Holsem Coffee, con sede en San Diego, ofrece una nueva versión del café instantáneoDaily Coffee News by Roast Magazine

Bolsitas de Holsem Coffee Instant Latte. Todas las imágenes son cortesía de Holsem Coffee.

El tostador de café y minorista con sede en North Park, San Diego, Holsem Coffee, ha presentado un importante cambio de marca junto con una nueva línea de mezclas instantáneas de café con leche.

Las mezclas Just-Add Water Latte de Holsem en bolsas nuevas y brillantes combinan la comodidad de lo instantáneo con ingredientes totalmente naturales como frutas liofilizadas, especias naturales y jarabe de arce como único edulcorante. Las mezclas secas se fabrican en San Diego a través de un proceso patentado no revelado.

La línea de lattes instantáneos de Holsem complementa el mercado de "especialidades instantáneas" de rápido crecimiento. Hace una década, esas dos palabras podrían haber sido incompatibles, pero la categoría de especialidad instantánea fue pionera en empresas de empresa a empresa como Swift Coffee, Sudden Coffee y Voila (aunque las dos últimas ahora están fuera del negocio).

Más recientemente, los cafés especiales instantáneos, o "espresso instantáneo", han surgido de nuevas marcas como Waka Coffee, House of Word o Coracle Coffee, así como de marcas establecidas de tercera ola como Blue Bottle e Intelligentsia.

Holsem, por otro lado, aporta un nuevo enfoque a la categoría con un enfoque en sabores complementarios adicionales y un compromiso con los ingredientes saludables.

"Esa siempre ha sido nuestra base para Holsem, celebrar el café y el sabor y combinarlo con ingredientes completos y perfeccionar esos perfiles de sabor", dijo recientemente a DCN la cofundadora de Holsem, Muna Farhat, una de las dos mujeres detrás del negocio del café.

Los cofundadores de Farhat y Holsem y el tostador Salpi Sleiman no son nuevos en la escena del café de alta gama, ya que formaron una relación de trabajo a través del café hace más de una década.

“Vine aquí y me visité [Sleiman] y yo pasaba el rato en su camión de café”, dijo Farhat. “Me encantó lo que hizo con ingredientes frescos, menta fresca y especias frescas. Eso fue tal vez hace 10 años. Esa no era la regla”.

Los copropietarios de Holsem Coffee, Salpi Sleiman y Muna Farhat. foto de cortesía.

Hasta entonces, Farhat en general se había sentido decepcionado con las opciones de café saborizado en el mercado, como el Pumpkin Spice Latte, que generalmente estaba cargado de azúcar. Así que encontró algo más saludable en trabajar con Sleiman.

"Pude disfrutar el sabor divertido sin el costo para mi cuerpo", dijo Farhat. "Era más sabroso porque los ingredientes eran puros y muy potentes... A partir de ahí nos unimos y creamos Holsem".

Desde entonces, los dos han operado una cafetería y una tostaduría física, mientras que la nueva línea de café con leche instantáneo representa la primera empresa importante en línea directa al consumidor. El empaque de la nueva línea fue diseñado por Fuseproject, la empresa californiana fundada por el reconocido diseñador suizo-estadounidense Yves Behar.

"Cuando salimos, había mucho más enfoque en el elemento del café y la seriedad de la artesanía", dijo Farhat a DCN. “Puedes ver en nuestra marca que a lo largo de los años nos hemos dado cuenta de que queremos ser más accesibles y divertidos. Encontramos que el café es divertido; es realmente divertido. Y realmente queríamos que eso saliera a la luz y que los clientes pudieran celebrar y divertirse”.

Farhat dijo que los cafés para la línea Latte de Holsem reflejan la estrategia continua de abastecimiento de la compañía hacia cafés Arábica rastreables de alta calidad con distintos perfiles de sabor, protegidos por Salpi en el tostador.

Sin embargo, el abastecimiento de ingredientes de la compañía ahora va mucho más allá del café y contribuye a los desafíos de mantener sabores ideales y consistentes en la taza.

Farhat dijo: "Al obtener el arce de arándanos, había una gran diferencia en el sabor del arándano dependiendo de dónde se cultivaba".

Los sabores para lanzar Instant Latte Mix incluyen Banana Bread, Blueberry Maple, Chocolate Peanut Butter, Orange Vanilla Bean, Matcha Mint y una oferta de temporada, actualmente Pumpkin Spice. Por ejemplo, la mezcla de pan de plátano está hecha con leche de avena orgánica, jarabe de arce puro, plátanos liofilizados, café instantáneo, anacardos, canela y aceite MCT 100% de coco sin otros ingredientes ni aditivos.

Los clientes pueden comprar cinco porciones por $14 o elegir precios basados ​​en suscripción.

"Para los consumidores, queremos que se vea como un regalo... un regalo, pero mejor para ti", dijo. “Y para la industria del café, queríamos cambiar la percepción del café saborizado al mejorar la calidad de los ingredientes con los que se combina el café. Es difícil incorporar ingredientes enteros al café. Se suelen utilizar esencias, aceites y aromas artificiales. Realmente degrada el café… Puede ser cualquier cosa de alta calidad; Los perfiles se pueden acoplar entre sí. Hay un método que no afecta al café”.

La cafetería Holsem está ubicada en 2911 University Ave. en san diego Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.

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