Wine Spectator revela los ganadores de los premios Restaurant Award 2023

El arte de la hospitalidad está vivo y bien, y los restaurantes están encontrando nuevas y emocionantes formas de satisfacer a su clientela habitual y atraer a un público más amplio. A medida que la IA avanzada y otras tecnologías continúan impregnando nuestras vidas, los restauradores y los profesionales del vino están demostrando ser indispensables, brindando asesoramiento, orientación y un sentido de conexión y comunidad que ChatGPT no puede igualar.

Vea nuestra lista recientemente publicada de más de 3,500 restaurantes que han ganado premios Restaurant Awards como prueba de ello. visor de vinos en 2023. Los ganadores de este año, cada uno de los cuales ofrece destacados programas de vinos, provienen de los 50 estados y más de 75 países y territorios. Los premios se presentan en tres categorías: Premio a la Excelencia, Mejor Premio a la Excelencia y Gran Premio.

Este año nos complace agregar un nuevo país a la lista de ganadores: Costa de Marfil. “Estamos increíblemente orgullosos de ser el primer restaurante en Costa de Marfil en recibir tal premio. Esperamos que este éxito inspire a otros establecimientos de la región a elevar su oferta de vinos a los estándares internacionales”, dijo Nicolas Delsuc, propietario y director de vinos del nuevo ganador del Premio a la Excelencia Gina by Zanoni, en Abiyán. "La mayor alegría para mí es ver la alegría de nuestros invitados mientras se entusiasman con nuestra selección de vinos y, a menudo, exclaman: '¿Quién hubiera pensado que África Occidental tuviera una carta de vinos tan excepcional?'".

A pesar de los desafíos que plantea la pandemia, los restaurantes de todo el mundo han encontrado formas no solo de diferenciarse y destacarse con el vino, sino también de superar sus logros anteriores. En el recientemente renovado Hermitage Inn, ganador del premio Best of Award of Excellence en West Dover, Vt., la propietaria y directora de vinos Mary Lou Ricci estaba nerviosa por aceptar un restaurante con una historia tan ilustre. Ella y su esposo compraron el Hermitage Inn en abril de 2021, después de haber estado cerrado por más de tres años, a pesar de la propagación continua de COVID-19. "Después de solo 18 meses desde la apertura", dijo, "para conseguir que visor de vinos ¡El premio Best of Award of Excellence no solo es absolutamente gratificante, sino que realmente es la realización de nuestro sueño!”

El Hermitage Inn ha más que duplicado el tamaño de su lista de vinos durante el año pasado desde que recibió el Premio a la Excelencia en 2022. "Tenemos pasión por los vinos", agregó Ricci. "Es un honor extraordinario poder compartir nuestra pasión con cada huésped que cruza nuestro puente cubierto y entra al histórico Hermitage Inn".

En Vermont, el histórico Hermitage Inn, con nuevos dueños, recibió el premio Best of Award of Excellence después de más que duplicar su oferta de vinos. (Cortesía de Hermitage Inn)

El Premio a la Excelencia se otorga a los restaurantes que ofrecen listas bien seleccionadas de aproximadamente 90 o más opciones. Estas listas presentan productores y vinos de calidad que los huéspedes no encontrarían fácilmente en las tiendas de vinos locales y que no beberían en casa. Esta selección de vinos combina con la cocina del restaurante tanto en estilo como en precio, brindando a los huéspedes una experiencia completa. Este año, 2.001 restaurantes recibieron el Premio a la Excelencia.

Los ganadores del Best of Award of Excellence, de los que hay 1.411 en 2023, llevan su esfuerzo un paso más allá. Estas listas contienen alrededor de 350 opciones o más y representan una amplia gama de regiones y estilos vinícolas, así como la profundidad de la cosecha a través de colecciones verticales de vinos notables. Estos restaurantes también ofrecen oportunidades de capacitación y educación para el personal para que puedan ayudar a los clientes a tomar decisiones informadas sobre vinos.

El mayor honor del programa es el Gran Premio, el máximo reconocimiento para los restaurantes con programas de vinos de clase mundial. Este escurridizo premio se otorga a los restaurantes que demuestran una pasión y perseverancia inquebrantables en el desarrollo estratégico de programas de vinos impecables y bien pensados, y luego los nutren e incluso los amplían año tras año. Estas listas de vinos, que normalmente cuentan con 1000 o más opciones, ofrecen una selección increíblemente completa de bodegas líderes y una profundidad excepcional de añadas maduras y botellas de varios tamaños. Además de la excelente presentación de sus cartas de vinos y la excelente armonía de sus menús, estos restaurantes ofrecen un servicio de vinos del más alto nivel. visor de vinos Los revisores evalúan a todos los nominados al Gran Premio para evaluar la experiencia gastronómica general y las condiciones de la bodega. En 2023 honraremos a 93 ganadores del Gran Premio.

Para explorar estos excelentes restaurantes para disfrutar del vino, visite el localizador de restaurantes gratuito de WineSpectator.com que lo tiene todo. visor de vinosLos ganadores de los premios Restaurant Award 2023 se pueden buscar por nombre, ubicación, tipo de cocina, intensidad del vino, precio y nivel de premio. Pruébelo para acceder a recomendaciones de restaurantes sobre la marcha visor de vinosAplicación Restaurant Awards de , disponible de forma gratuita en la App Store. Todos los ganadores de los premios también aparecerán en la edición del 31 de agosto de 2023 visor de vinos (Disponible en los quioscos el 11 de julio), que entra en más detalles sobre cómo los restaurantes se ganan la vida frente a los avances tecnológicos.

Manténgase actualizado sobre las noticias y tendencias de los restaurantes durante todo el año y aprenda sobre los ganadores de los premios Restaurant Award a través de preguntas y respuestas con los principales sumilleres, chefs y restauradores, así como resúmenes de restaurantes interesantes en todas las categorías, desde destinos basados ​​en la lista de deseos hasta restaurantes. que están en la wish list de restaurantes con cartas de vinos súper baratas. ¡Regístrese para recibir nuestro boletín electrónico gratuito de Private Guide to Dining para no perderse nada!