Reseña: Tequilas Maestro Dobel Serie 50 Aniversario – 1968, 1969 y 1970

En 2022, Maestro Dobel lanzó un raro tequila extra añejo llamado Dobel 50 1967, llamado así en honor al año de nacimiento de su fundador. Ahora Dobel está de regreso no solo con uno, sino con tres modelos sucesores, denominados colectivamente la serie aniversario: Dobel 50 1968, Dobel 50 1969 y Dobel 50 1970.

Mientras que el 1967 se maduró en barricas de jerez, los tres tequilas sucesores utilizan cada uno un tipo diferente de madera para madurar el tequila base, que tiene al menos 7 años: Armagnac, Sauternes y Amarone.

Recibimos muestras de cada una de estas valiosas ofertas para probar, así que sumérgete en la historia.

Cada uno tiene un contenido de alcohol de 80 grados. NOM 1122.

Maestro Dobel 50 1968 Tequila – Primera maduración en barricas de bourbon, posterior maduración en barricas de Armagnac. Inicialmente un aroma fuerte y afrutado, seguido de notas de madera bien engrasada y pimienta negra. Continúan desarrollándose intensas notas de hierbas y aromas de clavo, que complementan la pimienta y condimentan los sabores con toques de chocolate amargo. En el paladar, el whisky no es tan austero, sino que presenta una variedad de sabores que comienzan con higos secos y ciruelas, luego arce y granos de café, y luego más chocolate. La madera bordea los bordes, dándole al conjunto un sabor a tabaco de pipa y cuero mojado, pero el acabado retrocede hacia elementos más frutales, apoyándose más en los higos cubiertos de café con leche para redondear las cosas. A- [BUY IT NOW FROM RESERVEBAR]

Maestro Dobel 50 1969 Tequila – Envejecido en barricas de roble americano y francés, posteriormente envejecido en barricas de Sauternes. Significativamente más tenue en nariz, las notas de pasas y roble especiado se integran en un carácter hermoso y perfumado. Con el tiempo en la copa, los sabores comienzan a fluctuar entre notas de limón brillante y chocolate con leche más dulce. Dulce pero nunca abrumador en el paladar, una línea consistente de cítricos brillantes lidera la carga aquí, dando paso con el tiempo a notas de arce, canela y una repetición de jugosas pasas. El roble está tostado pero bien integrado, casi oculto en la mezcla, dejando una sensación de chocolate ligeramente mentolado en el final. A [BUY IT NOW FROM RESERVEBAR]

Maestro Dobel 50 1970 Tequila – Envejecido en barricas de roble francés, luego envejecido en barricas de Amarone. Inicialmente el más especiado de la colección, la nariz es amaderada pero no demasiado a roble, con elementos de madera verde húmeda, una suave capa de especias especiadas (más romero que canela y clavo) y finalmente una nota más masculina de sándalo. Picante y ligeramente picante en el paladar, hay un matiz de filete de ternera, rematado con una salsa de vino tinto. Notas de vino de Oporto parecidas a pasas, totalmente apropiadas para Amarone, se desarrollan a medida que se desarrolla el paladar, junto con elementos más atrevidos de salsa de chocolate y nuevamente un toque de jarabe de arce. Los taninos amargos se infiltran en la mezcla al final, mostrando madera vieja y nueva, cáscaras de coco y orujo de vino. La calidad del mazapán agrega un toque divertido al final. A- [BUY IT NOW FROM RESERVEBAR]

$950 cada uno