HACIENDO POSIBILIDADES DELICIOSAS CON EL CHEF ANDREA BRUGNETTI


Después de más de dos décadas en la industria, el pionero de los restaurantes Walid Hajj asumió un nuevo desafío y cofundó el nuevo grupo Lavoya en 2021. Su comienzo es impresionante.

Solo el año pasado, Walid lanzó tres franquicias enormemente populares: Joe & The Juice, Dave's Hot Chicken y Barbar, demostrando una vez más que es un operador inteligente, que busca constantemente formas de innovar y responder a las necesidades cambiantes del mercado.

El lanzamiento más reciente de Lavoya, Joe & The Juice, ya se ha establecido en la escena de los restaurantes de los EAU, con las dos primeras tiendas en Dubái alcanzando la cima de las ubicaciones globales, por delante de ciudades como Londres, Nueva York y París.

Dave's Hot Chicken, la sensación de comida callejera nacida en Los Ángeles respaldada por las celebridades Drake y Samuel Jackson, rompió récords de ventas globales en su primera semana de operaciones en sus aperturas en Dubái y Qatar.

Ya un ícono en el Líbano cuando se lanzó en Dubai y Riyadh, Barbar tiene una historia de 45 años. Ahora, la tienda principal en Hessa Street y el outlet en Tahlia Street en Riyadh se encuentran entre los dos primeros en la franquicia de Barbar, mientras que la tienda de Doha recientemente inaugurada también está causando sensación entre los asistentes a la Copa Mundial.

Antes de fundar Lavoya, Hajj fundó Cravia, uno de los principales grupos de alimentos y hospitalidad de GCC, trayendo franquicias de clase mundial a Medio Oriente, incluidas Zaatar W Zeit, Seattle's Best Coffee, Cinnabon y Five Guys en Arabia Saudita. Gracias a su astuta visión y liderazgo, Five Guys en Arabia Saudita actualmente supera a todas las contrapartes globales de la marca en términos de ventas e ingresos.

En la actualidad, la cartera de la empresa incluye más de 100 restaurantes en franquicia en el mundo de habla árabe que emplean a más de 3000 personas.

Desde la negociación de la marca hasta el logro de la excelencia operativa, Hajj ha liderado estratégicamente la historia de crecimiento de Cravia desde el inicio hasta su adquisición de aproximadamente $200 millones en 2016.

El restaurador tiene un agudo sentido de los ingredientes para el éxito. Es selectivo con los proyectos que emprende y tiene un enfoque rotundo en todo lo que hace, lo que se refleja en el crecimiento constante y exponencial de sus marcas. Es capaz de hacer crecer una base de clientes leales con una facilidad increíble, debido a su comprensión profunda de lo que funciona, con un conjunto de habilidades competentes que incluyen una identificación astuta de la ubicación, una estrategia de precios experta y una gestión creativa del equipo.

En 2023, Hajj planea expandir aún más el Grupo Lavoya. En tres meses, el grupo ha crecido de una tienda a 12 restaurantes con tres marcas y tres mercados. Lavoya terminará el año con 14 ubicaciones y duplicará ese número para fines de 2023. La compañía apunta a tener 100 tiendas para fines de 2024.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: Barinopia.com.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Subir
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad