EL ATELIER SFUMATO GASTRO ABRE EN LA TORRE OPUS DE ZAHA HADID


OY Hospitality presenta su nuevo destino gastronómico abierto todo el día en Dubái con una gastronomía atrevida y elegante: el Taller gastronómico SFUMATO. El restaurante está ubicado en Opus Tower, diseñado por Zaha Hadid, la arquitecta de renombre mundial detrás de algunos de los conceptos de construcción más icónicos del mundo. Inspirada por su intrépida visión, la Taller gastronómico SFUMATO'S CH aprobado por Michelinef Alena Solodovichenko quiere revolucionar la comida urbana. Se atreve a experimentar con confianza en un mundo dominado por hombres, desafiando los estereotipos y desarrollando su propio estilo único para crear una experiencia inolvidable en un entorno de renombre internacional.

La declaración de la misión de Taller gastronómico SFUMATO Es Lujo asequible con una visión contundente pero refinada de comidas durante todo el día para la nueva ola. Reproduciendo sus recetas familiares con productos de granjas locales con sabores delicados e íntimos, Alena Solodovichenko demuestra que las verduras y las raíces pueden evolucionar en ingredientes refinados listos para jugar un papel principal en cualquier deso. Es una gastronomía honesta, sensual y elegante que produce sabores ricos pero delicados. "Te mostraré cómo las verduras, cuando se cultivan y preparan mediante una combinación de conocimientos ancestrales y técnicas gastronómicas modernas, pueden superar incluso a los ingredientes más selectos: caviar, wagyu, langosta y ostras", dice Alena..

La cocina está diseñada para estimular los sentidos de la vista y el gusto sin comprometer la bondad natural de los ingredientes elegidos por Solodovichenko. El menú ofrece muchas opciones para todos, desde los amantes de la carne hasta los vegetarianos, así como una selección de pastelería de primera calidad. Para empezar, el chef ofrece stracciatella de remolacha y zanahoria con maracuyá, risotto de coliflor con vieiras y caviar de plato principal, apio nabo con caviar y manzana con menta y coco de postre. Diseñado exclusivamente para la cocina y el lugar, el menú de bebidas propone cócteles sin alcohol audaces que evitan las imitaciones de bebidas tradicionales (mocktails) para crear creaciones completamente nuevas y tentadoras. Utilizamos licores caseros, fermentación, bayas y frutas locales y colecciones de hierbas únicas para explorar nuevas dimensiones de la mixología.

La atención al detalle y la alegría estética también es evidente en el interior. de la oficina ucraniana de renombre mundial YOD GroupIluminación y curaduría musical. Integraron cuidadosamente su visión en este espacio icónico y reconocible, utilizando elementos de acento como columnas biónicas que fluyen hacia el techo. Las pantallas móviles hacen que el área del restaurante sea personalizable y los tonos cálidos con acentos de color azul profundo y rosa, materiales naturales, plantas e iluminación inteligente sumergen a los huéspedes en una atmósfera única. Este es el segundo estudio de diseño en crear el concepto FNB para el edificio Zaha Hadid.

Situado en el distrito Business Bay de Dubái, The Taller gastronómico SFUMATO está perfectamente ubicado para todo tipo de experiencias gastronómicas, desde desayunos energéticos hasta reuniones después del trabajo, Imagine un mundo donde la buena comida pueda convertirse en parte de la vida cotidiana.



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