5 cafeterías que no te puedes perder en Valencia



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    La tercera ciudad más grande de España está repleta de turistas y expatriados. Por supuesto, una nueva ola de cafés especiales ha puesto a Valencia en el mapa del café.

    POR TOM SAXON
    REVISTA BARISTA EN LÍNEA

    Foto destacada de Jonny James a través de Unsplash

    Valencia es una visita obligada en la ruta turística de España. El ajetreo y el bullicio de la ciudad disminuyen gradualmente a medida que te acercas a la playa, que ofrece una especie de tranquilidad, especialmente durante los días de semana. El casco antiguo está lleno de calles sinuosas que conducen a plazas o una arquitectura aún más increíble que tentará el paladar de cualquier amante de la cultura.

    La escena del café de especialidad de Valencia es joven pero increíblemente emocionante a medida que se instalan nuevos coffeeshops y encuentran sus raíces.

    Escaparate de Tallat's en Valencia, con palmeras en el exterior y una placa en la acera.
    Tallat es una tostaduría propiedad de Lorenzo, quien se educó en el Reino Unido y ahora ofrece hospitalidad española junto con sus cervezas locales. Foto cortesía de Tallat.

    Tallat

    Tallat (que significa “cortado” en valenciano, pronunciado “tie-yat”) es un paraíso del café de especialidad. A pocas cuadras de la playa, no hay mejor lugar para sentarse bajo la calle bordeada de palmeras y disfrutar de una mañana de domingo. El propietario y CEO apasionado es Lorenzo, quien tiene experiencia en la industria del café del Reino Unido, trabajando para tostadores de café como Perky Blenders e Ikawa. Todo el café de Tallat se tuesta en dos tostadores Aillio Bullet con una precisión difícil de igualar en España. Si le gusta un vertido, deje que el barista lo guíe a través del menú para encontrar un café que se adapte a su gusto. ¿O por qué no probar un café helado con naranjas valencianas?

    Una pareja se sienta y bebe café en un banco en el Fran Café.
    Fran ofrece repostería casera y es muy popular entre los lugareños. Foto cortesía de Fran Café.

    Fran Café

    Fran Café es lo que buscas cuando se trata de una cafetería suburbana en la ciudad. El café aquí es un favorito local y siempre en punto. Un excelente lugar para comenzar su día en la ciudad y tal vez obtener algunos consejos locales de los clientes o el personal. Los pasteles se hornean en la parte de atrás, atrayendo a los golosos de la calle. Si tiene la suerte de encontrar el banco libre afuera, tome el sol mientras espera su café.

    Las mujeres se sientan en una mesa en un café concurrido.
    Bluebell tuesta sus propios frijoles y ofrece desayunos recién hechos y pasteles caseros. Foto cortesía de Bluebell.

    campanilla

    Ubicado en uno de los suburbios más emocionantes de Valencia, Ruzafa, Bluebell resume el ambiente aquí: siempre ocupado, pero siempre con un asiento disponible. La hermosa arquitectura valenciana sigue intacta al entrar en la tranquilidad de Bluebell. Estos muchachos no solo tuestan sus propios granos de café especiales (externos), sino que también tienen excelentes opciones para el desayuno o el brunch y una variedad de pasteles caseros, bolitas de proteínas y panes.

    Afuera, en Flying Bean, hay plantas tropicales, ventanas grandes y letreros de pizarra.
    Flying Bean ofrece una cafetería, una tostaduría y un espacio de trabajo conjunto bajo un mismo techo. Foto cortesía de Flying Bean.

    frijol volador

    Aunque Valencia no es tan turística como Barcelona o Madrid, en temporada alta puede que sientas que has oído demasiado inglés. A pocas calles de la estación central se encuentra Flying Bean, ciertamente fuera de lo común y un lugar para que los expatriados y los lugareños disfruten de su larga pausa para el café por la mañana. Flying Bean es una cafetería, una tostaduría de café y un espacio de trabajo conjunto bajo un mismo techo. El patio interior en la parte trasera es un gran lugar para disfrutar de su café durante aproximadamente una hora después de un día ajetreado.

    Four es conocido por su menú de desayuno de primera clase. Foto cortesía de Tom Saxon.

    cuatro

    Si está buscando un desayuno fantástico, no busque más allá de Four Coffee and Bistro. Ofrecen algo diferente a un desayuno tradicional español ya que hay cantidad limitada. Pan con tomate (tostadas con tomate) se puede comer. Su menú consiste en una selección de bagels increíbles, pasteles veganos y muchas otras delicias caseras. El personal aquí es realmente puntual y muy amable. Además, el café es realmente genial.

    SOBRE EL AUTOR

    tom sajón es co-fundador del Batch Coffee Club. Ha estado involucrado en la industria del café de especialidad en todo el mundo y en muchas partes de la cadena de suministro durante más de 10 años.

    La portada de la edición de junio y julio de 2023 de Barista Magazine con Martin Shabaya de Kenia.

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