En Omaha, The Grind Coffeehouse encuentra la belleza en CoffeeDaily Coffee News de la revista Roast

En Grind Coffeehouse en Omaha, Nebraska. Todas las imágenes cortesía de The Grind.

A veces, una bolsa de café verde también es una señal.

Kirby Keomysay y Tyler Sutter, propietarios de Omaha, la cafetería más nueva de Nebraska, The Grind Coffeehouse, pueden dar fe de ello.

Mientras trabajaban con un diseñador de interiores para desarrollar un salón-taller al oeste de la ciudad, los dos jugaron con la idea de abrir una cafetería contigua. ¿Tendría sentido para esta ubicación? ¿Sería factible?

En ese momento, mientras recorrían una caleta cubierta, vieron en el suelo un saco de café viejo, roto y polvoriento.

"Pensamos que era una señal", dijo Sutter a DCN.

Este espacio previamente vacío se transformó en The Grind Coffeehouse, que abrió sus puertas a fines de noviembre y recibió a los invitados con bebidas de café de calidad y una estética limpia y moderna.

Para el café, The Grind se basa en granos tostados por Oddly Correct de Kansas City, Missouri. La tienda ofrece varias mezclas Oddly Correct, que incluyen el tueste claro Good Girl, el tueste medio/oscuro Bad Dog y la mezcla de cerveza fría Muffler. Las bebidas de café clásicas se combinan con bebidas más experimentales como el té helado tailandés de Momma Mo y un matcha helado.

Por extraño que parezca, el propietario real, Michael Schroeder, ayudó a los nuevos propietarios a desarrollar la cafetería, desde la distribución y el diseño hasta los accesorios y la plomería. Keomysay dijo: "Michael no solo fue un gran tostador y proveedor, sino también un gran mentor".

La sencillez y la modernidad fueron dos de los principales conceptos en el diseño de cafeterías. El café no admite efectivo y se les pide a los clientes que ordenen de una de tres maneras: un quiosco de autoservicio en el lugar; un pedido móvil a través del código QR; o pre-pedido móvil para recoger. La tienda utiliza las plataformas de tecnología de pago y POS de Toast.

Keomysay dijo que la eliminación de los pedidos en persona permite a los baristas concentrarse principalmente en la elaboración de bebidas, aunque los baristas están claramente disponibles para recibir ayuda.

"Aún recibirás un saludo e instrucciones si las necesitas o quieres ayuda", dijo Keomysay. "Ciertamente puede preguntarle a un barista que estará feliz de ayudarlo".

The Grind Coffeehouse se ha basado en la tecnología para promover la apertura y ha encontrado tracción en Instagram y otros canales en línea.

"La comunidad ha sido un gran apoyo", dijo Keomysay. “Hemos recibido mucho amor y apoyo. Muchos bloggers locales y grandes cuentas de Omaha nos publicaron en las redes sociales, lo que nos dejó boquiabiertos”.

Keomysay, un empresario con experiencia en la industria de la belleza, dijo que la conexión literal del café con Estudios Ko & Codonde los profesionales del salón pueden alquilar locales ha creado una simetría natural.

"Un monton de [of tenants] para un refrigerio refrescante o un café o muffin temprano en la mañana y animó a sus clientes a visitarnos, por lo que el cruce fue genial”, dijo.

Keomysay dijo que los propietarios prevén múltiples ubicaciones de The Grind en el área de Omaha, cada una repitiendo el menú relativamente simple y optimizado.

Sin embargo, lo que quizás no tengan futuras ubicaciones es el viejo saco de yute. Si bien los propietarios aún no han descubierto cómo o por qué llegó allí la bolsa de café, actualmente planean enmarcarla, esencialmente para que sea una señal literal.

La cafetería Grind está ubicada en 1013 Pág. 192 Calle en Omaha. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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