Estos 15 molinillos ayudaron a los usuarios domésticos a abrir nuevos caminos en 2022Daily Coffee News by Roast Magazine

El nuevo molino Zerno Z1. Noticias diarias del café Foto de Howard Bryman.

Este año se presentó una gran cantidad de molinillos nuevos a los consumidores a medida que el renacimiento del café casero de la era de la pandemia continúa sin cesar.

Grandes nombres en equipos comerciales, nombres establecidos en equipos para el hogar y varias nuevas empresas prometedoras han llevado al mercado diseños de molinillos innovadores e intrigantes, con un enfoque particular en molinillos de dosis única.

La línea entre el equipo profesional y el de prosumidor se desdibujó cuando aparecieron en el mercado varias máquinas compactas, de aspecto elegante pero de construcción robusta. Al mismo tiempo, también surgieron una gran cantidad de fascinantes innovaciones mecánicas en el área más orientada al consumidor de los molinos manuales.

A medida que continuamos con nuestra revisión del año 2022, aquí hay una mirada en profundidad a los molinillos domésticos y de prosumidor que han surgido en los últimos 12 meses:

molinos electricos

Nuevos molinos rectangulares de Italia circulan por el mercado nacional

Cuatro empresas italianas de molinos comerciales independientes dieron en el clavo esta temporada con nuevos molinos de rebabas planas para el mercado nacional.

Macap, con sede en Venecia, ha lanzado el Leo 55; La empresa con sede en Milán Rancilio lanzó Stile; La empresa con sede en Florencia Eureka presenta el Mignon Libra; y Nuova Simonelli, con sede en el centro de Italia, está preparando pedidos para el dúo... Leer más

La startup taiwanesa Femobook lanza el molinillo monodosis A68

Femobook, la empresa emergente de accesorios para café con sede en Taiwán, presentó el A68, un molinillo de café doméstico de dosis única de alta gama con algo de fuerza mecánica de grado comercial.

Con un precio de pedido anticipado de poco más de $500, el molinillo A68 cuenta con mecanismos innovadores para el ajuste del molido, la alineación del molido y el desmontaje para la limpieza, al tiempo que cuenta con una baja retención del molido, según su fabricante... Leer más

Noticias diarias del café Foto de Howard Bryman.

El nuevo fabricante de molinillos de Chicago, Zerno, está preparando el Z1 de gama alta

La velocidad de molienda más baja de la Z1 es posible gracias a la geometría específica de un innovador sinfín de triturador primario de aluminio anodizado, que es similar al triturador primario de la trituradora comercial Mahlkönig EK43, mucho más grande, y es central en el diseño de la Z1.

Si bien la velocidad del molinillo puede afectar el tamaño de la molienda de varias maneras, la acción de trituración previa del sinfín combinada con su ajuste apretado en el eje de transmisión contribuye a la uniformidad de las partículas del café terminado, dice la compañía... Leer más

Varia Brewing lanza el molinillo eléctrico VS3

Compacto y elegante, el molinillo VS3 está construido alrededor de un conjunto de molinillos cónicos personalizados de 38 mm que giran a una velocidad intencional de 160 rpm en una carcasa de aluminio maquinado fundido a presión.

El fundador y director ejecutivo de Varia Brewing, Ramsey Gyde, le dijo a Daily Coffee News que la velocidad lenta de los molinillos en el VS3 mejora la consistencia y distribución del tamaño de las partículas tanto para el espresso como para el molido por goteo... Leer más

Próximamente llegará el molinillo de café Acaia Orbit

Si bien Orbit no tiene una báscula incorporada como la Orion de dosis única de Acaia, estará diseñada para interactuar con una báscula Acaia Lunar para la funcionalidad de trituración por peso.

El Flat-Burr Orbit de 64 milímetros está diseñado para usuarios que prefieren pesar su café antes o después de moler. Su orientación vertical de las rebabas en ángulo, la ruta de rectificado recta y la función de inversión de las rebabas están diseñadas para minimizar la retención... Leer más

Con el modelo ESP, la Baratza Encore suma prestaciones

La versión ESP de Encore, presentada en la Specialty Coffee Expo del mes pasado en Boston, incluye una serie de ajustes ocultos diseñados para mejorar la preparación del espresso, incluido un molinillo diferente y un nuevo sistema para una resolución más fina en el mecanismo de molienda. (Vea la cobertura completa de DCN de SCA Expo 2022 aquí).

Si bien el rango general de tamaños de partículas sigue siendo el mismo desde el más grueso hasta el más fino, el Encore ESP incluye un rediseño del anillo de ajuste que mantiene el rendimiento del Encore original en moliendas más gruesas para preparaciones de filtros, al tiempo que permite ajustes en incrementos más pequeños en el extremo más fino para Espresso... Leer más

El Airmill de Coffee Chaps en Corea del Sur. foto de cortesía.

Coffee Chaps Airmill Grinder entra en producción

Coffee Chaps, la marca de equipos comerciales de café de Corea del Sur detrás del sistema de vertido automático montado en Brewvie, está trabajando en la producción de un nuevo molinillo de café llamado Airmill.

El molinillo de café eléctrico Airmill cuenta con un sistema de "filtro de aire" incorporado que fuerza el aire fresco a través de los posos de café a medida que viajan desde la cámara de molienda hasta la tolva. El propósito de esto, según Coffee Chaps, es separar los finos y la granza de las partículas más deseables, lo que da como resultado una producción más consistente para la preparación. El sistema de flujo de aire, que el usuario puede apagar cuando sea necesario, mantiene tanto el café como la máquina funcionando más fríos... Leer más

El molinillo Wug2 83A ofrece fresas cónicas y planas intercambiables

Si solo se permite un molinillo de alta gama en la estación de café de casa de un amante del café especialista, surge la eterna pregunta: ¿molinillo cónico o molinillo plano?

La respuesta más diplomática hasta el momento proviene del fabricante de electrodomésticos de nueva creación con sede en Hong Kong, Wug2, cuya planta 83A sugiere: "¿Por qué no ambos?"... Leer más

Molinos manuales

El molinillo manual de Pietro toma rebabas planas orientadas verticalmente para darle un giro

El fabricante de molinillos de café comerciales del norte de Italia, Fiorenzato, fundó Pietro Grinders, una empresa hermana que lleva el nombre del fundador de la empresa, Pietro Fiorenzato. El primer producto de la nueva marca, lanzado este mes, es un molinillo de café manual del mismo nombre, centrado alrededor de un conjunto de molinillos planos de 58 mm alineados verticalmente.

El diseño de la amoladora plana de Pietro se aparta audazmente del formato de amoladora manual tradicional, donde las amoladoras cónicas se giran mediante una manivela horizontal montada en la parte superior. Una manivela de montaje lateral en el Pietro hace girar el molinillo de rotación vertical, luego se pliega perfectamente en el cuerpo de aluminio del molinillo cuando no está en uso... Leer más

Bravo IT busca una fuerte ovación de Brasil

Tres puntos de apoyo están distribuidos por todo el interior del Bravo IT totalmente metálico, manteniendo alineado el eje de 12 milímetros de diámetro mientras alimentan el interior de un conjunto de molinillos cónicos de 47 milímetros fabricados por el fabricante italiano de molinillos Italmill.

Un collar de ajuste externo que incluye una "marca de vuelta" para rastrear giros completos de ajuste corona el control deslizante, que es el último diseño del ingeniero y fundador de Bravo, Gilberto dos Santos Neto... Leer más

El molinillo manual Maker Knock revela un Aergrind más refinado

La empresa escocesa de molinillos de café manuales Knock celebra el quinto aniversario de su molinillo Aergrind al lanzar una versión completamente libre de plástico con nuevos molinillos y otras actualizaciones de componentes.

El molinillo manual compacto y continuo, diseñado específicamente para encajar en una cafetera Aeropress, cuenta con un nuevo juego de fresas cónicas de nitruro de titanio de 38 mm fabricadas por la empresa italiana Italmill... Leer más

No soy barista construye Momentem, un molinillo de café manual bifásico

La característica principal del Momentem es un juego doble de molinillos cónicos, cuyos molinillos internos se accionan simultáneamente a lo largo del mismo eje central. Un tamiz integrado en la parte inferior del molinillo también separa los finos del café molido.

Los granos cargados en la parte superior del molinillo de etapas múltiples se muelen primero con un conjunto de molinillos cónicos de 38 mm. La salida desde allí se reduce aún más al tamaño de grano objetivo mediante un conjunto inferior de pasadores de molienda de 48 mm. Todas las fresas están hechas de acero endurecido… Leer más

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