Fallece Jean Lenoir, inventor de Le Nez du Vin


Miles de amantes del vino, sumilleres y profesionales de todo el mundo se han beneficiado de las herramientas didácticas de Lenoir durante las últimas cuatro décadas.

Nació en una familia de enólogos. borgoñay solía bromear diciendo que aprendió a saborear cuando aprendió a caminar.

Lenoir fue paracaidista durante la Guerra de Argelia y luego siguió una carrera en la Maison de la Culture en Chalon-sur-Saône.

Eventualmente ascendido a asistente de dirección, nunca perdió su pasión por el vino y pasaba su tiempo libre estudiando con Max Léglise en la Station oenologique de Bourgogne.

Lenoir se asoció con el estimado sommelier Georges Pertuiset para exhibir vinos franceses e internacionales en la Maison de la Culture y educar a los visitantes sobre las diferentes notas olfativas y gustativas que podían discernir.

En 1979 se licenció en enología en la Universidad de Dijon y empezó a utilizar una caja de 120 aromas típicos de vino para impartir cursos de iniciación en toda Francia.

El artista suizo Daniel Spoerri sugirió adaptar sus casos en un libro, lo que inspiró Le Nez du Vin.

Su amigo Olivier Baussan, fundador de L'Occitane, lo guió en las etapas iniciales de creación de los kits olfativos.

"Mi objetivo era inspirar a mis lectores con la curiosidad necesaria sobre los olores y ayudarlos a reconocer los aromas contenidos en el vino", dijo Lenoir al hablar de su invento.

Lanzado en 1981, Le Nez du Vin combinó notas educativas escritas con frascos perfumados y se hizo popular tanto entre los profesionales del vino como entre los novatos.

El "master kit" principal de Le Nez du Vin se ha refinado a lo largo de los años y ahora presenta 54 aromas diferentes divididos en notas frutales, notas florales, notas vegetales y especiadas, notas animales y notas tostadas.

54 fichas explican la conexión entre los aromas y el vino, mientras que una guía adjunta explica cómo los 54 aromas clave reflejan varietales y viñedos en el Nuevo y Viejo Mundo.

Ampliado con kits de aromas que resaltan los defectos del vino, robles y más, Lenoir luego se diversificó al presentar Le Nez du Porto, Le Nez du Whisky, Le Nez de l'Armagnac, Le Nez du Bourbon y Le Nez du Cigars lanzó Otros.

Los libros y kits se han traducido a varios idiomas y se han vendido decenas de miles en todo el mundo.

El trabajo de Lenoir seguirá vivo, con un equipo dedicado en París y Cassis trabajando para promover Le Nez du Vin en varios mercados.

Su hija Viva Lenoir es la Gerente de Desarrollo Comercial de la empresa para Francia, el norte de Europa, el Reino Unido y los Estados Unidos.

Primero probó sabores en el regazo de su padre y afirma haber sido bautizada con champán, lo que la convierte en la candidata perfecta para continuar el trabajo de su vida junto a sus colegas en Le Nez.


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