El whisky de pura malta galés obtiene protección legal

El single malt galés es la primera bebida espirituosa del Principado en recibir el estatus de Indicación Geográfica (IG) bajo el sistema británico posterior al Brexit.

Single Malt es el vigésimo producto de Gales en recibir la acreditación GI, siguiendo los pasos de la Denominación de Origen Protegida (DOP) para el vino de Gales y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) para el vino, la sidra y la perada.

Los alimentos que gozan de la misma protección incluyen el tradicional queso Welsh Caerphilly, el cordero de las marismas saladas de la península de Gower y los puerros galeses.

Penderyn Distillery revitalizó la industria del whisky galés en 2004 con el lanzamiento de su primer single malt.

La empresa, junto con las destilerías rivales Coles, Da Mhile e In the Welsh Wind, solicitó introducir la IGP Single Malt Welsh Whisky, limitando el uso del término a productos elaborados con cebada malteada en destilerías individuales en Gales.

Stephen Davies, director general de Penderyn, dijo: "Obtener el estatus de UKGI para el whisky de malta pura galés es un hito importante para Penderyn como productor y también para la industria del whisky galés en su conjunto".

“Ayuda a proteger tanto la calidad del producto como su fuente de origen”.

"Es un paso adelante emocionante y que enfoca una industria que ha crecido de manera constante con el tiempo". [past] 20 años.'

La noticia del estado de GI llega pocos días después de que Penderyn abriera su tercera destilería en la fundición de cobre Hafod Morfa de Swansea.

La destilería de 15 millones de libras se une a sus instalaciones existentes en Brecon Beacons y Llandudno, que abrieron en 2021.

Lesley Griffiths, ministra de Asuntos Rurales del Gobierno de Gales, añadió: "Es una gran noticia que el whisky galés de malta única se haya unido a la familia Welsh GI". [its] Nombre ahora protegido.

"La industria del whisky galés continúa prosperando y juega un papel importante en el sector de alimentos y bebidas aquí en Gales".

"Estoy muy complacido por todos los involucrados en lograr este prestigioso estatus y garantizar que este fantástico producto reciba el reconocimiento y el prestigio que se merece".

El gobierno de Gales elogió la combinación de su industria de "una larga herencia en la producción de whisky con un enfoque innovador para la destilación que se adapta a una amplia gama de sabores y estilos".

Este enfoque innovador incluye el uso de alambiques de columna 'Faraday' de Penderyn junto con alambiques tradicionales en Brecon Beacons y Swansea y el uso de cebada turba en Llandudno.

El destilador centra su maduración en barricas de bourbon de Kentucky y Tennessee que han envejecido Buffalo Trace o Evan Williams, mientras que su técnica de envejecimiento utiliza barricas portuguesas que han envejecido vino fortificado de Madeira.

Se espera que el whisky de pura malta galés genere ventas combinadas de 23 millones de libras esterlinas en el año fiscal actual a partir de las ventas minoristas nacionales, de exportación y de viajes.

Se ve empequeñecido por el tamaño de la industria del whisky escocés. que vendió £6,200 millones de libras esterlinas el año pasado simplemente exportandoEste es un aumento del 37% con respecto al año pasado, en el que las ventas en el extranjero superaron la marca de los 6.000 millones de libras esterlinas por primera vez.

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