Stovetop Roasters está ampliando su línea con West Michigan Roastery CafeDaily Coffee News from Roast Magazine


Tostadores de estufa Holanda en el interior

El área del café de la nueva sede de Stovetop Roasters en Holland, Michigan. Todas las imágenes son cortesía de Stovetop Roasters.

La compañía de café Stovetop Roasters, con sede en Michigan, ha regresado a su ciudad natal con un nuevo café tostador en expansión en Holanda.

Steve Holm fundó la empresa en la ciudad del oeste de Michigan hace ocho años antes de trasladar la empresa al este de Ann Arbor para estar más cerca de la familia.

"Estaba haciendo todo en ese entonces, así que tenía sentido traer el equipo de producción conmigo", dijo Holm recientemente a DCN. “Con la apertura de nuestra cafetería en Grand Rapids en 2019, a unos 30 minutos de Holanda, y la mayoría de los miembros ejecutivos en el oeste de Michigan, buscábamos el lugar adecuado para continuar con el crecimiento de Stovetop. Es un paso agridulce dejar nuestra comunidad de seis años en Ann Arbor, pero esperamos las oportunidades que se avecinan en Holanda”.

Stovetop Roasters Holland cafetería tostadora

En la tostaduría New Holland.

La primera fase de la mudanza principal a Holanda comenzó en noviembre de 2022 con la reubicación gradual de las operaciones de tostado a una instalación en expansión de 2700 metros cuadrados. Allí, la empresa amplió la capacidad de una máquina Diedrich IR12 de 12 kilos a una máquina de 20 kilos de Mill City Roasters. La nueva tostaduría tiene una sala de almacenamiento de café verde con aire acondicionado y una sala de cata especial.

La fase dos del gran movimiento ahora está completa con la apertura de Roastery-Café Holland. Josh Taves, inventor de un dispositivo llamado Cupping Brewer y director de desarrollo comercial de Stovetop Roasters, dijo que el café siguió la apariencia existente del café de Grand Rapids con plantas en macetas, obras de arte y menús similares.

Cafetería Stovetop Roasters Holland

"Una de nuestras imágenes clave en Grand Rapids es una gran pared detrás de la barra que está cubierta con una capa superior de borrado en seco", dijo Taves a DCN. “Nuestro personal garabatea en la pared regularmente y la instalación cambia según la estación. También hemos instalado lo mismo en la cafetería de la tostaduría. [with] Murales de garabatos de borrado en seco que recubren las barreras de la cafetería”.

El equipo en el bar Holland refleja el equipo de Grand Rapids, incluida una máquina de café espresso La Marzocco Linea PB ABR de 2 grupos, molinillos Mahlkönig, una cafetera por lotes Wilbur Curtis G4 y una máquina Wilbur Curtis Gold Cup para tazas de vertido más pequeñas. Las bebidas de preparación en frío de inmersión prolongada, incluidas las que se encuentran en los nuevos productos de preparación en frío Nitro enlatados de Stovetop, se elaboran con equipos Toddy.

Tostador de solera Holland roasting

Si bien el horario de la cafetería y el programa de producción de tostado se posponen debido a las regulaciones locales, los invitados pueden vislumbrar el entorno de producción en toda el área de la cafetería de 600 metros cuadrados.

"Hay barreras físicas menores para separar los dos espacios", dijo Taves. “Queremos que los clientes del café sientan que están experimentando el proceso de tueste de primera mano”.

Como Stovetop se enfoca en la venta al por mayor, las ventas de cerveza fría RTD y las ofertas de micro lotes de alta calidad en las nuevas instalaciones, la compañía está igualmente emocionada por un próximo programa de visitas y degustaciones públicas, dijo Taves.

"Desde que se fundó Stovetop, hemos estado profundamente arraigados en la comunidad holandesa, pero hasta hace poco nos resultaba difícil mantener esta relación", dijo Taves. "Ahora, con nuestra cafetería, tostaduría y los próximos recorridos y clases educativas, así como un nuevo cronograma de entrega, estamos listos y emocionados de pasar más tiempo cara a cara con la comunidad de West Michigan".

Tostadores de estufa Holland Cafe


Stovetop Roasters está ubicado en 180 E. 40th St. en Holland, Michigan. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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