En el último informe de NCA Daily Coffee News de Roast Magazine

Según el último informe de Tendencias Nacionales de Datos de Café (NCDT) de la Asociación Nacional del Café de los Estados Unidos, los patrones de consumo diario de café en todos los grupos de edad se han ajustado ampliamente a los niveles previos a la pandemia.

El grupo minorista encargó el estudio, al que llama "El Atlas del café estadounidense", desde 1950, que proporciona datos sobre las tendencias de consumo en numerosos datos demográficos en términos de consumo total, tipos de bebidas, métodos de preparación, hogar y fuera del hogar. el consumo y el sentimiento del consumidor más.

El último informe, disponible para miembros y no miembros de la NCA por $499 y $1,499 respectivamente, se compiló a partir de encuestas de un panel representativo a nivel nacional de más de 1,500 participantes mayores de 18 años, cada uno de los cuales informó algo más que agua del grifo para beber dentro del dia pasado.

Estas son algunas de las mejores conclusiones:

El consumo de café en el último día ha aumentado

Entre todos los participantes, el 65 % informó haber tomado café el día anterior, en comparación con el 62 % en el informe de 2020, que fue justo antes de la pandemia de COVID-19. Para comparar más, la cifra de 2017 fue del 62 % y la de 2014 fue del 61 %.

De todos los encuestados, el 61 % dijo que había bebido café tradicional, definido por la NCA como "no elaborado con granos enteros de alta calidad o variedades molidas", la semana pasada, mientras que el 52 % dijo que había bebido "café especial". en la última semana tienen.

Los adultos más jóvenes conducen a un aumento en el consumo de café

El mayor aumento se observó en adultos de 25 a 39 años en el último informe, donde un 5 % más dijo que había tomado café el día anterior. El consumo diario se mantuvo relativamente estable entre los de 18 a 24 años y de 40 a 59 años (47 % y 67 % respectivamente), mientras que aumentó un 1,5 % hasta el 69 % en el grupo de mayores de 60 años.

El consumo de los hogares se mantiene por encima de los niveles previos a la pandemia

De todos los bebedores de café recientes, el 83 % dijo que bebe café en casa, un 4 % más que en enero de 2020. Por el contrario, el 35% dijo que tenía café hecho en casa, frente al 41% en enero de 2020.

Corbata de tres vías para bebidas de café favoritas.

Tres bebidas de "café de especialidad" se clasificaron por igual entre todos los bebedores de café en los últimos días, con espresso, café con leche y capuchino puros, cada uno representando el 16%. Le siguieron moka (11%), americano (11%), macchiato (8%) y flat white (4%).

El servicio individual ya no sube

Las máquinas de café por goteo siguieron siendo el método de preparación más popular entre los cerveceros caseros (41 %). El segundo tipo de cerveza casera más popular fueron las máquinas de un solo servicio (28%). En comparación, las máquinas de servicio individual fueron las más utilizadas por los bebedores domésticos en 2015, con una tasa similar (27 %).

Para obtener más información sobre el informe NCDT de primavera de 2023, haga clic aquí.

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