Prueba de conducción: LAF Pro y LAF Bar Pro

Probamos el versátil espumador de leche comercial LAF Pro y LAF Bar Pro.

POR VASILEA FANARIOTI
CORRESPONSAL ESPECIAL EN LÍNEA

Fotos cortesía de Frank Buna y Vasileia Fanarioti

Recientemente tuve la oportunidad de probar el Latte Art Factory (LAF) Pro y el LAF Bar Pro de Frank Buna. Estas máquinas completamente automáticas cuentan con tecnología patentada que promete la microespuma más suave y el sabor puro de la leche. La filosofía detrás de su diseño es que puedes preparar todas tus bebidas de café favoritas con solo presionar un botón. De hecho, el pasado mes de junio, durante el World of Coffee de Milán, la versión LAF Bar Pro ganó un prestigioso premio al Mejor Producto Nuevo en la categoría de Equipo Comercial para Hacer y Servir Café.

Pasé algunas horas aprendiendo a usar ambos dispositivos y me sorprendió lo intuitivos que son. Ambos fueron increíblemente fáciles de usar, mientras que logré preparar excelentes bebidas con facilidad e incluso crear algunas recetas improvisadas a base de café. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo se comportaron las máquinas!

Características de LAF Pro y LAF Bar Pro

La principal diferencia entre las dos máquinas es su diseño. LAF Bar Pro es perfecto para cafés con espacio limitado en el mostrador: el módem y el refrigerador están ocultos debajo del mostrador, lo que ahorra un valioso espacio en el mostrador. LAF Pro ofrece una excelente solución para tiendas con un espacio mínimo debajo del mostrador; Tiene las mismas características que su contraparte, pero tiene un portavasos, un módem incorporado y un refrigerador, todo en una sola unidad.

Ambas máquinas pueden espumar dos o más tipos de leche láctea y vegetal. También te permiten experimentar con nuevas creaciones como Cold Brew, Iced Tea, Kombucha, Iced Latte o Nitro Coffee en cualquier textura deseada. Esta versatilidad lo convierte en una herramienta útil para aquellos que desean explorar el ámbito del café de especialidad y crear productos de moda.

También me pareció muy interesante que el sistema patentado de LAF no utiliza vapor. Esto crea un sabor de espuma de leche pura y es más eficiente energéticamente. Las máquinas son capaces de extraer 1,5 litros de leche en tan solo 60 segundos y gracias al sistema de telemetría y mantenimiento remoto se minimiza el tiempo de inactividad. Además, no se desperdicia energía en modo de espera ya que la producción de espuma de leche está bajo demanda. Estas características las convierten en las máquinas más dinámicas de su tipo en el mercado. ¡Te puedes imaginar la curiosidad que tenía por probarlos!

LAF Pro y LAF Bar Pro probados

Lo primero que me llamó la atención de las máquinas fue la pantalla táctil y la interfaz de usuario interactiva. Puedes preparar fácilmente cualquier bebida imaginable. Personalice las bebidas cambiando variables como la cantidad de espuma, la densidad de la espuma, la temperatura y el tamaño de la bebida.

Durante las pruebas, preparé con éxito varios capuchinos clásicos de estilo italiano con gotas densas de espuma, blancos planos con capas delgadas de microespuma y macchiatos cortos y cremosos. También preparé bebidas frías como Freddo Cappuccinos y Iced Lattes mientras jugaba con diferentes texturas de espuma. ¡Incluso inventé un cóctel de café que fue un gran éxito entre el personal de capacitación! ¿Y los diseños de arte latte? Pude hacer algunos ya que la microespuma de LAF Pro y LAF Bar Pro es muy consistente.

Aparte de las bebidas, las máquinas te permiten guardar recetas para que puedas mantener tus creaciones consistentes una y otra vez. También tienen acceso a datos de recetas y consumos, que pueden ser monitoreados en cualquier momento. Bonificación adicional: son bastante fáciles de mantener limpios. En general, quedé muy impresionado con mi experiencia con las máquinas LAF Pro y Bar Pro.

Tenía curiosidad por saber más de los baristas que los han usado a lo largo de su jornada laboral. Me comuniqué con Deniz Yilmaz, un barista profesional de 5 To Go que ha estado usando LAF Bar Pro durante algunos meses. “Durante los períodos de mucho trabajo, realmente aprecio cuánto el espumador de leche LAF Bar Pro ha aumentado la eficiencia de mi barra”, dice Deniz. “Permite un flujo más rápido de bebidas al mismo tiempo que proporciona leche espumosa de alta calidad constante en cada taza. Esto no solo aumenta la eficiencia, sino que también me da más tiempo para socializar e interactuar con los clientes para crear la atmósfera perfecta antes de que disfruten su café”.

En definitiva, LAF Pro y LAF Bar Pro son dos excelentes máquinas para los profesionales del café que desean explorar nuevas ideas y sabores. Ofrecen una variedad de características, desde bebidas italianas clásicas hasta cafés especiales creativos, espuma de alta calidad y sistemas de control fáciles de usar.

Su confiabilidad, eficiencia energética y espuma de leche rápida los convierten en una excelente opción para cualquier barista o cafetería que busque mejorar su juego de café. Recomiendo encarecidamente estas máquinas a cualquiera que busque una forma innovadora de ofrecer a sus clientes café y bebidas especiales de primera calidad al mismo tiempo que aumenta la eficiencia operativa.

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es corresponsal senior en línea paraRevista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También fue redactora voluntaria para NPO I'M NOT A BARISTA, proporcionando contenido para educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

Test Drive: LAF Pro y LAF Bar Pro aparecieron por primera vez en Barista Magazine Online.