¡Entrena a personas de todas las habilidades, agárralo! Coffee encuentra excavaciones permanentes en Las VegasDaily Coffee News by Roast Magazine


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Con el nuevo Dig It! Café en el centro de Las Vegas. Todas las imágenes son cortesía de Dig It! cafe co

"Soy diferente, sí, soy diferente".

Estas letras de un himno de 2 Chainz iluminan el centro de un mural a lo largo de la amplia pared de ¡dígito! Coffee Co., la cafetería más nueva en el centro de Las Vegas, Nevada.

Las diferencias son motivo de celebración en Dig It!, que atiende a personas de todos los niveles tanto detrás de la barra como en la casa. La tienda está estrechamente asociada con Garden Foundation, una organización sin fines de lucro con sede en Las Vegas, fundada por Taylor Gardner Chaney, cuya hermana Lindsay nació con síndrome de Down.

Al igual que la organización sin fines de lucro, la tienda tiene como objetivo apoyar a las personas con discapacidad, en particular a aquellas que ingresan a la fuerza laboral por primera vez, ayudándolas a desarrollar habilidades laborales y para la vida específicas.

"Las personas con discapacidad van a la escuela y tienen un camino establecido", dijo Chaney. "Cuando creces, eso se detiene".

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Al igual que muchos operadores sin fines de lucro que se aventuran en el espacio del café, Chaney ve el majestuoso elixir como una forma obvia de crear comunidades y conexiones.

"Cuando vas a una cafetería, te conectas con la gente, con una taza de café", dijo. "Era nuestra forma de unir a la gente".

¡dígito! ahora está ubicado en un tramo del primer piso del complejo de apartamentos ShareDowntown en DTLV, anteriormente ocupado por Golden Fog Coffee, que anunció que cerraría en agosto después de dos años.

El interior ha sido rediseñado con una estética moderna, toques de colores neón brillantes y elementos altamente instagrameables como una manta rosa, muchas plantas y un par de bolas de discoteca.

"Siento que es el lugar perfecto para nosotros. Cuando lo vi y descubrí que esta era una oportunidad para nosotros, dije: 'Oh, esto es todo'", dijo Chaney. "El distrito de las artes en general es conocido por ser abierto y tolerante, artístico y creativo, un poco moderno y ecléctico, y eso somos nosotros".

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Delante de la inauguración de ladrillo y cemento, Dig It! sumergió los dedos de los pies en café hace cinco años a través de un carrito de café en el edificio de oficinas de Garden Foundation, donde entraron en juego habilidades como la comunicación, el trabajo en equipo y la administración del dinero. Después de comprar una máquina de espresso, Dig It! El equipo comenzó a trabajar en pop-ups y mercados de agricultores. El mes pasado se llevó a cabo una inauguración ceremonial para las excavaciones permanentes.

"Teníamos una cola en la calle", dijo Chaney. "Era tan hermoso. No era solo la comunidad de discapacitados; estaba en el centro de la ciudad. Fueron personas en Las Vegas que habían oído hablar de nosotros y pensaron que era un gran concepto".

La Garden Foundation desarrolló un programa de capacitación para el nuevo café en colaboración con el Departamento de Terapia Ocupacional de la Universidad de Touro. Los participantes comienzan con el trabajo general y las habilidades para la vida, como la creación de currículos y entrevistas, antes de pasar a los detalles del trabajo en la industria de alimentos y bebidas.

Los pasteles, los bocadillos y una selección de cafés provienen de una asociación con la empresa local Sin City Coffee & Beverage, que tiene relaciones de distribución con tostadores como Onyx Coffee Lab, Sightglass Coffee y Groundwork Coffee, y también ofrece servicios de equipos.

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Además de las bebidas estándar, los elementos del menú incluyen el café con leche Dirt Cup (que incluye espresso, chocolate amargo, chocolate blanco, chispas de galleta y un gusano gomoso), la limonada de agua de baño (limonada con gas de frambuesa azul adornada con un patito de goma encima), y un matcha de mantequilla de maní.

Chaney dijo que está imaginando varios Dig It! Ubicaciones en Nevada o incluso más lejos, pero también espera que la nueva tienda ayude a inspirar a otras compañías de café a expandir sus prácticas de contratación para adaptarse a diferentes conjuntos de habilidades.

"Por mucho que me complace que estemos abiertos y contratando a tantas personas como tenemos, tengo una larga lista de personas que quieren trabajos que no puedo contratar", dijo Chaney, y señaló que las ocho personas con discapacidades están actualmente en la nómina. "Somos un negocio".


¡dígito! El café ya está abierto en 1300 S Casino Center Blvd, Unidad 110 en Las Vegas. Cuéntales a los editores de DCN sobre tu nueva cafetería o tostaduría aquí.



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