Poco después de un cambio de marca y la apertura de una sala de exposición en EE. UU., el Grupo Hemro ya está dando pasos. Anfim, el fabricante italiano de molinillos bajo el paraguas de Hemro, ha anunciado la última versión de su línea comercial, la Luna. Con la combinación de molinillos de precisión desarrollados en Alemania y modernas mejoras técnicas, el Luna está dirigido "a los profesionales del café comercial que buscan el mejor rendimiento en la molienda de espresso".
Diseñado y construido en la sede de Anfim en Milán, el Luna cuenta con rebabas planas de acero endurecido de 65 mm de "nuevo diseño" de la compañía hermana Mahlkönig y ajuste continuo para afinar los diales. Con una velocidad máxima de 1.800 rpm, Luna puede producir hasta 3,6 g de café molido por segundo, o como se indica en la ficha del producto, un solo espresso aproximadamente cada 2,5 segundos. Y gracias a una pantalla táctil de 3,5 pulgadas, que según Anfim es una interfaz abierta y se puede usar con contenido de terceros, los usuarios pueden elegir entre cuatro recetas programables diferentes, así como "rastrear y examinar una amplia gama de métricas de uso estadístico". " También hay un "Modo básico" que permite que solo aquellos con contraseña de acceso cambien la configuración de molienda.
Más que una tecnología llamativa, el último molinillo de Anfim tiene en mente al usuario, especialmente a aquellos involucrados en el funcionamiento de una cafetería de gran volumen. La Luna cuenta con un "acceso de servicio fácil" a todas las piezas de servicio común, que pueden repararse o reemplazarse sin tener que desmontar completamente la amoladora. Además, el pico se puede quitar fácilmente, lo que permite una fácil limpieza y ajuste para garantizar una dosificación centrada en el portafiltro.
Según el anuncio, Luna es solo el primer producto en la cartera de Anfim de nuevos molinillos de café comerciales que lanzarán en el futuro. La fecha de lanzamiento y el precio de Luna aún no se han anunciado. Visite el sitio web oficial de Anfim para obtener más información.
Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.
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