La guía de café de Sprudge en el oeste de Londres


Puede parecer un cliché inútil decir que en la batalla por los puntos cardinales de Londres, al Este le va mejor que al Oeste cuando se trata de cafés especiales. Podría parecer un cliché aún menos útil decir que los clichés se vuelven clichés por una razón. Podría ser más útil decir que en algún lugar entre estas dos afirmaciones se encuentra la verdad sobre el café en el oeste de Londres.

La verdad es que, como informa The Sprudge's Guide to East London, el apogeo de la especialidad de la ciudad se centró principalmente en los códigos postales electrónicos. Las tostadurías y cafés más básicos comenzaban allí, y como los bebedores hacían sus propios movimientos desde y hacia ellos, tendían a congregarse allí también. Es importante recordar que todo esto no fue hace ni siquiera 15 años y que la propagación siempre sería más rápida en el ajetreo y el bullicio del centro de Londres que en las zonas residenciales del oeste de Londres.

Pero así como el café malo se puede encontrar en cualquier lugar, también se puede encontrar un café excelente en todas partes, y una plétora de tiendas, algunas en calles comerciales concurridas, otras firmemente integradas en calles residenciales, aseguran que cualquier bebedor de café de hoy en día que quiera entender dónde está Londres. en 2022 simplemente tiene que ir al oeste.

levantar café

Lift es un café elegante y cálidamente minimalista a pocas cuadras del lado oeste de Hyde Park. La característica más llamativa del ascensor es una escalera reluciente que obtiene su efecto del cromato de potasio, bueno, aparte del café magníficamente preparado. Fiel al mantra "el café es una fruta", el espacio cuenta con una barra de espresso y un área dedicada a la preparación de café con filtro, una rareza en la ciudad. Esto brinda a los baristas el espacio y el tiempo para enfocarse en aprovechar al máximo una variedad de cafés excelentes, ya sea el confiable Red Brick de Square Mile en la máquina o una gama de filtros giratorios que se remontan a leyendas europeas como Tim Wendelboe, Coffee Collective, leans, y el recién llegado Dak.

copia al carbón

Con dos ubicaciones, una en Hammersmith y otra en Fulham, y ambas lo suficientemente lejos de las concurridas calles principales (a diferencia de la mayoría de las entradas del oeste de Londres) para sentirse auténticamente como un vecindario, Carbon Kopi ha hecho la transición de un recién llegado emocionante a una excelencia confiable lograda con aplomo en ambas ocasiones. Una fórmula simple ayuda: la leche Square Mile + Estate puede sonar familiar, pero aún debe hacerse bien, junto con tostadores invitados mensuales y un método innovador de filtrado a través de la máquina Victoria Arduino Maverick "Pure Brew".

Besa al hipopótamo Richmond

Este nuevo tostador y operador de café reubicó recientemente su emblemático café junto al río Richmond después de que su espacio original se quedara pequeño (que también había albergado su tostaduría). Su programa de hielo es un atractivo durante todo el año, ya que es uno de los pocos lugares en Londres que prepara filtros directamente sobre hielo, junto con un programa de espresso consistente y fuerte. Ahora hay numerosos lugares en Londres, pero en el caso de Kiss the Hippo, el oeste sigue siendo el mejor.

cafe amoret

Amoret de Sadiq Merchant comenzó su vida en Hammersmith antes de mudarse a Notting Hill (la ubicación original cerró después de la pandemia de COVID-19). Convertirse en un sitio insignia no solo significaba agregar una ilustración impresionante que trepara por la pared como una enredadera; también significó abrazar por completo lo que Merchant realmente quería ser, tostar pequeños lotes de café en un gis interno e impulsar la producción del café completamente en sus términos. Esto permite opciones de café interesantes, como ofrecer dos cafés o granos procesados ​​de manera diferente que son similares en origen pero muy diferentes en perfil de sabor. En un barrio donde las ofertas de café a menudo se inclinan por dictados de bienestar, la seriedad de Amoret se destaca contra la simplicidad.

Reserva café Levante

Park Royal es uno de los barrios más singulares de Londres: una zona industrial de casas de utilería, firmas de diseño y unidades de almacenamiento, hogar de una notable comunidad de restauradores, chefs y proveedores de comida iraquíes, iraníes, libaneses y sirios. Entre ellos se encuentra la bulliciosa calma del Levant Book Cafe, donde el agua se filtra en una fuente, los comensales juegan al ajedrez con baklava, nabulsia palestina y helado, y el café se presenta espeso y rico en tazas adornadas. No es 'especialidad', pero es uno de los mejores lugares para tomar café en el oeste de Londres.

Descargar Street Espresso

Este debut en el oeste de Londres para uno de los propietarios de cafeterías más respetados de la ciudad es una adición bienvenida a Hammersmith. Otro pilar de Square Mile, Red Brick Espressos y Flat Whites, están allí para alimentar a los trabajadores y lectores de computadoras portátiles, es cierto, pero existe el cuidado y la atención que cualquiera esperaría de Store Street, cuyo Bloomsbury Original es uno de los cafés más destacados de In der Stadt.

artículo de café

En un pequeño lugar en Northfields Avenue, justo enfrente de una estación de metro de Londres, los fundadores Natalia Moozarmi y Louis Wainwright-Vale han creado un espacio que se siente completamente aislado del ruido del tráfico exterior. Originalmente elaborando café Origin pero pronto haciendo la transición a tostados patentados, los cafés Element llevan el nombre de agua, aire, tierra y fuego, con orígenes que cambian según la temporada y la mezcla de espresso conocida como el Quinto Elemento. La calidad es constante en todo momento y el lugar acogedor se ha convertido rápidamente en un favorito local.

mi pequeña taza

La historia de My Little Cup no comenzó en el oeste de Londres, sino en Bruselas, donde Bertrand y Marc Lucas abrieron su primer café en 2014. Llegó a Londres a través de Montreal y se instaló en la estación de metro de South Ealing durante algún tiempo. Pero encontró nueva vida en Soane's Kitchen, donde las cremosas bebidas lácteas y los delicados filtros afrutados se encuentran en medio de la vegetación y las flores en los terrenos del hermoso Walpole Park y Pitzhanger Manor. Vienen por cortesía del respetado tostador Colonna de Bristol/Bath, fundado por el múltiple campeón británico de barismo Maxwell Colonna-Dashwood y todavía un hallazgo raro como el principal tostador de la capital. El filtro de vertido siempre se elabora de forma experta.

pestaña x pestaña

Entre Paddington y Notting Hill, Tab x Tab facilita algo que suele ser difícil para los coffeeshops de Londres: cerrar la brecha entre la cafetería, el restaurante y la coctelería con aplomo y mantener la alta calidad en todos los departamentos. Su hermosa máquina de espresso Mavam produce un espresso dulce y rico a partir de una mezcla desarrollada con compañeros del oeste de Londres, Kiss the Hippo, mientras que un filtro rotatorio podría incluir tostadores como Sweven, un tostador de Bristol. Este es probablemente el café más "occidental" de esta lista, con abundantes tostadas de aguacate, pero su menú está un poco por encima del promedio y el espacio es una delicia.

James Hansen (@jameskhansen) es un periodista residente en Londres y editor asociado de Eater London. Leer más James Hansen para Sprudge.




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