Bar de Utah ha sido nombrado uno de los mejores del país - Gastronomic SLC

No puedes conseguir nada para beber en Utah usted decir. O al menos no puedes conseguir una bebida adecuada en Utah. La verdad es que estás bastante equivocado, y la siguiente noticia de hoy lo demuestra ella Nuevamente incorrecto. Y no, esto no es un chatbot esponjoso inventado por Listicle, es algo serio de la industria alimentaria.

Hoy es la gran revelación para los semifinalistas del Premio James Beard 2023; la Fundación James Beard, que se dice que es la respuesta norteamericana a los venerados premios Michelin de Europa. Di lo que quieras sobre sorteos y concursos, pero todos quieren ganar uno.

De todos modos, volvamos al titular. The Post Office Place en Salt Lake City se encuentra entre los pocos elegidos este año por aparecer en el Programa de barras excepcionales; una colección de veinte de los mejores bares de los Estados Unidos. La oficina de correos abrió por primera vez en 2018, reemplazando el bar de martini de Kristauf en el centro de SLC (Market Street). Originalmente visto por muchos como una especie de lugar de reunión antes y después del juego para el Takashi adyacente (que POP posee y opera), el bar rápidamente cobró vida propia.

El bar comenzó con un menú de bocados pequeños de inspiración peruana creado por el chef ejecutivo Tommy Nguyen (que ahora trabaja en The Pearl) y ha evolucionado desde entonces. En los últimos años, el bar se ha convertido en un lugar especial para los whiskies japoneses. Si está leyendo esto recién salido de la prensa hoy (miércoles 25), obtenga las estadísticas y aproveche sus miércoles de whisky, donde todos los whiskies japoneses tienen un 20% de descuento.

POP también se une a la lista con algunos otros grandes bateadores. Hell's Backbone Grill & Farm en Boulder es semifinalista para restaurantes destacados por segundo año consecutivo. Su primera nominación en esta categoría el año pasado fue la primera para el estado de Utah. El premio de 2023 se produce inmediatamente después del éxito del crowdsourcing del año pasado, que parece haber asegurado el futuro a corto y mediano plazo del popular restaurante.

De vuelta en Salt Lake City, Manoli's, un experto en cocina gourmet griega, se lleva a casa un premio a la excelencia en hospitalidad. Una vez más, por primera vez para Utah hasta donde yo sé. El lugar de visita obligada de Manoli Katsanevas ha estado en lo más alto de las listas de restaurantes estatales durante años desde que los Katsanevas del mismo nombre (sí, ese es el mismo nombre que cierta familia de Crown Burger) abrieron el lugar en 20153.

A medida que nos aventuramos en la región montañosa de los mejores chefs (afortunadamente, hace unos años nos deshicieron de la sección suroeste), Utah ganó aplausos para otros siete chefs de colmena que trabajan en cuatro cocinas locales. A saber:

• Paul Chamberlain y Logen Crew, SLC Eatery, Salt Lake City
• Andrew Fuller, Oquirrh, Salt Lake City
• Briar Handly, Griff, Park City, Utah
• Young-Ho Kang y Peter Kim, The Angry Korean, South Jordan
• Ali Sabbah, Mazza, Salt Lake City

Uno y todos excelentes restaurantes y chefs. La lista completa de semifinalistas se puede encontrar aquí. A partir de aquí, las multitudes volverán a disminuir en marzo antes de que se presente una entrega de premios final en Chicago en junio (nunca digas que los Oscar se están alargando;). aquí hay esperanza

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Hola, soy Stuart, ¡encantado de conocerte! Soy el fundador, autor y colaborador de Gastronomic SLC; También he sido crítico gastronómico durante más de cinco años, trabajando para el Salt Lake Tribune. He trabajado extensamente con varias publicaciones locales, desde Visit Salt Lake hasta Salt Lake Magazine, entre otras cosas ayudando a asesorar sobre programas de televisión nacionales.

Soy un periodista ganador de múltiples premios y he cubierto la escena gastronómica de Utah durante casi quince años. Me impulsa en gran medida una obsesión crítica con el arroz, la aliteración y el uso de palabras grandilocuentes que no entiendo. Lo que dicen de mí: "No es inexacto", "Pensé que era mayor", "No comparto sus sentimientos". ¿Le gustaría saber más? Por eso soy como soy.