Cierra uno de los restaurantes más creativos de Salt Lake City - Gastronomic Salt Lake City

Esta es una pérdida terrible: a medida que la semana llega a su fin, llega la noticia de que SLC Eatery cerrará sus puertas a finales de septiembre. El restaurante SLC (1017 S Main St) fue sin duda uno de los proyectos dirigidos por un chef más creativos y ambiciosos de la ciudad. Lamentablemente, ahora solo le quedan unas pocas semanas para experimentar el talento de los chefs y propietarios Paul Chamberlain y Logen Crew. El restaurante publicó la siguiente despedida en Instagram este viernes (23 de agosto):

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Es terriblemente triste para nosotros decir que CERRAREMOS nuestras puertas a finales de septiembre (nuestra última noche de adoración está programada pronto). Nos esforzamos mucho en mantenerlo abierto para ustedes, estas maravillosas personas, pero fracasamos. Esta fue una de las decisiones más difíciles que he tenido que tomar.

Nos gustaría agradecer a todos los que comieron con nosotros y trabajaron con nosotros. Nuestros clientes habituales son fantásticos y estamos muy tristes de no poder veros más. Un agradecimiento especial a nuestros huéspedes habituales, ya sabéis quiénes sois. ¡Tienes un lugar especial en nuestros corazones!

A los mejores empleados que puede tener un propietario, a los que todavía están con nosotros y a los que han dejado el nido por lugares más grandes y mejores: todos habéis hecho que este restaurante sea tan divertido e increíble. ¡No puedo agradecerte lo suficiente! Hablando de empleados, ¡PERAREMOS ABIERTOS un mes más para que puedan encontrar nuevas oportunidades y volver a ver sus maravillosas caras! Esperamos que venga y nos apoye una última vez para disfrutar de la comida ganadora del premio James Beard del chef Logen, dejarse mimar por nuestro increíble personal y disfrutar de deliciosas bebidas en nuestro bar.

¡Ven y apoya a este gran equipo por última vez! Nuestro horario puede cambiar un poco, pero puede llamarnos en cualquier momento y mantendremos nuestro correo de voz actualizado. Puede enviarnos un mensaje aquí y nos comunicaremos con usted lo antes posible. Este brunch del domingo día 25 será probablemente nuestro último brunch. Tendremos menos mesas y le pediremos que reserve porque tenemos un equipo más pequeño y queremos asegurarnos de poder ofrecerle el mejor servicio final.

¿Se pregunta qué pasará después? Esperamos seguir organizando eventos privados, clubes nocturnos, eventos emergentes y tal vez incluso almuerzos en este lugar. Así que sigue siguiéndonos aquí si quieres mantenerte actualizado. Fue un gran placer servirle y ser parte de una escena gastronómica tan maravillosa aquí en Salt Lake. Esperamos que visites los lugares que amas con frecuencia, ya que sabemos que la mayoría de los restaurantes independientes están pasando apuros, aunque no lo parezca. Ve un poco menos a las cadenas. ¡Te amamos hasta la muerte y esperamos alimentarte nuevamente de otra manera! ¡Gracias! ¡Te amamos!

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Cuando abrió en 2019 (sí, un año antes del viejo C19), el nombre genérico del restaurante se mostraba con orgullo en marcado contraste con un menú frenéticamente creativo que podía cambiar de una semana a otra, de un día a otro. Los periodistas locales (incluido yo mismo) elogiaron la cocina creativa: el restaurante ganó casi todos los premios locales que existen. Lo más destacado de estos cinco años de arduo trabajo y elogios fue, sin duda, la nominación de James Beard para los señores Chamberlain y su equipo en 2023 en la mejor región culinaria de las montañas. Desafortunadamente, no fue así.

Si hay alguna duda sobre el calibre del dúo, vale la pena señalar que no utilizan el truco de la alfombra de la noche a la mañana; algo que vemos con demasiada frecuencia aquí en Utah, ya que los camareros generalmente no reciben ningún aviso cuando se apagan las luces. Aquí no. Fabulosos chefs y personas por igual. Espero que vuelvan.

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y organizador de Gastronomic SLC. Soy un periodista ganador de múltiples premios que ha estado escribiendo sobre la escena gastronómica de Salt Lake City con miope detalle durante casi diecisiete años.

He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, además de servir como consultor para la televisión nacional. Pausa durante los créditos, sí, ¡ese soy yo! También he sido crítico de restaurantes durante más de cinco años y he trabajado para el Salt Lake Tribune. Me mueve principalmente una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandes que no entiendo. Lo que dicen de mí: “No es inexacto”, “Pensé que era mayor”, “No comparto sus sentimientos”.

¿Quieres saber más? Por eso soy quien soy.