La empresa emergente de Wisconsin, Octane Coffee, estrena autoservicio totalmente automatizadoDaily Coffee News from Roast Magazine

El primer puesto de café con servicio de autoservicio totalmente automatizado de Octane Coffee fuera de Milwaukee. Todas las imágenes son cortesía de Octane Coffee.

Una empresa nueva con sede en Waukesha, Wisconsin, llamada Octane Coffee (que no debe confundirse con una empresa ahora desaparecida de Atlanta del mismo nombre) ha establecido una ubicación de café de autoservicio totalmente automatizada y de alta tecnología que está decididamente construida para la velocidad.

En un edificio prefabricado compacto levantado a principios de este año, una línea de máquinas superautomáticas comerciales de bebidas de café sin modificar son atendidas por un brazo robótico Epson SCARA de 4 ejes. Los robots cartesianos personalizados adicionales ayudan al brazo con tareas específicas.

Las bebidas terminadas se colocan en estantes giratorios, que a su vez se extienden hacia los clientes de autoservicio. Se alienta a los clientes a ordenar y pagar a través de una aplicación, que también comparte datos de ubicación GPS. Estos datos ayudan a los Coffee-Bots a priorizar los pedidos para garantizar la frescura.

Incluso cuando los clientes de autoservicio ordenan en el sitio, Octane promete una bebida lista en 30 segundos o menos.

“Vendemos tiempo con una gran taza de café. Vendemos 'no hagas cola' [a big chain] durante más de 20 minutos'", dijo recientemente Adrian Deasy, fundador y director ejecutivo de Octane Coffee, al Daily Coffee News. "Cuando comenzamos este proyecto en 2018, vimos algunos competidores en el lindo espacio de entrada y pensamos que eran geniales pero que apuntaban al mercado equivocado. Se introdujeron principalmente en los aeropuertos, que tienen los residentes más transitorios de todos los tiempos. Restaurantes, bares y cafés viven y mueren de clientes habituales. Necesitábamos atraer a un mercado más grande que realmente pudiera demostrar la conveniencia y el ahorro de tiempo de nuestra experiencia de recolección automatizada de 30 segundos o menos”.

Octane estima que a un trabajador le toma 30 minutos o menos por día mantener el sitio, con una visita de servicio por día. Por lo tanto, un solo empleado podría teóricamente cuidar varias ubicaciones de Octane en un solo día.

Al norte de la salida I-94 en Waukesha/Pewaukee, la única ubicación completamente equipada puede producir solo 800 tazas de café.

El fundador de Octane Coffee, Aaron Deasy.

"Nuestro valor como empresa radica en nuestra tecnología y el potencial de ahorros masivos en mano de obra", dijo Deasy, quien solía estar en ingeniería. "Nos hemos posicionado como un proveedor de soluciones de fabricación y automatización porque satisface las necesidades de nuestros tres caminos preparados para el futuro: ubicaciones corporativas, franquicias y asociaciones comerciales 'Powered by Octane'".

El café en el corazón robótico de Octane es tostado por Stone Creek Coffee, copropiedad de Eric Resch, quien también es un inversionista con un puesto en la junta directiva de Octane. El sistema Octane también es capaz de preparar bebidas de café y té, batidos y jugos.

“Hemos trabajado muy de cerca con Stone Creek Coffee. Ayudaron a desarrollar nuestro menú, recetas y personalizaciones de bebidas", dijo Deasy. “Esta semana fijamos los precios finales del menú y planeamos ser un 10-20 % más baratos que [competing drive-throughs]. También ofrecemos bebidas gratis a los primeros usuarios que ayudan a probar nuestros dispositivos y capacidades de software”.

La compañía ha recaudado alrededor de $750,000 en los últimos tres años para apoyar el desarrollo de su primera ubicación minorista, que, según Deasy, tomó cinco años para construir.

"Hubo muchas lecciones aprendidas y costos que debían reducirse para sitios futuros", dijo Deasy. “Hemos simplificado nuestra lista de verificación de lanzamiento de ubicaciones y planeamos abrir dos o tres ubicaciones corporativas más en el área de Milwaukee mientras buscamos franquicias y otras asociaciones corporativas. Recién estamos comenzando nuestro viaje de servir a los clientes con una versión refrescante y rápida del café para llevar”.

Octane Coffee está ubicado en W229 N1400 Westwood Drive en Pewaukee. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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