Pink Cloud compra café verde principalmente a través de los corredores MP Mountanos de SoCal con sede en Burbank y Louis Dreyfus Company. Esos cafés ahora se enviarán a la máquina Primo más pequeña instalada en el garaje de Archipley en el área de Los Ángeles, donde la compañía operará bajo las leyes de alimentos caseros de California hasta que el tamaño de la máquina sea demasiado grande.

"El potencial de crecimiento es inmenso", afirmó Deutsch. “Dado que casi todo el mundo se ve afectado por la adicción de alguna manera, ya sea a través de familiares, amigos o colegas, nuestra misión de apoyar la recuperación a través del café resuena. Estamos seguros de que a medida que Pink Cloud Coffee continúe expandiéndose e innovando, tendrá un impacto significativo y positivo en innumerables vidas”.

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