Fellow sigue a Ode Gen 2 con Opus Conical Burr GrinderDaily Coffee News by Roast Magazine

El nuevo molinillo Fellow Opus en negro mate junto con el molinillo Fellow Ode Brew Gen 2. Todas las fotos son de Howard Bryman/Daily Coffee News.

Fellow, fabricante de máquinas de café enfocadas en el hogar, se está preparando para lanzar su último buque insignia, el molinillo cónico Opus.

Programado para salir a la venta este mes, Opus Fellows marcará su primera incursión en máquinas diseñadas específicamente para espresso.

El Opus sigue a otro importante lanzamiento de productos Fellow, la segunda generación de su molino de rebabas planas Ode. Fellow también es notablemente el fabricante de las teteras de cuello de cisne Stagg.

Molinillo Friend Opus

Dirigida a los amantes del café en el hogar que buscan una máquina de nivel de entrada enfocada en una sola dosis adecuada tanto para espresso como para otros métodos, Opus enfatiza la facilidad de uso, el diseño de marca y un motor de alto par que puede manejar tuestes más ligeros.

La tapa del embudo en la parte superior de su cuerpo de plástico contiene indicadores volumétricos para medir sin escala, así como una guía de los ajustes de molienda Opus para diferentes métodos de preparación. Su amplio collar de ajuste exterior ofrece 41 posiciones graduadas. Los incrementos adicionales entre esos 41 aparecen al presionar un anillo azul en el interior del molinillo debajo de la tolva, lo que da como resultado aproximadamente 120 incrementos de ajuste desde el más fino hasta el más grueso.

En el viaje descendente sin obstáculos desde la tolva de 110 gramos hasta el contenedor con centro magnético, el café es molido por lo que Fellow llama C6-40 Burly Burrs, un conjunto de molinillos cónicos de acero de 40 milímetros y seis puntas. El cono interior de Burly gira a 350 rpm con un par de 6 Nm. La máquina contiene el mismo mecanismo antiestático que la nueva Oda.

Si bien el precio de $195 pone a la amoladora en competencia con las máquinas de Breville, Baratza, Oxo y otras marcas de consumo, la compañía cree que la combinación de rendimiento, características y atractivo estético distingue a la Opus.

El zócalo Opus (izquierda) junto al zócalo Ode Gen 2.

“Con la introducción de Opus y sus capacidades de molienda de café expreso, definitivamente nos ha abierto la mente y el pensamiento para dar este próximo gran salto a un campo completamente nuevo de equipos de café expreso”, dijo el compañero CEO Jake Miller a Daily Coffee News. "Estamos emocionados de ver a dónde nos llevará esto en la evolución de nuestro diseño de productos, y nuestro objetivo final es finalmente ofrecer a los clientes la solución integral para preparar todo el espectro de café".

Este mes llegará una versión en negro mate del Opus, mientras que una versión en blanco mate está programada para salir a la venta en agosto.

Fellow Ode Brew Grinder Gen 2

El Ode Gen 2 se basa en el molinillo de cerveza multiusos original Ode, que se benefició de una campaña de Kickstarter de más de $ 1 millón a fines de 2020.

Después de dos años de procesar los comentarios de los usuarios de la Ode original, Fellow revisó su plataforma de fresado plano de 64 milímetros antes de lanzar el modelo actualizado en diciembre pasado.

Detalles sutiles como B. una inclinación más pronunciada para una alimentación de granos más eficaz desde una tolva un poco más grande que responde a las preocupaciones específicas de los usuarios.

Una adición más compleja al Ode 2 es su sistema antiestático, que incluye un ionizador con dos pasadores de metal que sobresalen en el camino del conducto de salida. El ionizador crea iones negativos que neutralizan la electricidad estática generada por la molienda, lo que permite que el café molido caiga directamente en el recipiente en lugar de salir a borbotones, dice la compañía. El eje de salida también se ha rediseñado para reducir aún más la retención.

"La tecnología antiestática en Ode es la misma tecnología antiestática que se usa en los secadores de cabello para reducir la estática cuando se seca el cabello", dijo al Daily Coffee News Nick Terzulli, vicepresidente de I+D. "Rediseñamos la electrónica del molinillo para tener esto en cuenta y controlarlo exactamente según nuestras preferencias para lograr la mejor reducción de electricidad estática posible".

Lo más destacado del molinillo rediseñado es el Fellow Gen 2 Brew Burr Set. Los nuevos molinillos fueron diseñados internamente por Terzulli, un Q-Grader certificado que pasó dos años investigando la anatomía de los molinillos planos y estudiando cómo variables como la altura del pre-triturador, el ángulo del diente, el ángulo de salida, los procesos de fabricación y más afectan la preparación final. poder.

"Es una madriguera de conejo gigante. Cualquier cambio que realice en la cresta cambia la distribución de partículas y la forma de partículas dentro de esa distribución”, dijo Terzulli. "Incluso los pequeños cambios pueden generar grandes cambios en la copa".

Los Fellow Gen 2 Burrs ahora son estándar en el molinillo Ode Gen 2 por $345 y también se venden por separado para usar en el Ode original por $80.

"Estas crestas permiten a un usuario inexperto una banda muy amplia dentro de la cual el café aún puede saber bien", dijo Terzulli. "No tienes que ser un barista experto para hacer una gran taza".

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