Estamos llegando a una especie de pico de conveniencia en el mundo de los cafés especiales. Si bien el delicado vertido de 10 minutos que mata el flujo de la barra estaba pasado de moda, el péndulo ha oscilado hacia atrás con la misma fuerza y lo que alguna vez estuvo pasado de moda ahora está muy de moda. Así es con el café instantáneo. Atrás quedaron los cristales de sabor de antaño y el café de especialidad se ha comprado por completo, con Intelligentsia yendo tan lejos como para abrir una cafetería solo para espresso instantáneo.
Y ahora es el turno de Blue Bottle de ponerse manos a la obra. El tostador de café del Área de la Bahía anunció el lanzamiento de su nuevo Craft Instant Espresso la semana pasada.
Según el comunicado de prensa, la nueva oferta de Blue Bottle estuvo tres años en proceso, tostado e investigación y desarrollo. El resultado es un "proceso personalizado" que "captura la verdadera esencia del café" sin necesidad de costosos equipos de preparación.
Según Blue Bottle, todo se reduce a "dos procesos clave para hacer su espresso instantáneo: extracción y secado". En la práctica, esto significa "un procedimiento cuidadoso al extraer utilizando temperaturas y presiones más suaves" y "[lengthening] el proceso de liofilización da como resultado un producto de mayor calidad y, en última instancia, una taza de mejor sabor”.
"Nuestro viaje por el café instantáneo ha resaltado una vez más las infinitas posibilidades en el mundo del café de especialidad", agregó. [Blue Bottle CEO Karl] golondrina "Seguiremos dejando que nuestra curiosidad nos guíe para brindar formas nuevas y emocionantes de experimentar el café, tal como lo hemos hecho durante los últimos 20 años".
El Craft Instant Espresso de Blue Bottle se ofrece en dos formatos: un vaso de 12 porciones por $25 y un paquete de cinco sobres de una sola porción en porciones por $15. Estarán disponibles al público los días 7 y 28 de noviembre respectivamente y se podrán adquirir tanto online como en tienda.
Visite el sitio web oficial de Blue Bottle Coffee para obtener más información.
Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.
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