Gran restaurante galardonado Bleu Provence vendido


Uno de los mejores restaurantes de vino del mundo cambia de manos. El 29 de junio, ejecutivos de Hoffmann Family of Companies anunciaron la compra visor de vino Bleu Provence, ganador de un gran premio, un icónico destino vinícola de Naples, Florida, propiedad del equipo de marido y mujer Lysielle y Jacques Cariot. Se espera que el acuerdo con Bleu Provence se cierre a mediados de agosto. Ninguna de las partes anunció el precio de compra.

"Cuando compramos el restaurante, compramos la reputación y la experiencia que otros han disfrutado durante años", dijo el propietario David Hoffmann. visor de vino. Hoffmann es un multimillonario que hizo su fortuna como fundador de la firma de búsqueda de ejecutivos DHR International. Él y su esposa Jerri se mudaron a Nápoles en 2015 y ahora son dueños de 42 propiedades comerciales en el área, así como de varios otros negocios en el área. “Queremos ser buenos administradores de lo que han creado Jacques y su esposa. Es un lugar único e icónico para Nápoles y estoy encantado de que podamos continuar con este legado para la familia”.

Inaugurado en 1999 por los Carriot, Bleu Provence fue idea de la pareja para una jubilación anticipada. Se habían mudado a Nápoles desde el norte de Francia dos años antes. El restaurante en sí fue una idea de Lysielle, quien dirige la cocina y se inspiró en gran medida en la cocina provenzal. Jacques accedió a abrir el lugar con la condición de estar a cargo de la bodega, y su ambicioso programa ganó su primer Gran Premio en 2015. Hoy en día, la bodega cuenta con más de 5500 etiquetas individuales, incluida una sólida selección de Borgoña, California y Burdeos. La bodega de 60.000 botellas se incluyó en la venta y permanecerá con Bleu Provence. Los Carriot no respondieron a las solicitudes de comentarios sobre la venta.

"Bleu Provence es uno de mis lugares favoritos para comer en los Estados Unidos", dijo. visor de vino Editor y editor Marvin R. Shanken. “Cada comida es memorable y la lista de vinos es excepcional. Le deseo a la familia Cariot una merecida jubilación”.

 Retrato de grupo en el comedor del Bleu Provence. De izquierda a derecha: la chef Lysielle Cariot, los directores de vinos Jacques y Clement Cariot y el gerente Kevin Cariot.

De izquierda a derecha: los hijos de Lysielle y Jacques Cariot, Clément y Kevin, permanecerán en Bleu Provence, al igual que el resto del personal. (Andrés Meade)

Las dos partes habían estado discutiendo un trato durante un año, antes de que el huracán Ian dañara Bleu Provence. Los Carriots han sido reformados y reabiertos. Esta será la primera incursión de Hoffmann en la alta cocina clásica, habiendo invertido previamente en una variedad de industrias que incluyen deportes, aviación, molinería y medios locales.

Los dos hijos del Cariot, Clément y Kevin, permanecen a bordo junto con el resto de la tripulación. Clément está a cargo de la bodega y Kevin es el gerente del restaurante. Hoffmann afirma que su misión es mantener Bleu Provence lo más intacto posible. Dice que muchos comensales de toda la vida le escribieron para felicitarlo por la noticia, pero también le pidieron que no toque el esquema de color azul y blanco característico del restaurante ni el menú francés. El único cambio importante en las obras es la adición de un club privado al lado del restaurante, destacando la colección de vinos. Según Hoffmann, estas renovaciones solo comenzarán más adelante en el año y se completarán en mayo de 2024.

 Una vista del bar y bodega Bleu Provence, con paredes azules y botellas de vino que cubren casi todas las superficies.

La bodega Bleu Provence cuenta actualmente con más de 60.000 botellas; El vino está incluido en la venta del restaurante y Hoffman tiene la intención de quedárselo. (Andrés Meade)

El vino es una pasión creciente de Hoffmann. En los últimos años ha comprado varios viñedos y bodegas cerca de Augusta, Missouri, cerca de su lugar de nacimiento. El área fue una de las principales regiones productoras de vino en el siglo XIX y recientemente comenzó a crecer nuevamente. El grupo de empresas Hoffmann planea invertir US$150 millones en emprendimientos regionales relacionados con la producción vitivinícola y el turismo.

Los Hoffmann también forman parte del consejo de administración de la Fundación para la Educación y los Niños de Naples, que organiza la subasta de vinos más exitosa del país, el Festival del Vino de Invierno de Naples. Bleu Provence es partidario del evento desde hace mucho tiempo y fue en la subasta donde Hoffmann conoció a los Carriot por primera vez.


Manténgase actualizado sobre importantes historias de vino con las alertas de noticias de última hora gratuitas de Wine Spectator.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Barinopia.com.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Subir
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad