Concierge Coffee de Alemania establece una sucursal permanente en LADaily Coffee News de la revista Roast

La ubicación de Concierge Coffee en el distrito artístico del centro de Los Ángeles. Todas las imágenes son cortesía de Concierge Coffee.

Concierge Coffee, una cafetería y tostaduría de barrio en Berlín, ha dado un gran paso al otro lado del charco con la apertura de su tercera cafetería en Los Ángeles.

La primera ubicación de la pequeña empresa en los Estados Unidos refleja su pasión por el café genuino y de alta calidad mediante el uso de materiales simples y naturales y formas fuertes en todo el espacio.

El techo alto queda expuesto, dejando al descubierto las vigas de madera que conectan las paredes de color arena. Una mesa central hecha de cubos de piedra está rematada con una tapa de cristal transparente. Taburetes cilíndricos con forma de tocón de árbol, hechos de madera natural, se distribuyen por toda la habitación como árboles en un bosque.

Benjamin Pates, cofundador y tostador jefe de Concierge Coffee, dijo a Daily Coffee News que él y el cofundador y director creativo Namdar Nosratifard se inspiraron en materiales de integridad atemporal.

"Gran parte de nuestra inspiración proviene simplemente de paisajes al aire libre, ya sean desiertos, bosques u otras cosas", dijo Pates a DCN. "Materiales que envejecen bien".

En este contexto, el trabajo de los baristas es crear una atmósfera cálida y acogedora.

“Tenemos opiniones muy firmes sobre las máquinas de café, cómo servir café, la estética y todo eso, pero al final del día realmente nos preocupamos por el servicio y la satisfacción de las personas”, dijo Pates. “Nuestro objetivo no es tener una bonita sala de exposición de revistas. Es un lugar donde la gente viene y compra buen café”.

La cafetería de 900 pies cuadrados en el Distrito de las Artes del centro de la ciudad es la más grande de Concierge hasta la fecha. El nombre de la empresa no sólo refleja el espíritu de servicio y alojamiento, sino que también tiene asociaciones literales.

En el barrio berlinés de Kreuzberg, la original cafetería Concierge se encuentra en un antiguo vestíbulo de conserjería de 14 metros cuadrados de un edificio residencial en el canal Landwehr. La segunda tienda de Concierge Coffee ocupa una superficie de unos 70 metros cuadrados en el barrio de Schöneberg.

En Alemania, Pates operaba un automóvil antiguo Probat L12 restaurado. En EE. UU., Pates tuesta en el Probat UG22 en la ubicación de Los Ángeles del proveedor de co-tostado Pulley Collective.

La transición se ha visto facilitada porque Pates ha podido obtener café verde de algunas de las empresas de las que depende en Berlín. Entre ellos se incluyen Cafe Imports, con sede en Minneapolis, con almacén en Hamburgo, y el importador alemán List + Beisler, con almacén en California.

“Yo mismo lo aso todo y muchos de los importadores con los que trabajo son los mismos que en Berlín. “Es conveniente porque no empiezo desde cero”, dijo Pates. "En ese sentido, el mundo es sólo un lugar pequeño cuando se realizan envíos a todo el mundo".

La tostadora de café conserje en Berlín.

La decisión de mudarse al extranjero se tomó por razones "personales y culturales", dijo Pates, incluido el deseo de Nosratifard de cumplir un sueño largamente anhelado y vivir en Los Ángeles.

Mientras el personal de Concierge Coffee mantiene sus operaciones en Alemania, Pates actualmente está explorando la expansión en los EE. UU., con tiendas potenciales adicionales en Los Ángeles y una operación de tostado en crecimiento.

“Berlín es un lugar fantástico y emocionante cuando eres joven, pero hemos crecido. La ciudad ha cambiado mucho”, dijo Pates. “Aquí hay una escena cafetera realmente próspera, pero nos falta cierta emoción que creo que ofrece Estados Unidos. Es irónico porque creo que hemos pasado mucho tiempo en Europa y apreciamos las oportunidades que ofrece el mercado aquí. Por muy competitivo que sea, de alguna manera se siente mucho más vivo”.

Concierge Coffee está ubicado en 821 Traction Ave. en Los Ángeles. Cuéntale a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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