Confesiones de un expareja de "dulces y cerveza"


Érase una medianoche sombría mientras estaba cavilando, cabeza toda la cerveza
Sobre muchas listas olvidadas y aterrorizadas construidas para aburrir,
Mientras bebía, el interés se desvanecía, hubo un golpe repentino
Como alguien golpeando suavemente la puerta de la sala de redacción.
"Algún visitante", murmuré, y llamé a la puerta de la editorial -
Solo esto y nada más”.

Edgar Allen Poe entendió el terror a la vergüenza tan bien como cualquier escritor del canon estadounidense. Pero él no escribe esta columna; Hago. Con el pico de la espeluznante temporada 2022 acercándose rápidamente, es hora de que su humilde columnista Hop Take enfrente una angustia estacional y confiese uno de los pecados más graves de su vida como escritor de cerveza. Ocurrió en 2019 en un pequeño pueblo del sur de Estados Unidos donde una vez vivió el morboso poeta, solo unos meses antes de que una plaga mortal arrasara el país. Trabajé a tiempo parcial en un diario (financieramente uno de los lugares más aterradores para encontrarse). En estas terribles circunstancias, dependí de las copias y cometí mi grave transgresión como periodista cervecero. Escribí una "historia" donde los dulces y la cerveza van de la mano.

Simplemente no estaba tan sobrio en este agradable final de octubre;
Y tiré todas las cervezas de calabaza vacías al suelo.
Desesperadamente traté de archivar - escribir por un tiempo en vano
Una columna de palabrería discreta - palabrería para publicar de antemano
El número de Halloween fue a imprenta, y luego la tienda,
Inmortalizado repetidamente en forma impresa.

Índice

    Recibe lo último en cultura de la cerveza, el vino y los cócteles directamente en tu bandeja de entrada.

    Halloween es un momento para muchas cosas: globos oculares JELL-O y cerebros de espagueti, discursos de "disfraz de zorra" y pánico moral alimentado por fentanilo, pero no es un momento particularmente bueno para el negocio de escribir cerveza. Claro, hay cervezas de calabaza para celebrar y las correspondientes quejas sobre su lanzamiento en el aire, pero si su trabajo fue la generación incesante de #contenido para una empresa de medios digitales o *estremecimiento* un periódico local en la última década, estos son solo dulces gomosos en el cubo de dulces con forma de calabaza. La bestia siempre necesitó alimentarse y, con 31 días al mes, se necesitaron algunos trucos para superar las metas de tráfico de octubre. y superando golosinas virales. La historia de maridaje de cerveza y dulces es solo eso, una estratagema de publicación memorizada preempaquetada para el consumo sin sentido por parte de las hordas de zombis de Facebook. Realmente es una receta notablemente simple; incluso las hermanas Sanderson podían manejarlo. En el caldera Google Doc tiene algunas citas de un experto (generalmente un cicerone o un cantinero popular; contraté al cicerone avanzado Brandon Plyler de Edmund's Oast Brewing Company) que detalla por qué un puñado de cervezas de otoño combinan bien con los dulces populares de Halloween. Consigue un encabezado en la parte superior, un puntapié al final, y listo: ¡cobertura de Halloween para compartir, lista para publicar!

    Mirando profundamente en mi computadora portátil, me senté allí durante mucho tiempo y temí
    Dudando, escribiendo maridajes, las papilas gustativas mortales se arrepentirían.
    Y, sin embargo, mi gambito no se rompió, mi piratería no se expresó,
    Con barras de chocolate y marzen, mis lectores se ahogarían con cada vertido.
    Tan pronto como terminé mi publicación, esta espantosa tarea escrita:
    Cosecharía tráfico, y nada más.

    ¿Los lectores, entonces o ahora, realmente querían una guía para combinar dulces producidos en masa con cervezas artesanales locales? ¡Lo dudo! Pero ese nunca fue el punto. "Todo lo relacionado con el ángulo de las piezas de combinación de dulces se siente como si encajara directamente en la columna 'contenido por el bien del contenido'". zach mack, un cicerone certificado y copropietario de la amada Alphabet City Beer Co. de Manhattan, le dice a Hop Take. “Veo el caso de uso para los emparejamientos, pero difícilmente creo que los dulces dulces sean el mejor caso de uso. [to pair with beer] a menos que sea a tiempo". Si bien una lista que combina tazas de mantequilla de maní con una cerveza negra o Skittles con una lambic fue lo suficientemente novedosa como para generar participación en Facebook durante la última década, comer dulces y beber cerveza juntos fue (y sigue siendo) lo real. La vida considerablemente menos Convincente.

    Encuentro la combinación absolutamente repugnante, aunque su millaje puede variar. También encuentro repugnante mi disposición a recurrir al viejo truco de maridaje de cerveza de Halloween hace unos años. No porque lo escribiera de mala fe, o porque realmente doliera (excepto tal vez causar algún dolor de estómago en el área metropolitana de Charleston), sino porque es una forma tan perezosa de hablar sobre una bebida con características culturales, políticas y compositivas de la cerveza. escribir complejidad. "Realmente trivializa la cerveza artesanal y la reduce a componentes realmente básicos", dice Alex Kidd, fundador del popular blog Don't Drink Beer. "No veo a los enólogos de alta gama emparejados con Butterfingers".

    Lo mismo se aplica aquí. Tampoco veo ninguna marca de vino, ni siquiera las del mercado masivo, lanzando sus propias líneas de productos de confitería (aparte de Cupcake Vineyards). Algunas cervecerías artesanales comenzaron a hacer esto casi al mismo tiempo que las historias de maridaje de dulces y cerveza se estaban poniendo de moda, para comercializar "regalos" en las nuevas empresas de medios y las redacciones heredadas de todo el país. Una forma de ver el auge de las pastry stouts, las kettle sour estilo batido y las IPA de batidos es un reflejo de la expansión del gusto general. Al igual que los dulces, las cervezas dulces son increíblemente accesibles. "Uno de los mayores éxitos de [beers that are] El sabor es que realmente se están deshaciendo de todos los aspectos de control de la cerveza", le dice Kidd a Hop Take.

    Como alguien que piensa que los estereotipos persistentes de la cerveza artesanal son cursis y perjudiciales para el crecimiento de la industria, ¡lo agradezco! Pero sabiendo cómo se hace la salchicha de los medios, y habiendo hecho mucho yo mismo, puedo ver la cola moviendo al perro. La cobertura de caramelo de la cerveza artesanal, los alko-works, la bebida de malta saborizada de las bebidas energéticas y las gaseosas: nada de esto se puede rastrear directamente a una lista específica de festividades que se ofrece en el altar del tráfico, pero el conjunto, la composición El impacto de media docena de años de este tipo de informes dulces (erm) ha enviado una señal clara a los actores de la industria desesperados por publicidad. "Los editores se han retractado de hacer coincidir las piezas de maridaje de cerveza de caramelo de Halloween al mismo ritmo que algunos representantes de relaciones públicas han aumentado sus propuestas", dice Mack, y agrega que las parejas de Girl Scouts, el equivalente de primavera, no han mostrado signos de desaceleración. En medio de todo el ruido, solo las cosas más lindas y sencillas siguen llamando la atención. La participación de los medios y la promoción de estas tendencias crearon un circuito de retroalimentación. Kidd lo llama "azúcar hilado en ambos lados". Lo llamo una falla en contextualizar adecuadamente los cambios en el departamento de cerveza para los bebedores que están cada vez más confundidos y molestos por estos cambios. A pesar de que la muleta se está volviendo más rara, me deja un sabor amargo en la boca.

    "¡Guía de emparejamiento!" Dije, "¡Una cosa de estacionalidad anual!"
    En este pedido de medios para alimentación de alto rendimiento, ¡maldita sea la banalidad!
    Dígale con tristeza al cervecero que se necesita hacer una cerveza negra
    Es hora de los lanzamientos de Halloween porque el equipo de relaciones públicas dice que este truco es seguro.
    ¿Se venderá en las tiendas en combinación con dulces?
    Cita los datos escaneados: "Nunca más".

    También hay consecuencias más aterradoras. Las historias de maridaje de dulces y cerveza son un síntoma espasmódico de una desalineación más profunda de los incentivos en los medios cerveceros de EE. UU., que (en su mayoría) prefieren celebrar la sustancia en lugar de cuestionar los temas que la definen. "Estamos hablando de tiempo frente a la pantalla, ojos hacia un lado, eso podría haber sido cualquier cosa de lo contrario”, dice Kidd. Tiene razón: cuando los escritores gastan horas-hombre y pulgadas de columna en una papilla cubierta de azúcar, estamos desperdiciando espacio que de otro modo podría llenarse. Por supuesto Historias: de acoso sexual en las tabernas de Estados Unidos, de explotación laboral en su cadena de suministro, los temas políticos de sus macro cerveceros, que de hecho merecen la atención de los lectores. Peor aún, perdemos la autoridad para decírselo.

    No me malinterpreten: no estoy por encima de una publicación de mierda o múltiples investigaciones contradictorias. He hecho mucho de ambos y continuaré haciéndolo. Pero creo que es importante tener en cuenta que medios como la elaboración artesanal de cerveza es un negocio que merece críticas. No está exento, y yo tampoco. Así que sería negligente si no reconociera mi propia complicidad en un sistema que premia los trucos baratos. No estoy ofreciendo excusas de auto-engrandecimiento o contexto exculpatorio. Mi entonces maravilloso editor no me impuso la combinación de dulces y cerveza; Simplemente lo hice y no pensé en las consecuencias. Es una vergüenza de Halloween y es todo mío. nunca más.

    🤯Hop-ocalipsis Ahora

    Los últimos 18 meses han sido una montaña rusa para ustedes, viejos. Sociedad de la "cerveza" de Boston (Icono de teletipo SAM.) Con De verdad Sin embargo, a principios de 2021, los inversores elevaron las acciones de la pionera cervecería artesanal. Jim Koch y compañía. devolvió la mayor parte con malas previsiones y oportunidades perdidas a medida que se enfriaba el mercado de hard seltzer. (Esa breve y fallida incursión en Trago largo finlandés Con multitud y se reporta Presupuesto de implementación de $ 10 millones probablemente no ayudó.) Son buenas noticias nuevamente de Beantown ya que la BBC superó sus ganancias del tercer trimestre, gracias en gran parte a otro trimestre de gran éxito. Té Torcido. SAM subió rápidamente. Pero Brewbound informa peleando sam adams El nombre de la marca ha sido verificado por los ejecutivos de la empresa. solo tres veces en toda la llamada. Asi que… Compañía de cerveza Boston Beyondicono de teletipo TWEA?

    📈Ups...

    enhorabuena a Compañía cervecera atlética.cervecero Zahra Tabatabaiy Seltzer duro lunar en su VinePair próxima ola ¡gana!... Y al inversor/anunciante Darren Rovellquién odia decir que te lo dijo, pero... Más sobre cómo La nube azul de PepsiCo es perturbador nivel de distribución (y molesto Oficial)…el juez dice Mixx Fabricante Explosión de energía Autorizado para aprovechar $ 34 millones en préstamos mientras tanto Explosión de ruptura… Este hierba "cerveza" La prueba de sabor es un vistazo al futuro potencial de la elaboración de cerveza artesanal con infusión de THC...

    📉 ... y bajas

    Que temporada de la NBA está en progreso y el guerrero y celtas son promedio Casi $18 la cerveza… Antiguo abanderado de Stone Craft Brewery, pronto será Sapporo Subsidiaria, hazlo ahora margaritas a base de tequila… compañero artesano pionero Sociedad de la "cerveza" de Boston tambien tiene Tequila RTD ven, eh... llovizna esta en eso Comisión Federal de Comercio punto de mira para un fuga de datos exponer 2,5 millones de usuarios... instacart Según los informes, está archivando sus planes de salida a bolsa...



    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Información básica sobre protección de datos Ver más

    • Responsable: Barinopia.com.
    • Finalidad:  Moderar los comentarios.
    • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
    • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a Banahosting que actúa como encargado de tratamiento.
    • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
    • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

    Subir
    Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
    Privacidad