5 grandes cafés de Lyon, Francia

Los residentes y visitantes de la ciudad francesa tienen muchas opciones deliciosas de café para buscar.

POR VASILEA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Foto de portada de Nguyen Dang Hoang Nhu a través de Unsplash

Lyon, Francia, es conocida por su mundialmente famosa escena culinaria con restaurantes con estrellas Michelin que dominan el paisaje urbano. La ciudad ha sido apodada la "capital gastronómica del mundo" desde 1935, y es fácil ver por qué: Lyon es el hogar de algunos de los mejores chefs del mundo.

Pero Lyon también es el hogar de un excelente café. Recientemente pasé unos días en la ciudad y pude probar algunos de los mejores cafés que ofrece Lyon. Estos son mis cinco favoritos.

café rakwé

Rakwé es una cafetería, una galería de arte, una microtostación y un espacio de trabajo conjunto, todo en uno. El café aquí es absolutamente increíble: he tenido el placer de probar algunos tipos diferentes y todos estaban deliciosos. La pasión de los baristas por su oficio se refleja en la calidad del café. Mi bebida favorita era el café rakwé del mismo nombre, llamado así por la cafetera libanesa tradicional que la mayoría de nosotros conocemos como ibrik. El café era suave y aromático, con toques de cardamomo: ¡la manera perfecta de comenzar el día!

Nitro cerveza fría

En mi segundo día en la ciudad, pasé unas horas en Slake Coffee House, una popular cafetería en Place des Jacobins. El café aquí proviene de Cafe Mokxa, un tostador de especialidad en Francia conocido por su café de calidad. El café tiene un ambiente acogedor y moderno con muebles de madera, piedras vistas, techo de vidrio y paredes de pizarra. La iluminación de diseño dota al lugar de un ambiente cálido y acogedor. Pedí un café nitro frío que encontré suave y refrescante. El café tenía un ligero dulzor y el nitrógeno le agregaba una textura cremosa que realmente disfruté. Los cupcakes son un sueño!

Latte de lavanda congelado

¡Ese fue el café más interesante del viaje! La Boîte à Café es un lindo y pequeño café cerca de Place des Terreaux. El ambiente aquí es relajado y relajado, con algunas mesas pequeñas afuera para observar a la gente. Pedí un café con leche de lavanda congelado que estaba infundido con leche de avena y ramitas de lavanda. El café estaba delicioso y la lavanda le dio un toque agradable de sabor. Si está buscando una buena taza de café y un ambiente relajado, este es el lugar para ir.

Flat White - la experiencia del albergue

Away Café & Hostel está ubicado en un edificio del siglo XIX en una hermosa parte central de la ciudad. Puedes pensar que un hostel no es el mejor lugar para encontrar un buen café, ¡pero te equivocas! El café de Away es uno de los mejores que he probado en Lyon. Pedí un flat white que estaba hecho con café mokxa y tenía un equilibrio perfecto de espresso y leche. El café era rico y sabroso y la espuma era agradable y cremosa. Los baristas aquí saben lo que hacen y se nota en la calidad de las bebidas. El diseño de influencia escandinava del café es hermoso, y el ambiente es cálido y acogedor. ¡No es de extrañar que el albergue esté en la guía Michelin!

Espresso Tiramisú

Por último, pero no menos importante, me sorprendió encontrar una bebida de tiramisú de espresso en Loutsa Torrefacteur, una tostaduría de café y una cafetería con algunas ubicaciones tanto en Lyon como en París. Esta bebida se prepara con un chupito de ristretto, espuma de leche orgánica fría y un toque de amaretto. Luego se cubre con una galleta y chocolate en polvo para decorar. La bebida estaba deliciosa y el espresso añadió un agradable amargor a la dulzura del tiramisú. Si eres fanático del tiramisú, ¡esta bebida de café podría ser la mejor manera de terminar un viaje en Lyon!

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea para Revista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También fue redactora voluntaria para NPO I'M NOT A BARISTA, proporcionando contenido para educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.