US Coffee Championships 2023 Resultados clasificatorios de Baltimore

Más de 100 competidores trajeron su talento a Baltimore para competir en seis competencias y 63 avanzarán a los campeonatos nacionales en abril.

POR NATE KLOCK
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos de Matthew Temple cortesía de los Campeonatos de Café de EE. UU.

El fin de semana pasado, mi ciudad natal dio la bienvenida a los clasificatorios del US Coffee Championships (USCC) con el encanto que solo Baltimore puede ofrecer.

Las celebraciones comenzaron el jueves con una reunión en la ubicación de Harbor Point de Ceremony Coffee, que cuenta con un Synesso Hydra azul bebé y hermosas vistas frente al mar del Inner Harbor y el icónico letrero Domino Sugar, un letrero que llamo mi nombre.

El viernes trajo jueces y competidores al centro de convenciones para practicar y calibrar. El primer calificador de la USCC para 2023 trajo participantes de Florida a California para competir en seis categorías diferentes: Barista, Brewers Cup, Coffee In Good Spirits, Cup Tasters, Roaster y Latte Art.

competiciones

Las rondas de Cup Tasters fueron rápidas y tranquilas, excepto por los participantes que sorbían, escupían y competían para triangular seis grupos de café. "Solo competimos contra nuestro propio paladar", recordó el maestro de ceremonias de la degustación de tazas a los competidores. Aunque la competencia estaba en marcha, solo podíamos esperar ser mejores profesionales del café de lo que éramos ayer.

Los competidores de Brewers Cup y Barista mostraron los cafés que les apasionaban y compartieron historias que se alinearon con sus valores y nos conectaron con el café, el competidor y la comunidad.

Los tostadores recibieron 20 libras de café verde de Ruanda y trajeron su mejor tueste para exhibirlo. A los participantes de Coffee In Good Spirits se les asignó la tarea de preparar cócteles de café fríos y calientes.

Se desafió a los competidores de arte latte a duplicar dos lattes de vertido gratuito y dos lattes de diseñador. Independientemente de la competencia, estaba claro que todos estaban entrenando durante horas antes del fin de semana.

pueblo encantador

Baltimore dio una calurosa bienvenida a la comunidad cafetera. Keffa Coffee dio la bienvenida a aquellos que buscaban relajarse el sábado por la noche con hot dogs de carne Wagyu, bebidas y un alegre latte art toss. Aquellos que se han unido a su competidor de leche espumosa en los módulos de vapor La Marzocco Modbar para mostrar su mejor café con leche. Los tostadores locales que donaron café al evento incluyeron Thread Coffee Roasters, Vigilante Coffee Roasters, Sophomore Coffee, Black Acres Roastery, Small Planes, Red Rooster Coffee y Lost Sock Roasters. Ellos pusieron su talento a disposición tanto en las competencias como en el café, lo que nos fortaleció durante los largos días de competencia.

Siguiente: Denver, del 3 al 5 de agosto Marzo

La segunda USCC tendrá lugar en Denver del 3 al 5 de marzo. Los concursantes de mayor rango competirán en las competencias nacionales en la Specialty Coffee Expo del 21 al 23 de abril en Portland, Oregón, uniéndose a los que calificaron en Baltimore para tener la oportunidad de exhibir sus respectivas competencias en el US Coffee Championships 2023 para ganar.

Los ganadores de las competencias nacionales de EE. UU. representarán a EE. UU. en el Campeonato Mundial del Café. Los campeonatos mundiales de baristas, cerveceros y catadores de copas se llevarán a cabo en Atenas, Grecia, del 22 al 24 de junio, mientras que los campeonatos mundiales de arte latte, café de buen espíritu y tostado se llevarán a cabo en Taipei, Taiwán, del 17 al 20 de noviembre.

El registro de asistentes para los Denver Qualifiers está abierto hasta el 17 de febrero. Considere registrarse, ser voluntario o mirar en este prestigioso evento.

Ganador en los Clasificatorios de Baltimore

CONCURSO DE CALIFICACIÓN DE BARISTA (total 27 participantes):

#1. Juan Díaz, KWC, Orlando, Florida.

#2. Elizabeth Johnson, Dayglow, Los Ángeles

#3. Hugo Cano, Café Amberson, Indianápolis

#4. Jake McFarland, café blanco y negro, Raleigh, Carolina del Norte

#5. Addison Mathis, PERC Coffee, Decatur, Georgia.

#6. Dakota Graff, laboratorio de café Onyx, Rogers, Ark.

#7. Meg Skop, Independiente, San Francisco

#8. Jinwoo Ahn, Café Grumpy, Brooklyn, Nueva York

#9. Jamie Patel, Co-Trade Imports, Wake Forest, NC

#10. Christian Bak, Independiente, Reno, Nevada.

#11. Maya Crowley, Nguyen Coffee Supply, Essex, Vt.

#12. Austin Bowers, café metódico, Greenville, Carolina del Sur

#13. Q Miller-Edwards, café y té De Fer, Pittsburgh

#14. Jorge Amador, Soluna PGH, Pittsburgh

#15. David Yardley, Moon Goat Coffee, Santa Ana, California.

#dieciséis. Jay Caragay, Spro Coffee, Cockeysville, Maryland.

#17. Lynn Hrabovsky, Alma en el José, Columbus, Ohio

#18. Sabrina Denham, No es el Joe promedio, Norman, Oklahoma.

COMPETENCIA DE CLASIFICACIÓN A LA COPA DE LOS CERVECEROS (total 19 participantes):

1. Weihong Zhang, laboratorio de café Blendin, Pearland, Texas

2. Isaiah Sheese, Archetype Coffee, Omaha, Nebraska.

3. Peace Sakulclanuwat, Coffee Project NY, Nueva York

4. C. Hughes, Café Amberson, Indianápolis

5. Joseph Burns, colaboración con Ghost Coffee, Pittsburgh

6. John Dixon, Jubala Coffee, Raleigh, Carolina del Norte

7. Shaa'ista Sabir, PERC Coffee Roasters, Ellenwood, Ga.

8. Andrés Morales, Coffee Project NY, Nueva York

9. Jillion Potter, Helm Café, Indiana

10. Ryan Bui, Mercanta Norteamérica, Seattle

11. Steve Kim, tostadores de café Rare Bird, Arlington, Virginia.

12. Max Phils, Loveless Coffee, Brooklyn, Nueva York

CONCURSO CLASIFICATORIO CAFÉ CON BUEN ÁNIMO (total 5 participantes):

1. Mon Koolphanich, Slipstream, DC, Arlington, Virginia.

2. Iván Solís, Recuerdos Coffee Co., Decatur, Ga.

3. Gregory White, Independiente, Raleigh, NC

4. Louis Elguera, Coatl Coffee, Vista, California.

CONCURSO DE CLASIFICACIÓN DE ARTE LATTE (total 7 participantes):

1. Tracy Jiang, Intelligentsia Coffee, Medford, Massachusetts.

2. Edward Griffin, Coffee Boy, Kansas City, Missouri.

3. Julie Patadia, Coffee Project NY, Nueva York

4. Donald Perdomo, Independiente, Hastings-on-Hudson, Nueva York

5. Abdulqader Dali, Three Whistles, Arlington, Virginia.

6. Camilo Sánchez Gómez, Nativus/Red House, Newark, NY

CONCURSO DE CALIFICACIÓN DE TOSTADORES (total de 21 participantes):

1. Luke Jung, tostadores de café Luce, Houston

2. Matt Saperstone, Nilaa Coffee, Filadelfia

3. Tony Auger, tostadores de café Goshen, Edwardsville, Illinois.

4. Soonhee Ka, Jejes Coffee Roasters, Sharon, Massachusetts.

5. Tío Fallen, Three Keys Coffee, Houston

6. Paul Ahn, Madcap Coffee Company, Grand Rapids, Michigan.

7. Hee Su Chang, Gabee Coffee Roasters, Broomfield, Colorado.

8. Michael Matthews, Alinea Coffee Roasters, Metairie, Luisiana.

CONCURSO CLASIFICATIVO DE CATA DE COPA (total 31 participantes):

#1. Tom Bomford, Black Fox Coffee, Nueva York

#2. Inwook Park, Fairwave Coffee Collective, Kansas City, Mo.

#3. Bear Soliven, laboratorio de café Onyx, Fayetteville, Ark.

#4. Katie Britt, tostadores de café Red Banner, Morley, Mo.

#5. El Roland, Keffa Coffee, Inc., Baltimore

#6. Ryan Hudson, Café Broad Porch, Luray, Virginia.

#7. Beatriz Garay, Mayorga Coffee, Rockville, Maryland.

#8. Tony Auger, tostadores de café Goshen, Edwardsville, Illinois.

#9. Michael Nuziato, tostadores de café de hoja ancha, Sommerville, Massachusetts.

#10. Helen Choi, tostadores de café Luce, Houston

#11. Michael Matthews, Alinea Coffee Roasters, Metairie, Luisiana.

#12. Ben Masino, Gaia Coffee Co., Lewes, Del.

#13. Luke Jung, tostadores de café Luce, Houston

#14. Daniel Borrás, tostadora de café Perc, Atlanta

#15. Eduardo Choza, Mayorga Coffee, Rockville, Maryland.

SOBRE EL AUTOR

Nate Klock (él/ella) es un técnico de espresso en Thread Coffee Roasters en Baltimore. Cuando no está jugando con las máquinas, le gusta cocinar, pintar y escribir en el apartamento que comparte con su novio y su gato.