Chianti Rùfina intensifica su juego con Terraelectae

Los vinos fuera chianti rufinauna subregión única y de alta calidad del Gran Chianti, eclipsada por las de su hermano mayor, Chianti Clásico. Ahora, los productores de Rùfina se esfuerzan por cambiar eso con Terraelectae, una categoría de vino que se ubicará en la cima de la pirámide de calidad de Chianti Rùfina.

Cualquier productor, solo hay unos 20 en todo Chianti Rùfina, podrá nombrar un solo vino de viñedo elaborado íntegramente con él. Sangiovese como 'Terraelectae' y lo etiquetará con ese apodo además del nombre del viñedo.

Esto contrasta con Chianti Classico Gran Selezione, una categoría creada hace aproximadamente una década para destacar los mejores vinos DOCG. Gran Selezione debe provenir de los viñedos propios de un productor, pero no tienen que ser elaborados exclusivamente de Sangiovese, ni tienen que provenir de un solo viñedo.

Regulaciones Terraelectae

Los vinos Terraelectae deben ser Riserva, tener un rendimiento máximo de 70 quintales/ha, contener al menos 12,5% de alcohol y tener una crianza de al menos 30 meses, de los cuales al menos 18 deben ser en barrica de roble y al menos seis meses en barrica. botella. El concepto es inusual porque los propios productores, y no una agencia gubernamental, establecen las normas y controlan la calidad y el carácter de los vinos (los productores de Buttafuoco Storico en Oltrepò utilizan un concepto similar de autorregulación).

Los vinos de Chianti Rùfina se diferencian de Chianti Classico gracias a su mayor altitud y topografía más dura, los cuales contribuyen a su clima más fresco. Gerardo Gondi de Tenuta Bossi, una de las principales bodegas de la región, lo describe como "montaña Chianti".

Aunque el Chianti Rùfina produce vinos tentadoramente especiados, siempre lucha por un lugar en la mesa. Chianti Classico produce al menos 10 veces más vino de 15 veces más productores. Comúnmente confundido con el productor de Chianti Ruffino, el consorcio Rùfina acentuó la "u" en la década de 1970 para tratar de convencer incluso a los italianos de cómo pronunciarla.

Eventualmente, los productores de Chianti Rùfina esperan que los vinos Terraelectae luchen contra su estatus subestimado y los catapulten a los primeros lugares de los DOCG toscanos como Brunello di Montalcino.

Para iniciar este proyecto, nueve productores nombraron un Chianti Rùfina Terraelectae 2018. Los vinos fueron certificados inicialmente como DOCG Chianti Rùfina por los reguladores de vino italianos. A continuación, los vinos candidatos fueron catados por un consultor externo, Gabriele Gorelli, el primer y único Master of Wine de Italia. Luego, un grupo de productores de Chianti Rùfina probó los vinos ellos mismos para asegurarse de que se ajustaran a un carácter y calidad estándar. Solo entonces se permitió que los vinos llevaran Terraelectae en la etiqueta.

De mis discusiones, surgió que a algunos productores que enviaron vinos se les pidió que esperaran uno o dos años, presumiblemente para refinar la calidad, antes de que se les permitiera usar la designación Terraelectae. Otros tres productores declararán un vino como Terraelectae para la añada 2019.

La clave del éxito del proyecto Terraelectae será que los vinos sigan siendo de primera categoría como grupo y sigan compartiendo un tema común. Queda por ver si la autorregulación de los productores funcionará a largo plazo.

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