EL ROYAL TEAROOM ABRE EN COLABORACIÓN CON UNO DE LOS PRINCIPALES TÉ DE LA TARDE DE CONFITERÍA DE LA REGIÓN

The Royal Tearoom en Atlantis The Royal se asoció con uno de los pasteleros líderes de la región, Christophe Devoille, para lanzar la primera experiencia de té de la tarde emiratí de los EAU, así como una oferta tradicional de té de la tarde. Capturada en el inmaculado vestíbulo principal del resort de ultralujo, en medio de su resplandeciente escultura Droplets y sus vastos acuarios, la sofisticada y lujosa experiencia del té de la tarde presenta una variedad decadente de delicias y pasteles sabrosos, hechos a mano por uno de los pasteleros más talentosos y respetados de la región.

El precio de AED 440 para dos personas es único. Té de la tarde emiratí La experiencia incluye una amplia selección de pasteles árabes, incluido el luqaimat, que consiste en albóndigas fritas crujientes combinadas con jarabe de dátiles emiratíes, un sagú esponjoso rico en cardamomo, coco tostado y cubierto con pan de oro, y el tradicional khanfaroosh, rociado con montaña local. Miel. También se sirve en la mesa un decadente Halawet El Jibn, elaborado con queso Ashta, delicada agua de rosas, pistachos y cereza Amarena.

El precio es de 560 AED para dos personas. Té de la tarde exclusivo La experiencia se presenta en un puesto sofisticado de bollos, bocadillos y pasteles, mientras que un menú de postres que cambia regularmente está influenciado por frutas de temporada. Las golosinas incluyen una tarta de tomates dulces con ricotta pannacotta, una mimosa de huevo orgánico y pavo ahumado con trufa negra. A esto le sigue una selección de pasteles, bollos y conservas bellamente presentados, que incluyen pasteles de chocolate y almendras, tartas de limón y estragón y bollos esponjosos con una rica crema coagulada, así como conservas de frambuesa, pétalos de rosa y lichi.

Además de ofrecer el té de la tarde, el chef Christophe ha viajado por todo el mundo en busca de los mejores y más raros ingredientes y ha creado un menú Royal Tearoom de barras de chocolate artesanales y dulces de chocolate, así como una lujosa selección de dulces árabes artesanales, incluido el anacardo Ash El Bilbul. , Baklawa de Chocolate con Macadamia y Baklawa Asiah. Un mostrador de pastelería durante todo el día también sirve más de 30 tés diferentes, incluido el té amarillo cada vez más raro, acompañado de una selección de 16 productos horneados artesanales y ocho variedades de croissants, daneses y brioches, todo hecho a mano por el talentoso equipo del chef Christophe de nueve y 41 panaderos Compañeros pasteleros que trabajan las 24 horas del día para crear algunos de los postres más hermosos de Dubái.

Los postres típicos incluyen el Gotas de agua de vainilla y arándanos Inspirado en el agua que se encuentra en Atlantis The Royal. De color azul claro hecho con mermelada de arándanos, este postre vegano, sin gluten, sin azúcar y sin nueces tiene la forma de una gota de lluvia perfecta. No solo es hermoso, sino que también cuenta con un delicioso centro de coulis de arándanos y moras. Una segunda firma es el icono pastel de fecha inspirado en la difusión de las fechas en la cultura árabe. Con la forma de un gran dátil, el chef Christophe ha colaborado con PASTRYEVO de Francia para crear una forma única que combina bizcocho, confitura, mermelada, crema y los colores de un dátil, servido con un chorrito de sirope de dátiles para lograr el postre de inspiración árabe definitivo. . Otros favoritos son los Tarta De Bayas Y LavandaEl Tatin de manzana caramelizada y el Milhojas de vainilla y caramelo Se trata de un postre 100% libre de residuos compuesto por croissants de desayuno de hostelería. Como testimonio de la lujosa oferta de The Royal Tearoom, Christophe obtiene chocolate puro y sin adulterar de Nicolas Berger, un productor exclusivo en Francia que se especializa en productos exquisitos. Surtido de chocolates monoorigen.

Nacido en 1980 en Estrasburgo, la ciudad de influencia alemana en la frontera este de Francia, el chef Christophe tiene un profundo aprecio por los productos de su país y explora una amplia gama de ingredientes en sus postres. Christophe obtuvo su primera experiencia en la institución neoyorquina La Côte Basque, galardonada con una estrella Michelin, bajo la dirección de Jean-Jacques Rachou antes de pasar más de una década junto al chef Alain Ducasse, donde se desempeñó como pastelero para Alain Ducasse. Enterprise lideró el equipo de postres durante 27 tiendas en todo el mundo. Después de cuatro años en el equipo de preapertura como chef pastelero ejecutivo en Wynn Palace, uno de los centros turísticos más grandes de Macao, China, el chef Christophe se mudó al otro lado del charco para administrar la pastelería en Annabel's, el lugar de reunión de celebridades y club privado de miembros de Londres. Antes de decidirse a hacerlo sola, viajó por el mundo como consultora de repostería, abrió Amazónico en Londres y Dubái, lanzó Pavlova en Miami y desarrolló un menú de dulces de chocolate y macarons para el chocolatero saudita Aani & Dani.

Con una habilidad impresionante para crear platos dulces que atraerán a los clientes internacionales de Atlantis, Devoille valora la armonía, la simplicidad y el equilibrio al crear postres, elaborando a mano cada pastelería en Atlantis The Royal y utilizando ingredientes locales como frambuesa, miel, leche, polen y hierbas.

El té de la tarde es una de las costumbres inglesas más importantes y fue popularizado en 1840 por Anna, la séptima duquesa de Bedford. A la duquesa le dio hambre alrededor de las cuatro de la tarde, y como la cena se servía tarde en su casa a las ocho en punto, según la moda, había un largo intervalo entre el almuerzo y la cena. La duquesa pidió una bandeja de té, pan y mantequilla (algún tiempo antes el conde de Sandwich había tenido la idea de poner un relleno entre dos rebanadas de pan) y pasteles para llevarlos a su habitación a última hora de la tarde. Esto se convirtió en un hábito para ella y comenzó a invitar a amigos a unirse a ella. Esta pausa para el té se convirtió en un evento social de moda. En la década de 1880, las mujeres de clase alta y sociedad se vestían con túnicas largas, guantes y sombreros para el té de la tarde, que generalmente se servía en el salón entre las cuatro y las cinco de la tarde.

El té de la tarde de Christophe Devoille en el Royal Tea Room está disponible todos los días de 14:00 a 17:00 horas. El Té de la tarde exclusivo El precio es AED 560 para dos personas. El Té de la tarde emiratí El precio es de 440 AED para dos personas. Para obtener más información o reservar, visite www.atlantis.com/dubai/dining/the-royal-tearoom.

“THE ROYAL TEAROOM LANZA EL TÉ DE LA TARDE EN COLABORACIÓN CON UNO DE LOS PRINCIPALES PASTELEROS DE LA REGIÓN” apareció por primera vez en Hotel News ME.