Catena Zapata inaugura exclusivo nuevo restaurante


En Mendoza, 2022 termina con una importante noticia para el panorama vitivinícola local: Catena Zapata finalmente abrió Angélica Cocina Maestra, su primer restaurante en Agrelo (Luján de Cuyo, mendoza). El restaurante está en la misma propiedad que la icónica bodega maya en forma de pirámide de Catena Zapata y una de sus más preciadas Malbec viñedos.

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    Angélica Cocina Maestra, un restaurante centrado en el vino

    “En Angélica, lo más importante en el menú son los vinos y nuestros platillos están diseñados para acompañarlos. Entonces los "cocineros" para nosotros son mi padre, Nicolás Catena, alejandro vigilianuestro enólogo principal y yo”, dijo Laura Catenamiembro de la cuarta generación de la familia bodeguera y actualmente director de la bodega.

    Una visita a Angélica es una experiencia donde se invita a los huéspedes a disfrutar de un momento muy especial en el universo de Catena Zapata.

    Para dar vida al nuevo proyecto, se tuvo que construir un espacio especialmente diseñado, y el trabajo tomó tres años. El edificio recrea un pueblo tradicional italiano de borgo para rendir homenaje a las raíces de la familia Catena. El nombre hace honor a la madre de Nicolás Catena, reconocido enólogo que fue nombrado jarra2009 hombre del año por sus revolucionarios aportes a la vitivinicultura argentina.

    La visita comienza en una galería que da acceso a la destilería subterránea, donde los huéspedes pueden disfrutar de una copa de Vincenzo, el Vermut Rosso de la bodega, con un aperitivo para acompañar.

    El recorrido continúa con una visita a la torre del pueblo que ofrece una vista de 360 ​​grados de los viñedos y la pirámide. Luego, los invitados llegan al comedor principal, con capacidad para 38 personas en un entorno de diseño simple con vistas panorámicas de los viñedos.

    Las mesas son amplias con cómodos sillones y están ambientadas con cristalería Riedel y vajilla de primeras marcas y artesanos locales.

    El menú de Angélica

    Como dice Laura Catena, en lugar de centrarse en la comida, los invitados eligen entre una variedad de vuelos preparados por la familia, el enólogo y los sumilleres. Son cinco vuelos del vino diseñados para abarcar todo el universo de Catena Zapata: Angélica, Domingo Vicente, Famiglia Unita, Sugerido y Paseo por Catena. Se complementan con la experiencia exclusiva “Stairway to Heaven”, una cata vertical de siete vinos de añadas entre 2006 y 2013 de Estiba Reservada, el vino insignia de la bodega.

    También hay una lista completa y cuidadosamente pensada de vinos Catena Zapata por botella o por copa para aquellos que prefieren esa opción a los vuelos.

    La comida es preparada bajo la supervisión familiar del equipo de cocina de Casa Vigil -restaurante personal de Alejandro Vigil- dirigido por Maxi Mastrangelo y el chef mendocino Iván Azar.

    Diseñado para celebrar los vinos de Catena Zapata, el menú de degustación de diez platos, que incluye opciones veganas y sin gluten, presenta productos locales de temporada, algunos de los cuales provienen de la huerta orgánica a solo unos metros de distancia.

    Aunque por ahora el restaurante solo abre para el almuerzo con su menú degustación de 10 platos, durante los próximos meses ofrecerá picnics en el viñedo, tapas en la plaza del pueblo y buena comida.

    No hay duda de que Angélica se convertirá de inmediato en un restaurante imperdible en Mendoza, donde la próspera escena gastronómica recibe a visitantes de todo el mundo en la región vinícola de Argentina.


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