Reseña: Lalo Tequila Blanco - Drink Hacker

Bien, ¿quién es Lalo? No es una celebridad, sino Eduardo "Lalo" González, nieto del único Don Julio González, mejor conocido como Don Julio. Como se puede imaginar, el concepto de Lalo es convertirse en ultra-premium utilizando agave de las tierras altas para hacer tequila utilizando procesos tradicionales y levadura de champán. La compañía solo hace un Blanco para mostrar el poder y el sabor del agave y su terroir. La etiqueta completamente blanca con solo unos pocos textos subraya estos esfuerzos.

Intentémoslo, ¿de acuerdo? (Deberíamos.)

Aunque etiquetado como Blanco, este tequila tiene un cierto color, un amarillo muy pálido. No hay absolutamente ninguna duda de que se produzcan interrupciones en el proceso de producción, por lo que su color sigue siendo un misterio. Aparte de eso, es un producto magnífico. La nariz es inmediatamente envolvente, bastante ligera pero conmovedora con notas de jugo de limón fresco, pimienta blanca y toques de canela. La cualidad herbácea del agave está presente pero atenuada, y complementa los sabores anteriores dándoles un elemento parecido a la albahaca o la salvia.

El paladar se siente increíblemente suave hasta el punto en que tuve que verificar dos veces que esto fuera realmente una prueba completa. Es. Un ligero carácter a crema de leche levanta el cuerpo y deja que las notas de chocolate con leche y canela recorran la lengua. Las notas de romero son lo más ligeras posibles, junto con toques de pimienta blanca. Si bien al principio parece increíblemente sereno, se vuelve aún más a medida que se desarrolla en la copa, recordando más tarde a la nuez moscada, granos del paraíso y una suave nota terrosa. Nunca es verde, sino más orientado a la tierra, y muy sutil. Bebiendo como un cruce entre un Blanco y un Reposado, combina lo mejor de ambos mundos.

Que esto solo cueste $ 45 es una gran sorpresa, aunque sea bienvenida. También es la elección fácil para mi tequila n.° 1 del año y uno de los mejores blancos que he encontrado. Entiendo.

80 prueba. NOM 1468.

A / $45 / lalospirits.com [BUY IT NOW FROM TOTAL WINE]

Sobre el autor de la publicación

Cristóbal cero

Christopher Null es el fundador y editor en jefe de Drinkhacker. Escritor y periodista veterano, también dirige Null Media, una empresa de creación de contenido a medida.