Reseña: Tequila Tres Generaciones - Añejo Cristalino y La Colonial Reposado

Es difícil creer que han pasado 13 años desde que cubrimos algo de Tres Generaciones. La marca ha evolucionado durante la última década, incluso cambiando el diseño de su botella por completo (y para mejor).

Hoy estamos viendo dos lanzamientos de la marca para 2022, uno esperado, otro un poco más inusual. Primero lo esperado: Un Añejo Cristalino, eso es exactamente lo que piensas, un Añejo de 12 meses envejecido en roble americano y filtrado claro antes de embotellar. El lanzamiento más impresionante se llama La Colonial Reposado, el segundo en la serie anual Legacy Edition de la marca, después del Batch Plata de Cenobio del año pasado, que obviamente no hemos revisado en este momento.

¿Qué distingue a La Colonial Reposado? Está "elaborado con métodos tradicionales de elaboración de tequila, incluida la trituración con piedra de tahona del agave cocido, y envejecido en barricas de roble blanco americano carbonizado durante más de dos meses". De lo contrario, no hay trucos sofisticados; es solo de la vieja escuela, muy de la vieja escuela, reposado (tenga en cuenta el 45% vol. sin embargo).

Examinemos ambos. siguen los pensamientos.

NOM 1102.

Tequila Tres Generaciones Añejo Cristalino - En general: Extremadamente suave, y eso no está nada mal. En un mundo de añejos exagerados (Cristalino o no), este embotellado juega cerca del chaleco. La almendra y el chocolate con leche caracterizan una nariz que inicialmente se enfoca más en el agave verde, aunque ninguno de los elementos es particularmente dominante. Las notas de pimienta allanan el camino para un paladar que se siente decididamente soso, casi acuoso a veces, aunque definitivamente evoca notas de cítricos, chocolate blanco y mucho picante de canela y pimienta. El acabado ofrece las notas algo esperadas del chocolate mexicano, pero nunca se siente completamente horneado, como si algo más pequeño se hubiera perdido en el proceso de filtración de Cristalino. No hay nada remotamente desagradable en este tequila, su composición suave no es una desventaja absoluta, solo una calidad que tiene, pero en última instancia, hay Cristalinos más logrados en el mercado. 80 prueba. B+ / $65

Tequila Tres Generaciones La Colonial Reposado – Reposado fue diseñado para suavizar y domar los tequilas blancos más ásperos a través de un ciclo corto de envejecimiento en roble, pero La Colonial muestra que este no es siempre el caso. La nariz aquí es tan picante y de agave como casi cualquier Blanco, con fuertes notas de tierra, vegetación verde y mucha pimienta negra y roja que domina. Aquí hay una influencia de roble espolvoreado con vainilla, pero es más suave de lo esperado, con esos elementos verdes más nítidos dominando. En boca tiene la misma composición básica: agave al frente, luego una capa de glaseado de pastel de vainilla que se pliega en notas de extracto de limón y chocolate con leche. Mordaz, picante y persistente al final, todo agave al final de la línea. Un poco de solución salina no hace daño para equilibrar ese tequila, y aunque no recomendaría beber un vaso con una rodaja de lima y sal, tener un tazón de chips de tortilla y salsa al lado es una excelente idea. Si le gusta que sus tequilas muestren la mayor potencia posible, este es un embotellado para usted. 90 prueba. A- / $90

sauzaequila.com

Sobre el autor de la publicación

Cristóbal cero

Christopher Null es el fundador y editor en jefe de Drinkhacker. Escritor y periodista veterano, también dirige Null Media, una empresa de creación de contenido a medida.