Café y creación de contenido combinados en Coffee Check en NYCDaily Coffee News de Roast Magazine

Una zona para sentarse en la nueva cafetería tostadora Coffee Check, que incluye una cocina fotogénica, una sala de grabación y más. Todas las imágenes son cortesía de Coffee Check.

Un vlogger de tecnología de consumo con sede en Brooklyn, Nueva York, comenzó a filmar videos en cafeterías y abrió su propia cafetería llamada Coffee Check.

La cafetería de 2500 pies cuadrados, que abrió en Greenpoint a fines del mes pasado, es propiedad de David Cogen, el creador y estrella de The Unlockr, una serie de YouTube sobre electrónica de consumo.

En la nueva cafetería, aproximadamente 500 metros cuadrados están reservados para una tostadora de café que se inaugurará próximamente, mientras que otros 1.000 metros cuadrados se han convertido en un estudio de producción de vídeo para alquiler.

La fotogénica cocina comercial de la cafetería también está disponible para los vloggers que buscan decorados para contenido centrado en la comida. El nuevo estudio también se convertirá en la base de operaciones de The Unlockr, aunque la cafetería actualmente ocupa gran parte del ancho de banda del empresario.

“No lo logré [create Unlockr content] Honestamente, por un tiempo”, dijo Cogen al Daily Coffee News. “Pero por fin estoy empezando a hacer vídeos de nuevo y a dirigir el café al mismo tiempo. Durante un tiempo, Coffee Check será el lugar donde tomemos nuestro café en el vídeo, como hago yo en cada reseña. Luego exploraré nuevas cafeterías nuevamente para mostrárselas a la audiencia”.

Cogen, un residente de Williamsburg con una oficina y muchos amigos en Greenpoint, ha pasado años observando la escena del café local y esas experiencias se han incorporado al diseño de la tienda.

La barra de café expreso con superficie de hormigón se calienta con listones de madera en la parte delantera. Una gran mesa de borde vivo de Long Island tiene capacidad para grupos e invita a charlar. Los colores neutros y tranquilos en el resto de la tienda sirven como telón de fondo para cerámicas coloridas, regaderas y chucherías decorativas.

“Me encantan las cafeterías de Greenpoint, pero pensé que podría traer una que fuera un poco diferente en términos de atmósfera y oferta”, dijo Cogen. “Es un estilo industrial un poco más moderno. Los sofás son modernos pero cómodos. Todas las sillas tienen respaldo para brindar mayor comodidad a los huéspedes”.

El café Founder's Blend de Coffee Check llena la tolva de un molinillo Victoria Arduino Mythos MY75 para un espresso preparado en una máquina de espresso Victoria Arduino Eagle One. Un Mahlkönig EK43S se encarga de todo el molido adicional, incluso de lotes de café filtrado elaborados en un Fetco Extractor NG y preparaciones de café de origami manual.

Los baristas que se encargan de la elaboración de cerveza y otras tareas en Coffee Check obtienen ingresos estables y predecibles a través de un modelo de “propinas”.

“[Our] A los baristas simplemente se les paga mejor”, dijo Cogen. "Los precios en el menú no han cambiado y son similares y, a veces, incluso más bajos que en otras cafeterías de nuestra zona".

Inicialmente, un socio tostador local se encargará de la producción de la mezcla exclusiva de Coffee Check. Sin embargo, una vez que se reciban las aprobaciones de la ciudad, se pondrá en funcionamiento un tostador Stronghold S7X.

“[Stronghold] "Definitivamente atrae mi lado técnico", dijo Cogen. “En cierto modo, también son más fáciles de controlar. Por ejemplo, la replicación automática de un perfil es una función práctica y yo todavía quería ser completamente eléctrico”.

Cogen puede imaginarse dedicando un episodio de The Unlockr a Stronghold y otras tecnologías utilizadas en el café. Pero por ahora, el empresario está atrapado en los altibajos que supone abrir una nueva tienda.

“En este momento necesito concentrarme en colocar el café en el mejor lugar posible”, dijo Cogen. “El tostado es la prioridad, y con eso vendrán diferentes tipos de café y nuevas bebidas de temporada, y me gustaría seguir ofreciendo cursos de café, tanto pagos como gratuitos, en el futuro”.

Coffee Check está ubicado en 65A Green St. en Brooklyn, Nueva York. Cuéntale a los editores de DCN aquí sobre tu nueva cafetería o tostaduría.

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