Alexa, Google o Siri: ¿qué asistente digital ofrece los mejores consejos sobre vinos? Somms decidir.

Si estás en un restaurante y tienes una duda sobre el vino al pedir tu comida, todo lo que tienes que hacer es preguntar a tu camarero o al sommelier. Pero, ¿qué sucede si está de visita por la noche o charlando con amigos y necesita una respuesta rápida a una pregunta sobre vinos?

Si no tienes tiempo de consultarlo personalmente, puedes pedírselo a tu asistente digital a través de tu smartphone o tablet. Pero, ¿quién te dirá las mejores respuestas de manera simple pero precisa: Alexa, Google Assistant o Siri?

Decidimos poner a prueba a los tres para averiguarlo de una vez por todas, y reclutamos a tres experimentados sumilleres de restaurantes para que fueran nuestros jueces: Tonya Pitts de One Market en San Francisco, Katja Scharnagl de Koloman en la ciudad de Nueva York y Master of Wine El restaurante de Doug Frost alrededor de 1900 en Kansas City.

Luego, seleccionamos 10 preguntas sobre vinos, algunas simples, otras complejas y una un poco complicada, y se las hicimos verbalmente a Siri, Alexa y el Asistente de Google. Alexa y Google conversaron de inmediato con sus respuestas, citando sus fuentes en línea. Después de cada respuesta, Google incluso preguntó si queríamos saber más. Sin embargo, Siri solo nos dio respuestas verbales a la mitad de las preguntas y nos pidió que leyéramos las respuestas a las otras preguntas en nuestro teléfono inteligente. No estábamos seguros de cómo reaccionarían nuestros jueces ante eso.

Pero enviamos a Pitts, Scharnagl y Frost transcripciones de cada "conversación" virtual y les pedimos que calificaran y calificaran cada respuesta con una letra. Esto es lo que opinan sobre su competencia virtual:

1. ¿Qué vino tomo con pato?

Alexa: "Cuando un pato se asa lentamente se parece al pollo, por lo que lo mejor es un vino tinto ligero como Chianti o un vino blanco. Si el pato se va a asar oscuro o a la parrilla, o se va a confitar, elija un tinto más oscuro como Malbec, Pinot Noir o Borgoña”.

Observaciones: Scharnagl y Frost señalan que el pato realmente no sabe a pollo, y Frost dice que el consejo es "demasiado general y demasiado específico a la mitad".

SIRI: No hubo respuesta verbal, pero sugerimos que leyéramos lo que JJbuckley.com pensaba al respecto.

Observaciones: Pitts dice mientras Siri da una referencia: "No hay Cliffs Notes, tienes que leerlas para obtener la información". Scharnagl está de acuerdo, pero Frost dice que la información de Buckley es al menos "decente".

GOOGLE: "Nueve buenos partidos de vino para pato. Aquí están los cinco primeros: Pinot Noir, Merlot, Barolo, Tuscany, por ejemplo, Chianti, Bandol y otros Mourvèdres”.

Observaciones: Frost dice: "Google no busca mucho vino, ¿verdad?" Scharnagl tampoco está impresionado, pero Pitts dice que es un comienzo en la dirección correcta para los bebedores del "modo descubrimiento".

ALEXA fue calificada C+, B+ y F.
SIRI fue clasificado C-, C y F
GOOGLE ha sido calificado B+, C y F.

2. ¿De dónde viene el champán?

Los tres reconocieron que era de Francia, pero poco más dieron. Sin embargo, evitaron la trampa de llamar champán a todos los vinos espumosos.

Observaciones: Las reacciones de nuestro jurado: Técnicamente correcto, pero...

ALEXA: C, F, C
SIRI: B+, B, B
GOOGLE: C, C, C

3. ¿Cuánto vino debo verter en mi copa?

Alexa: "La cantidad estándar de una copa de vino es de 5 onzas o 150 mililitros".

SIRI: Redirige a los usuarios a Home.BinWise.com

GOOGLE: “El vertido estándar de vino es de cinco onzas. Esto se aplica tanto a los vinos tintos como a los blancos”.

Observaciones: Los tres jueces están de acuerdo en que 5 onzas es correcto y Frost le da una palmadita en la espalda virtual a Alexa por agregar la conversión métrica. Todos castigan a Siri por no dar una respuesta verbal a una simple pregunta.

ALEXA: A, B, A
Siri: C, F, F
GOOGLE: A+, B, A

4. ¿A qué temperatura debo servir el vino blanco?

Alexa: "El vino blanco se sirve mejor entre 40 y 60 grados Fahrenheit".

SIRI: Redirige a los usuarios a Decanter.com

GOOGLE: “Servir vinos blancos entre 45 y 50 grados Fahrenheit le brinda el mejor perfil de sabor posible para ese tipo de vinos. Por eso también es importante que no almacene sus vinos blancos en refrigeradores domésticos convencionales".

Observaciones: Mientras que Scharnagl piensa que a Google se le ocurrió "una gran respuesta", Pitts argumenta que "eso no se aplica a todos los vinos blancos". ."

ALEXA: B, B, B
SIRI: C, F, C
GOOGLE: C, A, B

5. ¿Por qué debo decantar un vino?

Alexa: "Decantar el vino es una excelente manera de realzar los sabores y eliminar los sedimentos del vino".

SIRI: “Un decantador de vino es un recipiente de vidrio para servir en el que se vierte una botella entera de vino. Se utilizan para eliminar sedimentos, airear el vino, facilitar el vertido y garantizar una presentación elegante”.

GOOGLE: "La decantación también mejora el sabor del vino al exponerlo al aire fresco y permitirle respirar".

Observaciones: Pitts dice que la respuesta de Siri "cubre todas las bases y es la más precisa". Y después del mal desempeño de Siri en las preguntas anteriores, Frost la anima: "¡Todo cierto, Siri! (Como si pudiera oírme…).”

Alexa: si, si, si
SIRI: A, A+, B+
GOOGLE: C+, B+, B

6. ¿Qué es un vino "encorchado"?

Alexa: "El vino con corcho es un término para un vino que ha sido contaminado con un sabor a corcho".

SIRI: "Un vino con corcho no es un vino con pequeñas partículas de corcho flotando en la copa. Más bien, el vino de corcho es un vino contaminado con sabor a corcho”.

GOOGLE: "El olor a corcho es un término amplio que se refiere a un defecto del vino caracterizado por una variedad de olores o sabores indeseables en una botella de vino, en particular el deterioro que solo puede detectarse después del embotellado, el envejecimiento y la apertura".

Observaciones: Nuestros jueces no están muy impresionados con estas respuestas. Frost encuentra "lógica circular o estupidez circular" en las respuestas de Alexa y Siri, y Pitts dice que las tres respuestas están "incompletas".

ALEXA: C, C-, C
Siri: B, C, B
GOOGLE: C, B, C

7. ¿Qué alimentos puedo servir con Sauternes?

Alexa: "Queso, fruta o pasta van bien con ambos vinos".

SIRI: Redirige a los usuarios a Matchingfoodandwine.com.

GOOGLE: "El sabor dulce, afrutado y a nuez de Sauternes combina bien con postres como tarta de queso, helado y tartas de frutas".

Observaciones: "No lo creo [Alexa] Tengo este aquí”, dice Scharnagl. Frost agrega: "¿Fideos? ¿De verdad, fideos?”

ALEXA: F, C, F
SIRI: B, C-, F
GOOGLE: B, A-, B-

8. ¿De qué vaso bebo rosado?

Alexa: "Los rosados ​​se pueden servir en copas de vino blanco, ya que ambos se elaboran de manera similar".

SIRI: Hace referencia a VinePair.com.

GOOGLE: “Si está buscando una copa alternativa para servir vino rosado, busque algo con un borde fino y una copa de fondo redondo. Esto imita la forma del vaso en el que normalmente servirías tu vino rosado y es mejor que una taza de café”.

Observaciones: En general, a nuestros jueces les gusta la simplicidad de Alexa, mientras que se sorprenden con la respuesta sarcástica de Google. "¿Google me vio beber en casa?", pregunta Frost. Scharnagl: "Lol - ¡Me encanta este!"

ALEXA: C, A, A
SIRI: F, C, C
GOOGLE: A, B, D

9. ¿Hay alguna diferencia entre el Oporto Vintage y el Oporto Tawny?

Alexa: "Un oporto vintage tiene un corcho largo regular, y el estilo Drink Now de oporto (bronceado) tiene una tapa de corcho con una tapa de plástico".

SIRI: “Oporto Añejo: Después de envejecer en barricas de madera durante dos años, este puerto se transfiere a botellas y se deja envejecer hasta por 25 años. Tawny Port: Tawny Port envejecido en barrica está hecho de una combinación de vinos y generalmente se envejece de seis a siete años, aunque estos puertos pueden envejecer hasta cuatro décadas.

GOOGLE: “El Oporto Vintage se elabora a partir de la cosecha de un año específico. Tawny Port suele ser una mezcla de varias añadas”.

Observaciones: Pitts elogia la respuesta de Siri como "la más precisa para todas las preguntas y posiblemente la más difícil de responder". Todos están atónitos por el pensamiento de Alexa, y Frost comenta: "Cierto, pero irrelevante".

ALEXA: C,D,F
SIRI: A, A, A
GOOGLE: A, B-, B+

10. ¿Cuánto debo dar de propina a un sumiller en un restaurante?

Alexa: "Una propina típica sería del 15 al 20 por ciento en agradecimiento".

SIRI: "15 a 20 por ciento de propina por servicio satisfactorio y 25 por ciento por servicio ejemplar"

GOOGLE: "Dicen que en casos como este, digamos 15 por ciento menos 25 por ciento de propina en la comida, la botella de champán de $200 estaría justificada".

Observaciones: Los sumilleres están contentos con la propina del 15 al 20 por ciento ("¡Lo acepto!"), pero no están seguros de qué hacer con la respuesta confusa de Google. Todo lo que Frost puede preguntar es, "¿Eh?"

Alexa: C, A, B
SIRI: A+, A, B
GOOGLE: F, B, C

Hemos dado A con 4 puntos, Bs con 3, Cs con 2, Ds con 1 y Fs con 0 puntos. Luego agregamos un cuarto de punto por cada "más", restamos un cuarto de punto por cada "menos" y lo sumamos todo: 30 puntos individuales para cada sommelier virtual.

Y el mejor sumiller de vino virtual es… ¡Google!

las sumas:
Asistente de Google: 79,25 puntos
Siri: 70,50 puntos
Alexa: 67,75 puntos

Google obtuvo los peores puntajes en la primera y la última pregunta, pero se desempeñó constantemente en el medio. Aunque los jueces le dieron a Siri F y C por sus respuestas no verbales, recibió la mejor puntuación en otras cinco preguntas y terminó en segundo lugar. Alexa se conformó con el tercer lugar con resultados en su mayoría promedio. Y dado que todos nuestros sommeliers virtuales solo recibieron un promedio de 3 de nuestros jueces, aún queda un largo camino por recorrer antes de que puedan calificar para sus certificados de sommeliers.

Una última pregunta para nuestros sommeliers virtuales: "Oigan, Siri y Alexa, ¿qué vino deberíamos comprar para brindar por la victoria de Google?".