Reseña: Celaya Tequila línea completa

Celaya Tequila es una creación de los hermanos y ex jugadores de bolos profesionales de la NFL Matt y Ryan Kalil, quienes hablan de su tatarabuelo, José Celaya, quien se dice que es famoso por el tequila del siglo XIX que destiló en Sonora, México. Dado que la receta anterior ya no existe y los hermanos Kalil no son destiladores, Matt y Ryan se asociaron con Destiladora del Valle de Tequila y finalmente lanzaron un tequila elaborado con agave de las tierras altas y bajas. Hoy tenemos las tres frases estándar, así que intentémoslas.

Todos son 80 prueba. NOM 1438.

Tequila Celaya Blanco – La nariz de este tequila sin añejar muestra un agradable carácter de agave y hierbas, así como algo de limón y cítricos y una dulzura suave. Desafortunadamente, el paladar no sigue el ritmo. La dulzura golpea con más fuerza y ​​las notas de agave se vuelven más confusas. La lima todavía está allí, pero aquí sabe a concentrado de lima artificial, y hay una pequeña nota medicinal que persiste en el final. Los sabores tampoco se unen de manera efectiva. Esto es bueno para mezclar, pero a este precio esperaba más. B- / $49

Tequila Celaya Reposado – Madurado durante tres meses en barricas de ex-bourbon, el Reposado muestra una nariz suave de vainilla, cacao y agave ligero. En un sorbo, encontré esta expresión mucho más accesible que el Blanco. Las notas suaves de vainilla y agave emergen primero y se integran bien, y el tequila tiene una sensación en boca agradable y cremosa. La vainilla persiste y se acompaña de toques de cacao y menta en el final de longitud media. En general, este es un tequila suave, lo suficientemente bueno para beber solo y vale la pena probarlo. B+ / $55

Tequila Celaya Añejo - Después de un año en barricas de ex-bourbon, el Añejo presenta notas fuertes de chocolate negro y cacao en polvo junto con una nota más ligera de agave en la nariz y el paladar. Este es un gran tequila después de la cena para beber con (o como) postre, pero afortunadamente no es demasiado dulce. Aquí hay equilibrio: la influencia de la barrica proporciona algunos taninos de roble en el paladar, agregando complejidad y realzando la sensación en boca. Desearía que el agave jugara un papel más importante, pero algunas personas disfrutarán este tequila achocolatado tal como está. A- / $89

bebecelaya.com

Sobre el autor de la publicación

Roberto Lublin

Robert Lublin imparte clases de whisky(e)y y enología para Arlington Community Education, cerca de Boston, MA. También es profesor en la Universidad de Massachusetts Boston y ha publicado libros y artículos sobre Shakespeare, el teatro y la historia del cine.