Los cambios propuestos a la ley de bebidas alcohólicas de Utah proporcionan una corrección de licencia de bar a corto plazo - Gastronomic SLC

Tan pronto como llamo a las noticias sobre licores de enero un petardo húmedo, Ben Winslow en FOX13 deja caer este fuerte adelanto de lo que podríamos esperar de la ley general de licores de 2023; las leyes de licor de todos cantando, todos bailando que entrarán en vigor este verano. Para un poco de contexto, esto es lo que sucedió en 2022 y cómo la ley del país te afectó a ti y a tu vaso.

El titular a tener en cuenta este año es que las licencias de bebidas espirituosas que actualmente se otorgan a las fraternidades pueden actualizarse a licencias de bares. Si se aprueba, teóricamente resultaría en 40 nuevas licencias de bares, según el informe de FOX13. Curiosamente, el proyecto de ley ómnibus también creará un volumen comparativamente masivo de 13 nuevas licencias de alcohol en aeropuertos al mismo tiempo.

Tengo sentimientos encontrados sobre los cambios propuestos. Por un lado, 40 nuevas licencias de bares deberían servir de puente al estado para el próximo año. Debería ser la última y esperanzadora palabra. Rápidamente miré hacia atrás en nuestros últimos doce meses de cobertura de DABS y noté una pista de más de treinta nombres que figuraban en la lista de licencias de abogados para el año calendario 2022.

Las seis empresas que actualmente están en la lista de espera respirarán aliviadas juntas; solo recuerde que, si se aprueba, esto no entrará en vigencia hasta junio. Con todo, también me imagino que más de un operador inteligente ahora contemplará sus planes para el año. Si ha estado pensando en abrir un nuevo bar, o considerando cambiar de una licencia de restaurante a una licencia de bar, la segunda mitad de 2023 es probablemente una buena apuesta para el éxito de la licencia. Esos cuarenta podrían no durar tanto como se esperaba...

Otros puntos planteados en el artículo de Winslow son la continua manipulación de lo que constituye una cerveza en Utah, y una vez más, el riesgo de que se eliminen más productos de los estantes de Utah. La solución simple de establecer un único límite de ABV por tipo de tienda parece haber eludido a los legisladores hasta ahora.

Un cambio propuesto muy encomiable es permitir que los consumidores lleven sus propias bebidas del bar a la mesa en un restaurante. Reconociendo la amenaza cada vez más frecuente de los picos de bebidas, tiene mucho sentido dar a los clientes un control total sobre sus bebidas en el punto de venta.

Manoli permanecerá cerrado hasta febrero

En una carta a los clientes esta semana, el restaurante gourmet griego confirmó que se producirán los daños por agua sufridos en enero. cerraron por otro mes completo. El aviso para los clientes de la siguiente manera:

Debido a la naturaleza inesperada de la inundación y la cantidad de daño al edificio, nuestro restaurante y sistema de reservas permanecerá cerrado durante el mes de febrero. Haremos anuncios siempre que sea posible y pediremos su comprensión. Esperamos resolver este problema rápidamente para la seguridad de nuestro personal y huéspedes. Gracias por su continuo apoyo.

Rellenos y Emulsiones Provo para cerrar

Un negocio que, lamentablemente, no regresará en absoluto es Provo Outpost of Bakery de Adalberto Díaz. Díaz confirmó las siguientes noticias en Facebook esta semana, escribiendo:

Nos tomó meses tomar esta súper triste decisión. La mayoría de ustedes son conscientes del estrés económico al que se han enfrentado la mayoría de las pequeñas empresas durante la pandemia y luego del aumento vertiginoso de los precios y los problemas de la cadena de suministro, etc.

Hemos probado varias estrategias para mantener todos nuestros sitios viables mientras comprometíamos la integridad de nuestro producto. Aparte de eso. Tomamos la muy difícil decisión de cerrar nuestra ubicación de Provo el último día de febrero. Agradecemos a todos los que se han convertido en nuestros clientes regulares en Provo Store, los extrañaremos a todos tanto como ustedes nos extrañarán a nosotros. Realmente te apreciamos. Desafortunadamente, eso no fue suficiente para mantener este sitio viable.

Continuaremos sirviendo a nuestros clientes en nuestras ubicaciones restantes de Main Street, West Valley y Airport. Gracias por su comprensión y apoyo continuo.

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y colaborador de Gastronomic SLC; También he sido crítico gastronómico durante más de cinco años, trabajando para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, entre otras cosas ayudando a asesorar sobre programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante casi quince años. Me impulsa en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandilocuentes que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos". ¿Le gustaría saber más? Por eso soy como soy.