Pedro Ballesteros Torres MW: “El Rioja no es un tipo de vino. Es todo un país del vino'

Rioja se caracterizó por su dulce aroma a vainilla, cuerpo medio y final suave. Hoy en día, la mayoría de los bebedores de vino piden una copa de Rioja esperando algo similar, aunque de mucha mayor calidad.

Sin embargo, muchos amantes del vino aún no son conscientes de la nueva ola de vinos. la Rioja. Estos son los vinos que están impulsando el cambio en la región, creando un punto de inflexión para Rioja en la escena mundial de vinos premium.

Hay muchas razones para esta falta de conciencia. En primer lugar, Rioja produce más de 200 millones de litros de vino tinto muy decente y asequible cada año, en un estilo que ofrece lo que muchos bebedores quieren y están dispuestos a pagar.

En segundo lugar, el marco legal de la UE para las denominaciones de origen puede ser bastante confuso. Para las denominaciones más conocidas en Francia o Italia, la indicación geográfica se refiere a un estilo de vino muy específico. Por ejemplo, AP Margaux es un vino tinto; El vino blanco de Château Margaux no puede llevar el nombre Margaux, pero se llama Burdeos. Brunello de Montalcino es un vino tinto madurado en barricas de roble Sangiovesemientras Chablis siempre es Chardonnayblanco y seco.

complejidad y diversidad

En España, una "Denominación de Origen" a menudo significa un área que produce una amplia gama de estilos de vino. En este sentido, España está más cerca del Nuevo Mundo que de la Europa clásica.

Rioja es un excelente ejemplo de ello. Dentro de la denominación de origen Rioja encontrarás vinos tintos, blancos, rosados, espumosos e incluso dulces. Cada uno de estos vinos puede ser joven o crianza según las definiciones legales de Crianza, Reserva o Gran Reserva, que establecen tiempos mínimos de crianza.

En cuanto al origen geográfico, estos vinos pueden ser únicamente Rioja o proceder de una de las tres subregiones: Rioja Alta, Alavesa y Oriental. Dentro de cada subcomarca, pueden elaborarse en un municipio concreto o incluso con uvas de un mismo viñedo (Viñedo singular). No es fácil…

Esta complejidad no es una burocracia caprichosa, sino el reflejo jurídico de la realidad riojana. Rioja no es, ni puede ser, un tipo de vino. Es todo un país vinícola. Su territorio proporciona suelo para una impresionante variedad de vinos que no hará más que aumentar.

La región de Rioja se extiende por 100 km e incluye una gran variedad de suelos, exposiciones y climas en cuatro "regiones autónomas" (un poco como condados). También es el hogar de nueve valles con macro terruños claramente diferentes. Además, en Rioja confluyen tres patrones climáticos diferentes: continental, mediterráneo y atlántico. Las reglas de apelación contienen estas complejidades.

límites cambiantes

Hoy Rioja es un foco de búsqueda e innovación. Una nueva generación de viticultores y bodegueros está repensando la región, tratando de entender sus miles de terroirs desde una perspectiva diferente. Hacen vinos que antes ni siquiera eran imaginables.

Para los vinos tintos y blancos, la especificidad del sitio es el factor clave. Más de 120 sitios individuales han sido aprobados por el Consejo de Apelaciones hasta la fecha. Un movimiento creativo, y por lo tanto algo caótico, hacia una borgoña tiene lugar el modelo. Una vez que se demuestre que los vinos valen el esfuerzo, creo que se desarrollará una clasificación de terroir más simple.

Se presta especial atención a los vinos blancos, en su mayoría fermentados y madurados en barricas de roble. Los comerciantes y bebedores de vino hablan con entusiasmo de estos vinos, que desarrollan una gran complejidad tras años en botella. Además, variedades de uva aprobadas hace unos años están demostrando ahora su aportación a la gama de calidad de Rioja. Maturana Blanca, Tempranillo y varios clones de Malvasía están detrás de algunos de los grandes nuevos vinos blancos de Rioja.

El vino espumoso es la categoría más nueva del catálogo de Rioja. Fue aprobado con grandes ambiciones: Méthode Champenoise, al menos 15 meses sobre lías, rendimientos limitados. La primera cosecha en esta nueva categoría de vino espumoso fue 2017, con solo un puñado de bodegas produciendo ejemplos, incluidas Bodegas Vivanco.

Hay una buena razón para esta nueva categoría. En primer lugar, una experiencia centenaria en la elaboración de vinos espumosos en Rioja. En segundo lugar, la excelente adaptación de algunos terruños particulares y de las variedades de uva Viura y Malvasía a este tipo de vinos. Finalmente, las vivencias de los primeros días en que los bilbaínos bebían una marca de Rioja conocida popularmente como “agua de Bilbao”.

Tesoros escondidos

Terminaré con los dos tipos de vino menos conocidos en Rioja. El primero es Supurao, un estilo tradicional muy especial elaborado con uvas rojas secas. La producción es mínima y los vinos son difíciles de encontrar, pero créeme, vale la pena.

En segundo lugar, la selección actual de vinos rosados ​​sorprendentemente distintivos en Rioja es impresionante. Un área, Cordovin, merecería su propia denominación solo por su propio garnachaa base de vinos rosados, son tan distintivos. Los Gran Reserva Rosés, de los que Viña Tondonia es el buque insignia, son objeto de especulación para los ávidos coleccionistas. Otros estilos rosados, como cariñena-basados ​​en ejemplos de Murrieta y muchos otros, añaden complejidad y diversión a una categoría de vinos de Rioja que cobrará importancia en el futuro.

Como decía antes, Rioja no es vino sino todo un país vitivinícola que se encuentra ahora en un periodo de efervescencia creativa basada en el conocimiento profundo y el amor por la tierra. Deja que Rioja te sorprenda.

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