¿Quién diablos pide Vodka Waters?


Imagínese esto: acaba de sentarse en su bar favorito con un grupo de amigos, el mesero se acerca y cada cliente, por turno, dice en voz alta sus pedidos de bebidas. En un revoltijo de martinis sucios, márgenes picantes y sbagliatos de Negroni, escuchas a tu amigo aparentemente "normal" decir cinco palabras sombrías: "Tomaré un agua con vodka".

Si te estás rascando la cabeza después de leer las dos últimas palabras, no estás solo. Pero no lo pienses: la bebida tranquila y de moda es solo una mezcla de vodka, agua y tal vez unas gotas de cítricos. Si bien puede sonar como algo sacado directamente de un desafío de "Survivor" o la bebida favorita de Patrick Bateman, el agua de vodka se pide fácilmente en bares de todo el país por personas de todos los ámbitos de la vida: "psicópatas" y otros.

Los psicópatas estadounidenses también tienen sed

El auge del agua con vodka solo se vuelve más interesante cuando se consideran las tendencias de bebidas actuales. Desde cervezas infundidas con postres hasta cócteles inspirados en los favoritos de la infancia, los sabores audaces y llamativos están de moda. El agua de vodka ofrece un marcado contraste con tales tendencias: una bebida incolora, sin burbujas y sin azúcar con un solo propósito: emborracharte rápidamente.

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    Los cantineros discuten la tendencia del cóctel de agua con vodka.
    Crédito de la foto: Bar El Batey

    Es una forma pragmática de ver la bebida, pero también es triste. Este orden tiene en cuenta todos los aspectos de la experiencia de beber, excepto el que posiblemente sea el más importante: el sabor. "Sabe a agua", dice Feodore Forté, cantinero de El Batey Bar en San Juan, Puerto Rico. “El vodka es por definición un licor neutral; Es como tener tu botella de agua favorita, excepto que te colocas”.

    Para las personas que los ordenan, ese es el punto. George Clark, un banquero de inversiones en la ciudad de Nueva York, dice que pide agua con vodka en esas noches cuando quiere emborracharse rápido y salir tarde. “Mis bebidas favoritas son la cerveza y el vino, pero cuando salgo me gusta beber licor”, dice. En los clubes de baile donde la música está a todo volumen o en los salones nocturnos, Clark dice que se sentiría fuera de lugar al pedir sorbos tan bajos en ABV. "Quiero integrarme lo mejor que pueda, pero todavía espero no volver a casa asquerosamente borracho y con resaca". Al menos con el agua de vodka, dice Clark, puede mantenerse hidratado mientras bebe, una opción práctica que lo hace. le permite despertar alerta a la mañana siguiente.

    Pero otros ven el arreglo como una gran bandera roja. Beber debe ser una experiencia placentera: ¿quién antepone la práctica a la diversión? Es difícil ignorar la naturaleza de "American Psycho" de todo esto: fundamentar una orden de bebida únicamente sobre la base de su eficiencia no está muy lejos de la rutina matutina deliberadamente coreografiada de Bateman, en la que realiza calambres estomacales mientras se cubre la cara con un hielo. paquete se enfría Es el tipo de pensamiento que Bateman mantiene a dieta en un esfuerzo constante por "estar más delgado, verse mejor".

    "Tienes que ser un tipo especial de psicópata para beber agua con vodka", dice Danny Vo, gerente de eventos con sede en Miami. "Yo los bebo." Sin embargo, es muy poco probable que cada persona que bebe un trago de vodka con agua sin gas sea un verdadero sociópata: debe haber otra razón por la cual las personas perfectamente estables piden agua con vodka.

    Levántate y muele

    Algunos de los bebedores en cuestión son autoproclamados maníacos de la salud que van al gimnasio mientras el resto de nosotros dormimos de la resaca o comemos nuestros sándwiches favoritos de tocino, huevo y queso. "Son solo personas que quieren beber pero no quieren calorías adicionales ni nada gaseoso o gaseoso", dice Forté. Hace tiempo que se sabe que el azúcar empeora la resaca al día siguiente, por lo que para aquellos que adoptan la cultura de #NoDaysOff, tiene sentido evitar las bebidas mixtas como los refrescos y los jugos.

    "Amo tomar; Odio todo lo demás relacionado con la bebida", dice Clark. "Odio tener resaca. Odio la forma en que mi cuerpo se siente incluso cuando no tengo resaca. Es veneno para tu cuerpo, estoy seguro”. Dice que elegir “lo mejor de lo peor” lo ayuda al menos a evitar arrepentimientos al día siguiente.

    Y luego está el problema de la vejiga. Clark dice que la pregunta que más escucha después de ordenar su highball es: "¿Por qué no simplemente tomar un vodka y un refresco?" La bebida es más conocida, menos llamativa y, en general, se considera más sabrosa. ¿Su respuesta? “Un refresco de vodka es solo una bebida muy cliché. Está muy relacionado con las chicas de la hermandad.” Optar por el agua hace que su pedido se sienta más personal y tal vez menos estigmatizado por otros hombres. Además, es una excelente manera de realizar múltiples tareas: "Te emborrachas e hidratas al mismo tiempo", dice Clark, una alternativa sensata a beber agua de coco o Pedialyte en medio de la noche.

    Los cantineros discuten la tendencia del cóctel de agua con vodka.

    Otros dicen que la efervescencia los hace hincharse o desencadena su reflujo ácido: una bebida sin gas asegura que se vean y se sientan mejor mientras están en movimiento. Además, como señala Forté, "Nadie quiere eructar cuando estás en una cita." El agua de vodka puede ser incluso una protesta subliminal contra la seltzerización del espacio de las bebidas alcohólicas en su conjunto. "Hay más carbonatación en el alcohol ahora que nunca antes", dice Forté. "Hay algunas personas que no quieren eso, y van por el camino contrario".

    Tal vez el alcohol aguado tenga sus méritos. Pero si el azúcar y las burbujas son sus mayores preocupaciones, ¿por qué no elegir un licor más sabroso que el vodka? La mejor conjetura de Forté radica en el halo de salud perdurable que rodea al vodka, que comenzó en los años 90: su color claro y su bajo contenido calórico percibido está atrayendo a las personas que hacen dieta a optar por el licor en lugar de los licores marrones. Además, el mito de que ciertos vodkas son los únicos licores sin gluten sigue vivo, lo que lleva a muchos a apegarse a lo que saben. En realidad, "todas las bebidas espirituosas no contienen gluten a menos que agregue algo durante la destilación", dice Forté, lo que significa que la mayoría de los tequilas, ginebras, whiskies y rones son seguros para las personas con intolerancia al gluten.

    Para otros, la falta de sabor del vodka es realmente atractiva: les permite beber más mientras prueban menos el alcohol, especialmente con la adición de cítricos. "La lima mata todas las partes malas del alcohol, el 'escalofrío' que saboreas", dice Clark. Ofrece a aquellos que pueden haber pedido algunos tragos con un perseguidor universitario una forma más madura de beber lentamente y quizás un poco más indulgentemente, sin pensar en lo que hay en su vaso. "Es similar a los batidos de reemplazo de comidas como Huel y Soylent. Hay personas que ya no quieren comer pero saben que necesitan los nutrientes para funcionar, así que simplemente beben el batido y se dedican a sus asuntos”, señala Forté.

    Al igual que estos reemplazos de comidas, el agua de vodka hace el trabajo previsto, y para algunos bebedores disciplinados (los fanáticos de la salud, los asiduos al gimnasio, las personas que solo quieren "encajar"), eso es perfectamente adecuado. Pero para los verdaderos aficionados a la cultura de las bebidas, aquellos que se deleitan con los matices de la textura y aprecian el arte de las técnicas correctas de batido, el agua de vodka representa literalmente una versión diluida de lo que ofrece la escena actual de cócteles.

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