Erica Kim gana el primer Desafío Maestro Cervecero SP9


Erica Kim, Entrenadora Principal y Control de Calidad en The Studio Beans y Barista en Dukes Coffee Roasters, ganó el Marco SP9 Brew Master Challenge inaugural.

La competencia, dirigida a baristas y profesionales del café, fue lanzada este año en Australia por Marco Beverage Systems, líder mundial en soluciones de bebidas.

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Los contendientes participaron en un primer nocaut cara a cara antes de avanzar a la segunda ronda. Los finalistas de la segunda ronda fueron desafiados a desarrollar y presentar la receta elegida de manera óptima y demostrar sus conocimientos sensoriales, elaboración de cerveza y habilidades de presentación.

Los finalistas presentaron su café preparado a los tres jueces sensoriales: Demelza Jones; Fundadora de SameCup, una empresa que tiene como objetivo diferenciar, conectar y empoderar a través de diversos productos, plataformas y programas relacionados con el café, Nicole Novak de Five Senses; juez certificado de Q-Grader y World Brewers Cup y Harry Ko; Campeón de Tasters de la Copa de Australia 2015 y 2016, 8vo lugarel lugar en la Copa Mundial de Cerveceros 2022.

Erica venció a otros 10 competidores para ganar el título. Gemma Kiernan, directora de marketing de Marco Beverage Systems, dijo: “Cada concursante aportó su propio estilo único a la competencia, por lo que fue increíblemente difícil decir quién ganaría. Al final, la calidez y la personalidad de Erica realmente se destacaron cuando mostró su cerveza elegida. Erica demostró cómo Marco SP9 le permitió obtener el mejor sabor y atributos del café mientras le brindaba espacio y tiempo para interactuar con los jueces y la audiencia”.

Erica, que comenzó su carrera hace 4 años como barista en una heladería, también ganó un SP9 Twin para la cafetería o tostaduría que eligió. Espera donar el sistema a una sala de capacitación en café que apoye y colabore con miembros de su comunidad local.

Erika dice: "Empecé a trabajar como barista hace 4 años. No fue fácil y solo hacía de 10 a 15 tazas de café todos los días, pero me hizo mucho más feliz que cualquier otro trabajo en mi vida. yo He estado tan feliz de competir con todos los competidores que son baristas estrella que siempre quise ser así. Fue un honor estar en el escenario con ellos y no olvidaré que todos me dieron un gran abrazo después de la competencia. Por eso quiero donar la máquina a un espacio que valore la formación de baristas o les ofrezca el tipo de apoyo y ayuda que recibí hace 4 años.”

El evento se llevó a cabo en el Victoria Arduino Experience Lab con el apoyo de equipos de Five Senses Coffee, café patrocinado por Caravela y Floozy Coffee y equipos de preparación de ECRE, Bombora y AMC Supplies

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