El referente, la cosecha sostenible y el comercio justo se encuentran con el premio "ingreso digno" en el GuatemalaDaily Coffee News de la revista Roast.


precios del cafe verde

Daily Coffee News Foto de Nick Brown

Bellwether Coffee, fabricante de tostadores de café eléctricos y vendedor de café verde, ha anunciado la introducción de un precio de "salario digno" para el café originario de Guatemala.

El programa de abastecimiento incluye la participación de la organización sin fines de lucro Fairtrade International, cuyo nuevo precio de referencia de ingresos dignos (LIRP) para Guatemala se utilizará como punto de referencia para el café verde, y el importador de café con sede en Portland, Oregón, Sustainable Harvest.

El anuncio se produce aproximadamente 17 meses después de que Bellwether y Sustainable Harvest, con sede en Berkeley, California, anunciaran su participación en un programa piloto de Living Income Pricing en Colombia. Apodado Ingreso de vida verificado, este proyecto se basó en el trabajo de subsistencia de otra organización sin fines de lucro, Heifer International.

Bellwether Coffee, que ofrece ventas de café verde y perfiles de tostado a los clientes que utilizan sus tostadores centrales, planea habilitar precios de ingresos dignos para todo el café que obtiene para 2025.

En todos los sectores agrícolas, el salario digno puede definirse ampliamente como un ingreso básico que hace que la agricultura sea viable al exceder el costo de producción, teniendo en cuenta el costo de vida básico.

Planta de café Guatemala

El concepto ha atraído una atención significativa de las ONG y algunas empresas progresistas en la industria del café, que depende del trabajo de unos 12,5 millones de agricultores, millones de los cuales están atrapados en un ciclo de pobreza. Este ciclo está siendo impulsado en parte por la adopción casi universal de los precios del café basados ​​en el mercado de productos básicos (o “precio C”), que históricamente es bajo y volátil.

“El volátil precio del mercado C continúa amenazando a los productores de café y sus familias”, dijo el Director de Café de Sustainable Harvest. dijo Jorge Cuevas en un comunicado de Bellwether hoy. “Durante los últimos 12 meses, hemos visto que el mercado alcanzó un máximo histórico y luego, de repente, experimentó una fuerte caída, lo que provocó un caos inicial. Los productores de café merecen un mejor mecanismo de fijación de precios del café que cubra sus costos de producción, brinde un sustento sostenible e incentive a la próxima generación de productores de café a administrar sus fincas en lugar de migrar”.

Fairtrade International, que también ha establecido precios de referencia de ingresos dignos (LIRP) en Colombia, Indonesia y Uganda, afirma que su metodología de referencia LIRP separa los precios del mercado C y, en cambio, los basa en un lugar asociado con la justicia y la equidad.

En Guatemala, Fairtrade, Bellwether y Sustainable Harvest trabajaron con la Red Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC) y la asociación de productores con sede en Huehuetenango ACODIHUE para definir un precio de referencia regional para ingresos dignos.

Tomando en cuenta los costos de producción, el volumen de producción y el tamaño del lote, el precio de ingreso digno se fijó en $3.40 por libra de café, que Bellwether dijo que era 13 centavos más que lo que la empresa pagó por el café obtenido a través de ACODIHUE. La compañía dijo que trabajó con Sustainable Harvest para cumplir con el precio de Living Income en los contratos de este año.


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