Hay una necesidad de BKSpeed ​​​​Coffee Inside Brooklyn's 42 Roast Magazine HotelDaily Coffee News

El nuevo BKSpeed ​​​​Cafe en el 42 Hotel en Williamsburg, Brooklyn. Todas las imágenes cortesía de BKSpeed ​​​​Coffee.

En el corazón de Williamsburg en Brooklyn, Nueva York, se construyó una nueva cafetería llamada BKSpeed ​​​​sobre el crecimiento lento y constante de una base de clientes leales.

Antes de abrir recientemente en la planta baja del nuevo hotel boutique 42, BKSpeed ​​​​Coffee ganó protagonismo a lo largo de los años en el barrio de Williamsburg de Haunt Fiction, una cafetería y un bar antes conocido como The Flat en sus días más difíciles.

El actual socio de ficción y fundador de BKSpeed ​​​​Coffee, Michael Greenwald, introdujo por primera vez el café en la ficción en 2015. La tienda inicialmente usó granos de Brooklyn Roasting Company antes de que Greenwald comenzara a tostar los suyos a través del (ahora desaparecido) Regalia Roasting Collective, en asociación con Reuben Villagomez de la tienda Fellow Brooklyn Paloma Craft Coffee.

Michael Greenwald, fundador de BKSpeed ​​​​Coffee.

Greenwald ahora tiene una relación basada en honorarios con Forty Weight Coffee Roasters, con sede en Ithaca, Nueva York, para almacenar una variedad de granos para llenar las bolsas y tolvas BKSpeed ​​​​dentro de Fiction y en las nuevas excavaciones de 42 Hotel.

Si bien Fiction ofrece un ambiente más animado (se rumorea que el bar de dos grupos Synesso Cyncra de 2011 es el más antiguo en funcionamiento en Nueva York), el nuevo bar del hotel BKSpeed ​​​​ofrece un ambiente decididamente más moderno y elegante.

Junto al restaurante del hotel y una acogedora sala de estar se encuentra el BKSpeed ​​​​Bar con una máquina de espresso La Marzocco Linea Classic S EE con recubrimiento de polvo blanco complementada con un molinillo Mahlkonig E65S para espresso, un molinillo Mahlkönig GH2 para café de filtro y un Molinillo Baratza Forte AP para café descafeinado.

"Ambas ubicaciones ahora sirven café BKSpeed, que se inclina más hacia ese clásico sabor a chocolate oscuro que algunas de las versiones de tercera ola más afrutadas, ligeras y modernas que han surgido a lo largo de los años", dijo Greenwald recientemente a Daily Coffee News.

Con un cambio de marca reciente, los cafés BKSpeed ​​​​ahora se empaquetan en bolsas con obras de arte que hacen referencia a un mural que ha sido popular entre la multitud de Instagram fuera de la ficción durante años.

Mientras tanto, BKSpeed ​​tiene la intención de centrarse directamente en sus clientes, que en un día determinado pueden incluir celebridades o políticos destacados además de los bebedores habituales de café, tanto a través de su enfoque de marketing como de servicio.

"Quizás los más interesantes son los clientes cotidianos", dijo Greenwald. "Los fundadores de nuevas empresas tecnológicas, los artistas drag, los escritores, los maestros e incluso un alborotador condenado el 6 de enero se encuentran entre los bebedores habituales de café BKSpeed".

Sin planes inmediatos para más cafeterías o un programa de tueste mayorista dedicado, BKSpeed ​​​​está construyendo relaciones con los clientes directamente en las cafeterías y en línea.

Greenwald dijo: "El enfoque de BKSpeed ​​​​Coffee es bastante único en el mundo del café desde todos los puntos de vista de marca y presentación: está en el cliente, no en el producto, y en lo que inspira a nuestros clientes una vez que lo beben". Velocidad BK".

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