Restaurant Week de la ciudad de Nueva York regresa para su "salida de invierno".

La popular Restaurant Week de la ciudad de Nueva York regresa del 17 de enero al 12 de febrero para su cuarta "Salida de invierno" anual, una forma de atraer a los visitantes y lugareños para que salgan a la calle incluso después de que haya terminado la temporada navideña de clima fresco. El evento destaca más de 460 restaurantes de todo Gotham, incluidos 57 espectadores del vino Ganadores del premio Restaurant Award 2022, desde ganadores del Gran Premio como Nice Matin y Tribeca Grill hasta lugares de vecindario con cartas de vinos destacadas. Las reservas de comidas a precios especiales son posibles a partir del 10 de enero.

"El cuarto trimestre es históricamente la época más activa del año, y dado que se espera que la ciudad alcance un total de 56,4 millones de visitantes hasta fines de 2022, buscamos mantener el impulso con el regreso de NYC Winter Outing", dijo Fred Dixon, presidente y CEO de la organización de Turismo NYC & Company dijo en un comunicado. El evento de temporada "ofrece ofertas excepcionales en los cinco condados, desde cenas y cultura de clase mundial hasta alojamiento en hoteles sofisticados y espectaculares actuaciones de Broadway".

Restaurant Week ofrece a los comensales la oportunidad de visitar restaurantes que son nuevos para ellos a precios de entrada reducidos a través de ofertas seleccionadas. Precio fijo Menús fijos, a veces ofrecidos con maridaje de vinos opcional. Los restaurantes participantes pueden optar por ofrecer un almuerzo de dos platos, un brunch dominical y/o una cena de tres platos a precios de $30, $45 o $60, según los aperitivos y platos principales que seleccione el chef para probar toda la experiencia culinaria.

Algunos restaurantes, como Indian Fine-Dining Best of Award of Excellence, Junoon en Flatiron District, han sido parte de Restaurant Week durante décadas y esperan la salida de invierno como una forma de relajarse y mantenerse ocupado después de una temporada festiva agitada durante un históricamente tiempo "muerto" para los restaurantes. "Es un buen comienzo para el nuevo año donde conocerá a muchos huéspedes nuevos, creará una experiencia para ellos y los convertirá en clientes habituales durante el resto del año", dice Hemant Pathak, gerente general de Junoon. "Y es bueno tener un nuevo grupo de personas que pueden probar Junoon por sí mismos a un precio razonable".

Para Luis Rivera, director de bebidas de Marta, ganadora del premio Best of Award of Excellence, que se especializa en pizza al estilo romano, los comensales que vienen durante Restaurant Week se encuentran entre los más aventureros. Si bien es posible que hayan encontrado el restaurante a través de la herramienta de búsqueda en línea Restaurant Week de NYCGo, han investigado y no tienen miedo de hacer preguntas.

"Creo que definitivamente confían un poco más en los servidores y preguntan qué es popular y, 'Esta es nuestra primera vez, ¿qué deberíamos obtener realmente?'", dice Rivera. “Hay mucha más interacción en Restaurant Week que con nuestra clientela regular. Marta es un lugar muy sencillo; Por lo general, tenemos gente que viene, ya sabes, una vez a la semana, tal vez incluso algunas veces a la semana, solo para una pizza margarita rápida y un cóctel en el bar. Estas personas son muy criaturas de hábito. Siento que la gente es un poco más exploratoria durante la semana del restaurante”.

El equipo de sommeliers de Temple Court ha trabajado en conjunto para crear una carta de vinos ecléctica para Restaurant Week. (José Portillo)

Con una afluencia de invitados de mente abierta, los directores de vinos quieren mostrar la profundidad y amplitud de sus bodegas y verter más opciones eclécticas que creen que merecen ser el centro de atención. Isabella Fitzgerald, directora de bebidas en Temple Court del chef y restaurador Tom Colicchio, seleccionó 20 vinos diferentes para combinar con el menú de degustación de invierno, y a cada cliente se le presentó la lista especial de vinos de Restaurant Week. "Creo que es útil para iniciar una conversación porque, de lo contrario, muchas de estas personas normalmente no mirarían la lista de vinos. Les damos una pequeña lista de vinos para leer con algunas notas de cata y algunas observaciones de nuestro personal sumiller”, dice Fitzgerald. "Abre la conversación para las personas que normalmente no piensan que son 'una botella de vino con la cena', y estamos haciendo que sea realmente accesible, fácil y divertido para ellos hacer preguntas".

"Las selecciones que hicimos para nuestra lista de vinos destacados son todos los vinos que nuestro equipo realmente ama", continúa Fitzgerald. “No son sobras de comida o un bote de basura; Realmente son vinos que nos gusta compartir. Tampoco escatimamos en el menú. Es un fiel reflejo de lo que estamos tratando de hacer”.

Para aquellos que buscan actividades para acompañar la excelente cena, la escapada de invierno también ofrece cientos de descuentos en experiencias culturales en toda la Gran Manzana: ofertas de dos por uno en espectáculos seleccionados de Broadway durante la Semana de Broadway, boletos de dos por uno para museos y 23 por ciento de descuento en habitaciones en más de 140 hoteles de la ciudad de Nueva York hasta el 12 de febrero. Obtenga más información en www.nycgo.com y descubra los participantes de los Restaurant Awards aquí.