Cómo Fireball se convirtió en una de las 50 mejores marcas de cerveza (Sí, Fireball) (Sí, cerveza)

Durante mucho tiempo, hubo una forma bastante sencilla de construir una marca de cerveza importante en los Estados Unidos. En primer lugar, usted heredó una fábrica de cerveza de su rica familia germano-estadounidense o compró una de la familia germano-estadounidense anteriormente rica de otra persona. Luego, pasaron las siguientes cinco décadas haciendo cervezas de bajo perfil y comprando otras cervecerías en todo el país cuando fracasaron. Han puesto esposas de oro a sus mayoristas y han convertido a los intermediarios provinciales en fabulosamente ricos por un mínimo de alboroto y la máxima lealtad. También compró estas distribuciones directamente donde pudo, además de un billón de horas de publicidad televisiva. Los detalles varían. Pero tu sabes, generalmente hablandosi siguiera estos pasos, tendría una importante marca de cerveza estadounidense.

Las cosas ya no funcionan así. Apareció la elaboración de cerveza artesanal, introduciendo a los bebedores a la gloria de la cerveza con cuerpo, e Internet rompió el panorama de los medios en cientos de audiencias en lugar de una sola grande. Luego sucedió el agua mineral fuerte y todos dijeron: "Eso es vodka soda o cerveza, no sé", y lo bebieron de todos modos. (O, si fuera un juez federal, le ordenó a un jurado que lo averiguara). ¿La pandemia también estaba ahí en alguna parte? Todos estos factores y muchos más trabajaron juntos para abrir un nuevo camino para que las empresas aprovechen las fauces de los bebedores de cerveza estadounidenses que buscan aprovechar la propiedad intelectual, invertir capital y capturar el crecimiento.

Aquí en Hop Take, hablamos mucho sobre Big Soda y otras compañías de refrescos que convierten sus líquidos populares en facsímiles "duros" basados ​​en caña de azúcar fermentada o malta y lanzan versiones a base de licores de los mismos productos: simulacros de agua mineral dura, varias capas. Eliminado: para capturar puntos de precio más altos y atraer a gustos cambiantes. Pero rara vez hablamos de marcas de bebidas espirituosas que hagan lo contrario con sus productos de prueba completa. ¡Sucede! Eso nos lleva al curioso caso de Fireball Cinnamon, una iteración a base de malta del whisky Red Deckel Step de Sazerac Company, cuyo éxito fuera de las instalaciones ha convertido al fabricante de licores en uno de los más vendidos en los últimos años. productores de cerveza del país. Como señaló recientemente Beer Business Daily, "las ventas basadas en malta de Sazerac ahora lo convierten en el 22º proveedor de cerveza más grande hasta la fecha en [IRI multi-outlet and convenience scans]justo detrás de las ventas totales de CANarchy de $81,6 millones”. De hecho, es el decimoquinto minorista de cerveza más grande por dólar en C-Stores y ha recaudado más de $70 millones solo en ese canal en 2022, informa Brewbound.

Mira, todo esto es divertido. Tiene siempre Fue gracioso que la compañía que hace Pappy Van Winkle y Eagle Rare y un montón de otros bourbons de pura raza que convierten a los hombres adultos en estafadores de Facebook también hace Fireball, el OAR de los tragos Challenge. Es gracioso que esta empresa además- también elabora Fireball Cinnamon a base de malta, que con un 16,5 % de ABV es la mitad de su homónimo (que tiene un grado de alcohol de 66 incluso ~ 20 por ciento más débil que el whisky canadiense real), además de limonada y RTD de bola de fuego con sabor a manzana al 10 por ciento ABV. Es divertido que Sazerac se haya asociado con Anheuser-Busch InBev para vender el producto, junto con adiciones similares a base de malta de su colega de cartera Southern Comfort, en supermercados, gasolineras y bodegas de todo el país para romper varias restricciones estatales para el comercio minorista. evitar el alcohol. Ahora Fireball Cinnamon es una de las 50 mejores marcas de cerveza fuera de las instalaciones simplemente porque no es-No técnicamente una marca de cerveza.

¿Qué puedes hacer sino reírte? Imagínese tratar de explicarle algo de esto a uno de esos bávaros que fundaron cervecerías sobre los preciados principios de la elaboración de cerveza. comando de pureza hace un siglo y medio. O los cerveceros artesanales serios que todavía creían hace media década que el líquido en la lata era más importante que la marca. en las latas ¡Diablos, imagina tratar de explicárselo al cliente promedio de Fireball hoy! Esa velocidad haría que te echaran de 7-Eleven.

Sazerac rechazó la solicitud de comentario de Hop Take sobre esta historia. Pero para crédito de la compañía, el sitio web de Fireball es refrescantemente transparente sobre su mediocre Cinnamon Gambit. "A lo largo de los años, hemos recibido comentarios de consumidores que desean comprar Fireball en una variedad más amplia de lugares de compras económicas, incluidas tiendas que solo pueden vender cerveza, bebidas de malta y productos de vino", se lee en la sección de preguntas frecuentes de la marca. Ahí está tu juego de pelota, justo ahí en lenguaje sencillo. Desde la Prohibición, los fabricantes de licores han codiciado la presencia minorista más amplia y menos restringida de la categoría de cerveza. Hay tantas reglas estatales sobre cuándo, dónde, cómo y en qué concentración los bebedores pueden obtener productos a base de bebidas espirituosas que indexarlos a todos requeriría una columna dedicada (muy aburrida). En cambio, considere esto: solo hay alrededor de 40,000 lugares en todo el país donde puede comprar licor en estos días, según IBISWorld, una firma de investigación de mercado. Para la cerveza, ese número es de alrededor de 200.000.

“Existe esta enorme brecha de salida. Cualquier tienda a la que Sazerac pueda ingresar con una versión de malta ahora [of Fireball], ese es un conjunto completamente nuevo de consumidores al que no llegó antes cuando estaban haciendo sus compras de comestibles o tomando una cerveza en la tienda de conveniencia ", dijo Dave Williams, vicepresidente de análisis e información de Bump Williams Consulting. La formulación fermentada otorga a la marca acceso a más lugares donde los clientes potenciales gastan y, a diferencia de los bourbons de gama baja/alta de Sazerac, Fireball es un jugador de volumen. La empresa no tiene que preocuparse por "diluir" la marca en sentido figurado o literal, ya que, para empezar, no tenía ningún prestigio. Es un cálculo inteligente que ha valido la pena para Sazerac. "Los consumidores han demostrado que quieren cosas nuevas y diferentes", dice Williams, haciendo caso omiso de mi sugerencia de que Fireball Cinnamon podría canibalizar las ventas de Fireball Whisky o poner un mal sabor de boca a sus fanáticos. "Si puede mantener algunas de estas oportunidades bajo su techo, solo significa que usted gana y alguien más pierde".

A corto plazo, ganar Sazerac con Fireball Cinnamon es perder Republic National Distributing Company. En diciembre de 2022, la empresa matriz anunció que vendería su cartera de RNDC de 20 estados a favor de una serie de mayoristas regionales que incluyen al minorista de peso pesado Reyes y otras casas enfocadas en la cerveza. "Los minoristas de cerveza tienen un conocimiento y una relación muy íntimos con la navegación por los estantes, la venta de productos, las promociones y las relaciones minoristas", dice Williams. Y en muchos casos, ya están diversificando agresivamente las cargas de camiones: "No solo tienen cerveza en el camión, tienen refrescos[oholic beverages] en el camión, bebidas energéticas, bocadillos salados y otras cosas”. Incluyendo Fireball Cinnamon, muy pronto.

Pero, ¿qué pasa con los perdedores a más largo plazo? "Durante 20 años, las compañías de bebidas alcohólicas se han estado comiendo nuestros almuerzos", dice Jim Koch, cofundador y presidente de Boston Beer Company (BBC). “No dejes que se coman nuestra cena.” ¿Deberían las cervecerías, muchas de las cuales, como la BBC, están comenzando a pensar y actuar más como compañías de “bebidas totales”, preocuparse de que Sazerac se invite a sí mismas a su mesa a base de malta? (¿O deberían tener un poco de humildad y considerar que las compañías de licores podrían no apreciar los avances de los cerveceros hacia las bebidas espirituosas? ¡Hmm!) Williams no ve a Fireball Cinnamon como una competencia directa de la cerveza tradicional, lo cual tiene sentido ya que nadie tiene dos papilas gustativas. Eso podría confundir razonablemente una bebida de malta con sabor inspirada en un sustituto de whisky canadiense con infusión de canela con una cerveza estándar. "Pienso más en ellos [competition] provendrá de tratar de atraer nuevos bebedores y bebedores actuales de FMB o licores de borde que de los bebedores regulares de cerveza”, conjetura. Suena bien para mí.

Por otro lado, no es necesario ser el heredero de una rica dinastía cervecera teutónica para darse cuenta de que Kernbier está haciendo olas actualmente. Las bebidas de un solo servicio impulsadas por el sabor y fuertemente marcadas son la moneda del mercado masivo a base de malta en estos días, y si los últimos movimientos de Sazerac son una señal, el reino solo se llenará más. Las cervecerías tienen sed de volumen en general, tome nota. El éxito de Fireball Cinnamon demuestra una vez más que construir una importante marca de cerveza en el siglo XXI requiere vender al público bebedor estadounidense lo que quiere, donde lo quiere, incluso si "eso" no es cerveza.

🤯Hop-ocalipsis Ahora

Su humilde columnista de Hop Take tiene algunas retroceso semi-amistoso por argumentar la semana pasada que las cervecerías artesanales podrían innovar parcialmente a partir de ese enero seco Blues. Por mí. tal vez "Innovación" no es tan simple como simplemente reorganizar los ingredientes básicos y sacar un nuevo nombre sin sentido de la nada. ¿O tal vez sí? Considere el caso de Bluebird agua durauna nueva solicitud Florida Produciendo... ah... bueno, probablemente puedas adivinar. Nicolette Baker de VinePair informa que la marca comercializa latas de agua sin gas con una variedad de licores fuertes $12 por paquete de 4, todos los cuales están actualmente agotados. Ya sea alcohólico o no alcohólico, la posición del público bebedor estadounidense es clara: ¡Nada importa! hacer mierda Primera cervecería en abrir Agua blanda™️ gana

📈Ups...

Sí, asuntos reglamentarios representan una amenaza potencial entrega de cervezapero al menos pájaro joven mensajeros cannábicos encuentra obstáculos similares?... Hablando de hierba, ¿no puede un gigante tilray estar cerrado 35 millones de dólares Tomar el relevo de Compañía cervecera Montauk ... Mira, estoy a favor Fábricas de cerveza en Nueva Jersey obtener prensa en estos tiempos difíciles, incluso para algo como esto tonto así... la corte desestima los cargos contra el tipo que tiró un Garra blanca sobre el senador Ted Cruz durante el Astros de Houston Desfile del campeonato... Felicitaciones a "Stout envejecida en barrica y agotada" Autor y ex ChicagoTribune periodista de cerveza josh noël por su nueva apariencia molson coors...

📉 ... y bajas

perro de cejas casi me castigan 500.000 libras esterlinas por el año pasado paso en falso de la lata doraday El jefe punk James Watt publica a través de ellos... Brote de luz perderá el puesto número 1 Michelob Ultra muy pronto 2027confirmar ITB ejecutivos… marcas de constelaciones el crecimiento se desaceleró en el tercer trimestre de su Portafolio de cervezas mexicanas enfriado un poquito... cultivo de lúpulo americano tomó un alcanzar el 12 por ciento 2022 casi tan malo como Europa tiene el 20 por ciento hit bine… 2018 llamado, quiere eso Wall Street Journal artículo sobre cómo "El auge de la cerveza artesanal muestra signos de desaceleración" atrás... dicen más del 60 por ciento de los profesionales de la logística de las grandes empresas americanas La cadena de suministro está jodida hasta 2024…

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